نباتي

طبق مجدرة كلاسيكي مصنوع من البرغل والعدس، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا، ومتبل بخفة. يقدم عادة مع الزبادي أو السلطة.

عدس بني · برغل خشن · بصل كبير · زيت زيتون

مزيج شهي من الأجبان مع السبانخ الطازجة ونكهة الزعتر المميزة، ملفوفة في عجينة سمبوسة مقرمشة.

عجينة السمبوسة · جبنة قريش أو فيتا مفتتة · سبانخ طازجة مفرومة · زعتر مجفف

فطاير سبانخ كلاسيكية محضرة بعجينة هشة وحشوة غنية بالسبانخ والبصل والسماق، مخبوزة حتى يصبح لونها ذهبياً.

سبانخ طازجة · بصل أبيض متوسط · عصير ليمون · سماق

نسخة نباتية مبتكرة من الفتة السودانية، تستخدم العدس والخضروات كبديل للحم، مع الحفاظ على صلصة الطماطم المميزة.

عدس بني · خبز بلدي أو خبز أسمر مقطع مكعبات · طماطم معلبة مفرومة · بصل مفروم

طبق هندبة بالزيت مع لمسة مبتكرة بإضافة دبس الرمان والجوز المحمص لإضفاء نكهة حلوة ومالحة وقرمشة.

هندبة (خضرة) · زيت زيتون · ثوم مفروم · عصير ليمون

نسخة مبسطة وسريعة من الهندبة بالزيت، مثالية لوجبة خفيفة أو طبق جانبي سريع.

هندبة (خضرة) · زيت زيتون · ثوم مفروم · عصير ليمون

طبق هندبة كلاسيكي مطبوخ ببطء مع زيت الزيتون، الثوم، والليمون، يقدم دافئًا أو باردًا.

هندبة (خضرة) · زيت زيتون بكر ممتاز · ثوم مفروم · عصير ليمون طازج

طبق العدس الكلاسيكي المنعش مع الليمون والثوم، يُقدم ساخناً مع خبز عربي.

عدس أحمر · ماء · عصير ليمون طازج · ثوم مفروم

تنوع غني للعريكة اليمنية التقليدية، حيث تُضاف عجينة التمر إلى العجينة الأساسية أو تُحشى بها، مما يمنحها حلاوة طبيعية ونكهة مميزة. تُخبز أو تُقلى وتُقدم مع السمن.

دقيق القمح الكامل · تمر منزوع النوى ومهروس · ماء دافئ · ملح

طبق عصيد مبتكر يدمج نكهات الخضار وصلصة الطحينة الغنية، مما يمنحه طابعًا نباتيًا مميزًا.

دقيق شعير · دقيق ذرة · ماء · ملح

طبق سلتة نباتي صحي ولذيذ، يعتمد على تشكيلة متنوعة من الخضروات الموسمية مع إضافة الحمص لزيادة البروتين.

بطاطس مقطعة مكعبات · كوسا مقطعة مكعبات · جزر مقطع مكعبات · فلفل رومي ملون مقطع مكعبات

رقاق قطري مبتكر يجمع بين الخضروات المشكلة والجبن الفيتا، مما يمنحه نكهة مختلفة ومحببة لمحبي الأطباق النباتية.

دقيق · جبن فيتا مفتت · كوسا مبشورة · جزر مبشور

طبق نباتي مبتكر مستوحى من التشريب الكويتي، يستخدم العدس والخضروات المتنوعة لتقديم وجبة صحية ومشبعة مع خبز الرقاق.

عدس بني · بصل مفروم · ثوم مهروس · جزر مقطع

طبق مموش مبتكر يضيف الخضروات المشكلة مثل الجزر والبازلاء لتعزيز القيمة الغذائية واللون، مع الاحتفاظ بالنكهة الأساسية.

عدس أخضر · أرز بسمتي · جزر مقطع مكعبات صغيرة · بازلاء مجمدة أو طازجة

نسخة نباتية من المرقوق، غنية بالخضروات والعدس، تقدم بديلاً صحياً ولذيذاً.

دقيق أبيض · ماء للعجين · بصل مفروم · جزر مقطع

طبق تمن باقلة بنكهة مُعززة بإضافة خضروات متنوعة وبهارات شرقية مميزة، مع لمسة نباتية.

أرز بسمتي · باقلاء (فول أخضر مجمد) · حمص مسلوق · بازلاء مجمدة

لمسة مبتكرة على البرياني العراقي، غني بالخضروات الموسمية والمكسرات المحمصة لمذاق فريد وقيمة غذائية أعلى.

أرز بسمتي · خضروات مشكلة مقطعة (جزر، بازلاء، بطاطس، فلفل) · بصل متوسط مفروم · ثوم مفروم

طبق ثريد مبتكر بنكهة نباتية، يستخدم العدس والخضروات المتنوعة كبديل للحم، مع الحفاظ على أساس خبز الرقاق والمرق.

عدس أحمر · بصل مفروم · ثوم مفروم · جزر مقطع

طبق مبكبكة مبتكر يجمع بين صلصة الطماطم الغنية والخضروات المشوية المتنوعة، مع لمسة كريمية من الجبن المذاب، مما يمنحه نكهة فريدة ومختلفة.

مكرونة قصيرة (مثل البيني أو الريجاتوني) · كوسا مقطعة مكعبات · فلفل رومي ملون مقطع مكعبات · طماطم كرزية مقطعة أنصاف

نسخة نباتية مبتكرة من الرز المبكبك، غنية بالخضروات والبروتين من العدس، مع الحفاظ على روح الطبق الأصلي.

أرز مصري · عدس بني · بصل مفروم · جزر مقطع مكعبات