أطباق رئيسية

طبق فتات ليبي مبتكر يجمع بين اللحم المفروم والخضروات المتنوعة، مما يضيف طبقات جديدة من النكهة والقيمة الغذائية.

لحم مفروم · حمص مسلوق · خبز عربي مقطع ومقلي أو محمص · بصل مفروم

طبق فتات ليبي تقليدي غني بالنكهات، يُعد من الأطباق الرئيسية الشهيرة في ليبيا، ويتميز بطعمه الأصيل وقيمته الغذائية العالية.

لحم ضأن أو بقري مقطع مكعبات · حمص مسلوق · خبز عربي أو شامي مقطع ومحمص أو مقلي · بصل مفروم

طبق مبكبكة مبتكر يجمع بين صلصة الطماطم الغنية والخضروات المشوية المتنوعة، مع لمسة كريمية من الجبن المذاب، مما يمنحه نكهة فريدة ومختلفة.

مكرونة قصيرة (مثل البيني أو الريجاتوني) · كوسا مقطعة مكعبات · فلفل رومي ملون مقطع مكعبات · طماطم كرزية مقطعة أنصاف

نسخة سريعة ومبسطة من المبكبكة، مثالية لأيام الأسبوع المزدحمة، تستخدم الدجاج بدلاً من اللحم وتتطلب وقتاً أقل للتحضير.

صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة · مكرونة قصيرة (مثل بيني أو فوسيلي) · بصل مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

طبق مكرونة ليبية تقليدي غني بالنكهات، يُطهى في صلصة طماطم غنية مع اللحم والخضروات، مما ينتج عنه طبق متماسك ولذيذ.

لحم ضأن مقطع مكعبات · مكرونة قصيرة (مثل البيني أو الروز) · بصل مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

نسخة نباتية مبتكرة من الرز المبكبك، غنية بالخضروات والبروتين من العدس، مع الحفاظ على روح الطبق الأصلي.

أرز مصري · عدس بني · بصل مفروم · جزر مقطع مكعبات

نسخة سريعة ومُبسّطة من الرز المبكبك، باستخدام صدور الدجاج لتقليل وقت الطهي، مع الحفاظ على النكهة الأساسية.

صدور دجاج مقطعة مكعبات · أرز مصري · بصل مفروم · طماطم معلبة مقطعة

طبق ليبي تقليدي شهير، يتميز بالأرز المطبوخ بمرق اللحم الغني والطماطم والتوابل العطرية، مع قطع لحم طرية.

لحم ضأن مقطع · أرز مصري · بصل مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

طبق كسكسي ليبي مبتكر يدمج نكهات البحر الأبيض المتوسط، حيث يُقدم الكسكسي مع سمك أبيض مطهو في مرق خفيف بنكهة الليمون والأعشاب البحرية.

سميد الكسكسي · سمك أبيض فيليه (مثل سمك الدنيس أو القد) · بصل شرائح رفيعة · طماطم مقطعة

نسخة مبسطة وسريعة من الكسكسي الليبي، باستخدام الدجاج بدلاً من اللحم والخضروات التي تطهى بسرعة، مع الحفاظ على نكهة المرق الأصيلة.

كسكسي جاهز (سريع التحضير) · صدور دجاج مقطعة مكعبات · بصل مفروم · طماطم مفرومة

طبق كسكسي ليبي كلاسيكي وغني بالنكهات، يُقدم مع لحم الضأن والخضروات الموسمية المطبوخة ببطء في مرق غني بالتوابل.

سميد الكسكسي · لحم ضأن مقطع مكعبات · بصل مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

ابتكار للعصبان الليبي، حيث يتم تحضير الحشوة التقليدية ثم تُخبز في الفرن بدلاً من السلق، مما يعطيها قواماً مختلفاً ونكهة مشوية مميزة.

أمعاء غنم منظفة · لحم ضأن مفروم · أرز مصري · بصل مفروم

نسخة مبسطة من العصبان الليبي، تستخدم أوراق العنب أو الكرنب بدلاً من الأمعاء، مع نفس حشوة الأرز واللحم والتوابل، مما يجعلها أسهل وأسرع في التحضير.

أوراق عنب طازجة أو محفوظة · لحم ضأن مفروم · أرز مصري · بصل مفروم ناعم

طبق العصبان الليبي التقليدي، وهو عبارة عن أمعاء غنم محشوة بخليط من الأرز واللحم المفروم والأعشاب والتوابل، ثم تُطهى ببطء في مرق غني بالنكهات.

أمعاء غنم منظفة · لحم ضأن مفروم · أرز مصري · بصل مفروم

نسخة نباتية من المطازيز، غنية بالبروتين والألياف من العدس والخضروات المتنوعة، مع نكهة عميقة.

دقيق أبيض · ماء · عدس بني · بصل مفروم

طبق مطازيز تقليدي غني بالنكهات، يجمع بين قطع العجين الرقيقة واللحم المطبوخ ببطء مع الخضروات الموسمية.

لحم ضأن مقطع مكعبات · دقيق أبيض · ماء · بصل مفروم

طبق مرقوق نباتي صحي ولذيذ، يجمع بين القمح والخضروات المتنوعة والعدس لمذاق غني ومغذي.

قمح مجروش · عدس بني · بصل مفروم · جزر مقطع

نسخة سريعة من المرقوق باستخدام عجينة جاهزة وصدور الدجاج، مثالية لوجبة سريعة ولذيذة.

صدور دجاج مقطعة مكعبات · عجينة مرقوق جاهزة · بصل مفروم · طماطم مقطعة

طبق مرقوق تقليدي غني بالنكهات، يتميز بعجينة رقيقة مطبوخة في مرق اللحم والخضروات.

لحم ضأن مقطع مكعبات · قمح مجروش (برغل خشن) · بصل مفروم · طماطم مقطعة

محاجب تقليدية مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم والبصل والتوابل، مطوية على شكل مربع ومطهوة على صاج.

دقيق القمح الصلب · سميد ناعم · ماء · ملح