Schnellküche

Eine vereinfachte Version des klassischen Masala Dosa, die einen gekauften Dosa-Teig verwendet, um die Zubereitungszeit erheblich zu verkürzen. Die Füllung bleibt authentisch.

Fertiger Dosa-Teig · Kartoffeln · Zwiebeln · Grüne Chilis

Eine schnellere Version des klassischen Pav Bhaji, die weniger Gemüse verwendet und einige Schritte vereinfacht, um die Zubereitungszeit zu verkürzen, ohne den Geschmack wesentlich zu beeinträchtigen.

Kartoffeln · Gemüsemischung (tiefgekühlt) · Zwiebeln · Tomaten

Eine vereinfachte Version des klassischen Hähnchen Vindaloo, die schneller zubereitet ist, aber dennoch die charakteristischen Aromen beibehält.

Hähnchenbrust · Zwiebeln · Knoblauchzehen · Ingwer (frisch)

Eine schnellere Version des klassischen Paneer Tikka Masala, die weniger Zeit in der Zubereitung benötigt, aber dennoch den beliebten Geschmack liefert. Ideal für den Feierabend.

Paneer · Fertige Tikka Masala Sauce (Glas) · Sahne · Zwiebel (klein)

Eine schnellere Version des klassischen Malai Kofta, bei der die Kofta aus einer Mischung aus Kartoffelpüree und Paneer zubereitet und in einer vereinfachten, cremigen Tomatensoße serviert werden.

Kartoffelpüree (vom Vortag oder schnell zubereitet) · Paneer (indischer Frischkäse), gerieben · Maisstärke oder Mehl · Öl zum Braten

Eine vereinfachte Version von Pakora, die sich hauptsächlich auf Zwiebeln konzentriert und schnell zuzubereiten ist.

Kichererbsenmehl · Zwiebel · Chilipulver · Kurkumapulver

Eine schnellere Version des klassischen Ghormeh Sabzi, die tiefgefrorene Kräutermischungen und vorgekochte Bohnen verwendet, um die Kochzeit zu verkürzen, ohne den Geschmack zu stark zu beeinträchtigen.

Rinderhackfleisch oder gewürfeltes Rindfleisch · Tiefkühl-Kräutermischung für Ghormeh Sabzi (Petersilie, Koriander, Lauch, Bockshornklee) · Kidneybohnen (aus der Dose, abgetropft und gespült) · Getrocknete persische Limetten (Limo Omani)

Eine schnellere Version des klassischen Fesenjan, die Hähnchenbrust für kürzere Kochzeiten verwendet und die Zubereitung vereinfacht, ohne den charakteristischen Geschmack stark zu beeinträchtigen.

Hähnchenbrustfilet · Gemahlene Walnüsse · Granatapfelsirup · Zwiebel

Eine vereinfachte Version des klassischen persischen Tahdig, bei der dünne Kartoffelscheiben als knusprige Schicht verwendet werden. Schnell zubereitet und dennoch köstlich.

Basmatireis · Kartoffeln · Pflanzenöl · Salz

Eine schnellere und käsehaltige Version von Manakish, bei der der Teig mit einer Mischung aus Käse und optional etwas Za'atar belegt und gebacken wird.

Fertiger Pizzateig oder Fladenbrotteig · Akkawi Käse (oder Mozzarella/Feta) · Olivenöl · Za'atar Gewürzmischung (optional)

Eine schnellere und einfachere Version des klassischen Imam Bayildi, bei der die Auberginen in kleinere Stücke geschnitten und mit den anderen Zutaten geschmort werden, um die Kochzeit zu verkürzen.

Auberginen · Zwiebel · Knoblauchzehen · Tomaten

Eine vereinfachte Version des klassischen Pastitsio, die schneller zubereitet werden kann, ohne auf den charakteristischen Geschmack zu verzichten.

Kurze Makkaroni · Rinderhackfleisch · Zwiebel · Knoblauchzehe

Eine vereinfachte Version von Spanakopita, gerollt in Filoteig für eine schnelle Zubereitung.

Gefrorener gehackter Spinat · Feta-Käse · Ricotta · Zwiebel

Eine vereinfachte Version der klassischen Köttbullar, die schnell in einer Pfanne zubereitet wird. Ideal für einen schnellen Wochentagsabend.

Rinderhackfleisch · Zwiebel · Ei · Semmelbrösel

Eine vereinfachte Version des Klassikers. Lachs wird mit einer einfachen Dill-Senf-Mischung gewürzt und in Blätterteig gebacken, serviert mit einer schnellen Sauce.

Lachsfilet · Blätterteig (Kühlregal) · Senf (mittelscharf) · Frischer Dill (gehackt)

Eine schnellere Variante des Klassikers, mit einem Hauch von Chili für zusätzliche Schärfe. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Garnelen, geschält und entdarmt · Knoblauchzehen, fein gehackt · Chiliflocken · Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)

Eine schnellere Variante des klassischen Fish Pie, bei der fertiger Blätterteig anstelle von Kartoffelpüree verwendet wird. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Weißer Fisch (Kabeljau, Seelachs) · Erbsen (TK) · Sahne · Fischfond

Eine schnellere Version des Klassikers, bei der der Fisch in einer einfachen Mehl-Panade statt eines aufwendigen Teigs frittiert wird und die Pommes aus dem Ofen kommen.

Weißfischfilets (Kabeljau oder Schellfisch) · Mehl · Kartoffeln · Pflanzenöl zum Frittieren

Eine schnellere Version des klassischen irischen Eintopfs, die Rindfleisch anstelle von Lamm verwendet und einige Zutaten weglässt, um die Kochzeit zu verkürzen.

Rindergulasch, gewürfelt · Kartoffeln, geschält und gewürfelt · Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten · Zwiebeln, gehackt

Eine beschleunigte Version des klassischen Pulled Beef, die in der Hälfte der Zeit zubereitet wird.

Rinderbraten (z.B. Wade oder falsches Filet) · Zwiebeln · Knoblauchzehen · Rinderbrühe