Vegetarisch

Ein erfrischender und sättigender Salat mit Kichererbsen, Gemüse und einer leichten Vinaigrette. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Kichererbsen (Dose) · Gurke · Tomaten · Rote Zwiebel

Eine vereinfachte Version des Süßkartoffel-Currys, die schneller zubereitet ist, aber dennoch voller Geschmack steckt. Ideal für einen schnellen Wochentagsabend.

Süßkartoffeln · Kokosmilch (leicht) · Rote Zwiebel · Knoblauchzehen

Ein reichhaltiges und cremiges klassisches Süßkartoffel-Curry, das mit Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und einer Mischung aus aromatischen indischen Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für ein wärmendes Abendessen.

Süßkartoffeln · Kokosmilch (vollfett) · Rote Zwiebel · Ingwer (frisch)

Eine vereinfachte Version des Kürbis-Currys, die schneller zubereitet ist, aber dennoch voller Geschmack steckt. Ideal für einen schnellen Wochentagsabend.

Kürbispüree (aus der Dose oder frisch zubereitet) · Kokosmilch · Rote Currypaste · Limettensaft

Ein reichhaltiges und aromatisches Kürbis-Curry, das die Süße des Kürbisses mit einer Mischung aus indischen Gewürzen und Kokosmilch kombiniert. Perfekt für eine wärmende Mahlzeit.

Butternusskürbis · Zwiebel · Knoblauchzehen · Ingwer

Eine vegetarische Variante der Dan-Dan-Nudeln, bei der das Hackfleisch durch gewürzten Tofu ersetzt wird und frisches Gemüse wie Pak Choi hinzugefügt wird.

Weizennudeln · Festen Tofu, zerbröckelt · Pak Choi, grob gehackt · Sichuan-Pfeffer

Eine kreative Interpretation des Reis-Salats mit mediterranen Aromen wie Feta, Oliven und getrockneten Tomaten. Eine erfrischende Abwechslung.

Basmatireis · Feta-Käse · Schwarze Oliven (Kalamata) · Getrocknete Tomaten (in Öl)

Eine kreative vegetarische Interpretation von Bao Buns, die die Süße von Roter Bete mit der Säure von Ziegenkäse kombiniert. Ein unerwarteter Genuss.

Vorgefertigte Bao Buns · Rote Bete (gekocht oder geröstet) · Ziegenkäse (zerbröckelt) · Walnüsse (gehackt, geröstet)

Eine authentische Idli Sambar-Erfahrung, ergänzt durch ein cremiges Kokosnuss-Chutney und eine subtile Note regionaler Gewürze im Sambar.

Idli-Reismehl · Urad Dal (geschälte schwarze Linsen) · Bockshornkleesamen · Salz

Eine schnellere Version von Idli, hergestellt aus Grieß (Rava) und Joghurt, serviert mit einem einfachen Gemüse Sambar.

Gerösteter Grieß (Rava) · Joghurt · Wasser · Backpulver

Ein traditionelles südindisches Gericht, bestehend aus gedämpften Reis-Linsen-Kuchen (Idli) serviert mit einer herzhaften Linsen-Gemüse-Suppe (Sambar).

Idli-Reismehl · Urad Dal (geschälte schwarze Linsen) · Bockshornkleesamen · Salz

Eine schnell zubereitete, knusprige Dosa aus Grieß (Rava), Reis- und Maida-Mehl. Sie benötigt keine Fermentation und wird oft mit einer einfachen Kartoffel- oder Zwiebel-Masala serviert.

Grieß (Rava/Sooji) · Reismehl · Maida (Allzweckmehl) · Zwiebeln

Eine vereinfachte Version des klassischen Masala Dosa, die einen gekauften Dosa-Teig verwendet, um die Zubereitungszeit erheblich zu verkürzen. Die Füllung bleibt authentisch.

Fertiger Dosa-Teig · Kartoffeln · Zwiebeln · Grüne Chilis

Ein knuspriger, dünner Crêpe aus fermentiertem Reis- und Linsenteig, gefüllt mit einem würzigen Kartoffel-Zwiebel-Gemüse. Serviert mit Sambar und Kokosnuss-Chutney.

Reis (z.B. Idli Reis) · Urad Dal (geschälte schwarze Linsen) · Bockshornkleesamen · Kartoffeln

Eine kreative Fusion-Variante, bei der die Rote-Linsen-Wraps mit einer aromatischen Curry-Gemüse-Mischung gefüllt werden, inspiriert von indischen Aromen.

Rote Linsen · Wasser · Blumenkohl · Erbsen (TK)

Eine vereinfachte Version der klassischen Rote-Linsen-Wraps, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den vollen Geschmack bietet. Ideal für eine schnelle Mahlzeit.

Rote Linsen · Wasser · Mais (Dose) · Paprika

Herzhafte und nahrhafte Wraps, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus roten Linsen, Gemüse und Kräutern, umhüllt von einem weichen Linsenteig.

Rote Linsen · Wasser · Zwiebel · Knoblauchzehe

Eine kreative Variante des klassischen Pav Bhaji, bei der gewürfelter Paneer (indischer Frischkäse) zur Bhaji hinzugefügt wird, um eine reichhaltigere Textur und einen zusätzlichen Proteinkick zu erzielen.

Kartoffeln · Blumenkohl · Erbsen · Karotten

Eine schnellere Version des klassischen Pav Bhaji, die weniger Gemüse verwendet und einige Schritte vereinfacht, um die Zubereitungszeit zu verkürzen, ohne den Geschmack wesentlich zu beeinträchtigen.

Kartoffeln · Gemüsemischung (tiefgekühlt) · Zwiebeln · Tomaten

Ein herzhaftes und würziges Gericht aus Mumbai, das aus einer Mischung aus gekochtem und zerdrücktem Gemüse besteht, das in einer reichen Tomaten-Zwiebel-Basis mit vielen Gewürzen zubereitet wird. Serviert mit weichen, buttrigen Brötchen (Pav).

Kartoffeln · Blumenkohl · Erbsen · Karotten