pääruoka

Klassinen suomalainen uunikuha, jossa kuhafileet kypsennetään uunissa kermaisen kastikkeen ja perunoiden kanssa. Yksinkertainen ja herkullinen tapa valmistaa kalaa.

Kuhafileet · Perunat · Kuohukerma · Voi

Rosvopaistin muunnelma, jossa painotetaan riistan makua ja käytetään monipuolisemmin juureksia. Sopii erityisesti syksyyn ja talveen.

Riistanliha (esim. hirvi, peura) · Naudanliha (esim. lapa) · Sipuli · Porkkana

Nopeampi versio klassisesta rosvopaistista, joka valmistetaan uunissa ilman maakuoppaa. Käyttää samoja perusmakuja, mutta lyhyemmällä kypsennysajalla ja helpommalla valmistuksella.

Naudanliha (esim. paisti) · Sianliha (esim. poski tai lapa) · Sipuli · Porkkana

Perinteinen, hitaasti kypsennetty karjalanpaisti, joka on saanut nimensä rosvojen käyttämästä valmistustavasta. Liha kypsennetään maakuopassa tai uunissa tiiviisti käärittynä, jolloin maut tiivistyvät ja liha mureutuu täydellisesti.

Naudanliha (esim. lapa tai paisti) · Sianliha (esim. kassler tai kylki) · Riista (esim. hirvi tai peura) · Sipuli

Luova versio läskisoosista, jossa käytetään savustettua possun kylkeä tuomaan syvempää makua.

Savustettu possun kylki · Perunat · Sipuli · Maito

Nopeampi versio läskisoosista, jossa käytetään valmiiksi suolattua possun kylkeä ja vähemmän valmistelua vaativia perunoita.

Valmiiksi suolattu possun kylki (esim. pekoni) · Perunamuusijauhe · Sipulijauhe · Kerma

Klassinen suomalainen läskisoosi, joka valmistetaan perinteisesti suolalihasta ja perunajauhoista kermaiseen kastikkeeseen.

Suolaliha (siankylki) · Perunat · Sipuli · Kerma (ruoka- tai kuohukerma)

Ruokaisampi versio grillimakkarasta, jossa yhdistyvät mehevä makkara, kermainen perunamuusi ja karamellisoitu sipuli. Täydellinen ateria.

Grillimakkara · Perunat · Maito · Voi

Mehevä possun sisäfilee saa seurakseen täyteläisen ja kermaisen sienikastikkeen, joka tuo annokseen syvyyttä ja makua. Erinomainen valinta viikonlopun illalliselle.

Possun sisäfilee · Voi · Sipuli · Tuoreet sienet (esim. herkkusienet, kantarellit)

Nopeampi versio klassikosta, jossa sisäfilee saa herkullisen yrttikuorrutuksen ja kypsyy nopeasti uunissa. Täydellinen arki-illan herkku.

Possun sisäfilee · Oliiviöljy · Tuoreita yrttejä (esim. persilja, timjami) · Valkosipulijauhe

Klassinen ja mehevä possun sisäfilee kypsennettynä uunissa, tarjoiltuna perinteisten lisukkeiden kera. Helppo valmistaa ja aina varma valinta.

Possun sisäfilee · Voi · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Lehtipihvi saa uutta makua herkullisesta yrtti-voikastikkeesta, joka viimeistelee annoksen. Luova mutta perinteitä kunnioittava versio.

Naudanlihaa (esim. paistia) · Voita · Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa, ruohosipulia) · Valkosipulinkynsi

Nopeampi versio lehtipihvistä, jossa liha nuijitaan ohuemmaksi ja paistetaan nopeasti. Sopii arki-illan nopeaksi ruoaksi.

Naudanlihaa (esim. ulkofileetä) · Voita · Suolaa · Mustapippuria

Klassinen, ohueksi nuijittu naudanlihapihvi, paistettu voissa ja tarjoiltu perinteisten lisukkeiden kera. Tämä on aito suomalainen lehtipihvi.

Naudanlihaa (esim. ulkofileetä tai paistia) · Voita · Suolaa · Mustapippuria