أطباق رئيسية

نسخة مبسطة وسريعة من الطرشانة العراقية، مثالية للأيام المزدحمة. تستخدم مكونات أقل مع الحفاظ على النكهة الأساسية.

فيليه سمك أبيض · أرز أبيض مطبوخ · طماطم معلبة مقطعة · بصل

طبق الطرشانة العراقي الكلاسيكي، وهو عبارة عن يخنة سمك غنية بالنكهات مع الأرز الأبيض المفلفل. يتميز بنكهة الطماطم والبهارات المميزة.

سمك أبيض (مثل البلطي أو الهامور) · أرز بسمتي أو مصري · طماطم طازجة · بصل

طبق تمن ماش غني ومغذي بإضافة قطع الدجاج الطرية. لمسة مبتكرة على الوصفة التقليدية.

أرز بسمتي · عدس أخضر · صدر دجاج · بصل كبير

طبق الأرز التقليدي مع العدس، غني بالنكهات ومطهو ببطء للحصول على قوام مثالي. يُقدم عادةً مع اللبن أو السلطة.

أرز بسمتي · عدس أخضر · بصل كبير · زيت نباتي

طبق تمن أحمر نباتي غني بالنكهة، يجمع بين الأرز الأحمر والعدس البني المطبوخ مع البهارات.

أرز بسمتي · عدس بني · معجون طماطم · بصل مفروم

طبق الأرز الأحمر العراقي الكلاسيكي، يُطهى مع معجون الطماطم والبهارات العطرية، ويُقدم عادةً مع اللحم أو الدجاج.

أرز بسمتي · معجون طماطم · بصل مفروم · ثوم مفروم

مرق شلغم كلاسيكي غني بالنكهة، يُطهى ببطء حتى تتجانس المكونات وتتداخل النكهات، مع لمسة من الكركم والبهارات العطرية.

لحم ضأن أو بقر مقطع مكعبات · شلغم مقشر ومقطع مكعبات · بصل مفروم · ثوم مفروم

سلطة منعشة وكلاسيكية تجمع بين الجبن القريش والخضروات الطازجة، وهي طبق جانبي مثالي أو وجبة خفيفة.

جبن قريش · طماطم · خيار · فلفل رومي ملون

فتة مقادم بنكهة مميزة، مع إضافة بهارات شرقية مثل الكمون والكزبرة، وتقديمها مع لمسة من دبس الرمان.

أرجل بقري (مقادم) · خبز عربي (بيتا) · طحينة · زبادي

طبق فتة المقادم الكلاسيكي والغني بالنكهات، يُقدم مع الخبز المحمص وصلصة الطحينة والليمون، مزين بالبقدونس والصنوبر.

أرجل بقري (مقادم) · خبز عربي (بيتا) · طحينة · زبادي

إضافة الجبن الذائب والبقدونس الطازج إلى خليط الدجاج المفروم داخل خبز البيتا المشوي، مما يمنحها نكهة غنية وقواماً مميزاً.

صدور دجاج مفرومة · بصل مفروم ناعم · بقدونس مفروم · جبنة موزاريلا مبشورة أو جبنة فيتا مفتتة

خبز بيتا محشو بخليط الدجاج المفروم المتبل المتبل بالبهارات العربية الأصيلة، مشوي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

صدور دجاج مفرومة · بصل مفروم ناعم · بقدونس مفروم ناعم · طماطم مفرومة ناعم

عرايس لحم تقليدية مع إضافة الجبنة المذابة والبقدونس الطازج لتعزيز النكهة والقوام.

خبز بيتا · لحم مفروم · بصل مفروم ناعم · طماطم مفرومة ناعم

خبز بيتا محشو باللحم المفروم المتبل والبهارات، مشوي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

خبز بيتا · لحم مفروم (ضأن أو بقري أو خليط) · بصل مفروم ناعم · طماطم مفرومة ناعم

لمسة عصرية للحمة بعجين بإضافة الخضروات الطازجة والجبنة الذائبة، مما يمنحها نكهة غنية ومختلفة.

لحم بقري مفروم · فلفل رومي ملون مقطع مكعبات صغيرة · كوسا مقطعة مكعبات صغيرة · بصل مفروم ناعم

طبق لحم مفروم متبل بالبهارات والطماطم والبصل، مخبوز على عجينة رقيقة. يعتبر من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام.

لحم بقري مفروم · طماطم مقطعة مكعبات صغيرة · بصل مفروم ناعم · معجون طماطم

طبق مبتكر يجمع بين قوام كبة السمك المقرمشة وصلصة بيضاء كريمية غنية بالنكهة، مما يضيف بعداً جديداً لهذا الطبق التقليدي.

سمك أبيض (مثل البلطي أو القد) · برغل ناعم · بصل مفروم · ثوم مفروم

نسخة أسهل وأخف من كبة السمك التقليدية، تُخبز في الفرن بدلاً من القلي، مع الحفاظ على نكهة السمك المميزة.

فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القد) · برغل ناعم · بصلة صغيرة · بقدونس مفروم

كبة السمك الكلاسيكية المصنوعة من البرغل الناعم والسمك الطازج، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

سمك أبيض طازج (مثل البلطي أو القد) · برغل ناعم · بصل متوسط الحجم · كزبرة طازجة مفرومة

طبق كبة اليقطين مع إضافة لمسة منعشة من دبس الرمان وحبات الرمان الطازجة، مما يمنحه طعمًا حلوًا وحامضًا مميزًا.

يقطين · برغل ناعم · لحم بقري مفروم · بصل مفروم