Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Plat principal.
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Un ragoût crémeux et réconfortant de poulet et de légumes, mijoté dans un bouillon riche à base de crème et d'œufs, typique de la Flandre.
Poulet fermier · Carottes · Poireaux · Céleri branche
Une variation gourmande de l'émincé zurichois, utilisant des morilles séchées pour une saveur plus intense et du vin jaune du Jura à la place du vin blanc traditionnel.
Veau (escalope) · Morilles séchées · Oignon · Vin jaune du Jura
Une version simplifiée et plus rapide de l'émincé zurichois, utilisant des ingrédients faciles à trouver et réduisant le temps de préparation tout en conservant les saveurs clés.
Veau (escalope) · Champignons de Paris (prédécoupés) · Oignon (déjà haché) · Vin blanc (optionnel, ou bouillon)
Un plat emblématique de Zurich, composé de fines tranches de veau sautées dans une sauce crémeuse à base de champignons et de vin blanc, le tout servi traditionnellement avec des rösti croustillants.
Veau (escalope) · Champignons de Paris · Oignon · Vin blanc sec
Une variante savoureuse de l'Älplermagronen, enrichie de lardons croustillants et d'une touche de fromage fumé pour plus de profondeur.
Macaroni · Pommes de terre · Lardons fumés · Oignon
Un plat réconfortant et copieux des Alpes suisses, mélangeant pâtes, pommes de terre, fromage et crème, traditionnellement servi avec de la compote de pommes.
Macaroni · Pommes de terre · Oignon · Gruyère râpé
Une variation alpine de la croûte au fromage, inspirée de la tartiflette, avec du reblochon, des lardons et des pommes de terre.
Pain de seigle · Reblochon · Lardons fumés · Pommes de terre cuites
Une recette classique de croûte au fromage, riche et réconfortante, avec du pain de campagne grillé, du fromage fondu et garnie d'un œuf et de jambon.
Pain de campagne · Fromage Gruyère râpé · Beurre · Œuf
Une variation aromatique de la fondue moitié-moitié, enrichie de champignons sautés et d'un mélange d'herbes fraîches pour une touche de fraîcheur et de profondeur.
Fromage Gruyère AOP · Fromage Vacherin Fribourgeois AOP · Vin blanc sec · Gousse d'ail
La fondue moitié-moitié classique, un mélange parfait de Gruyère et de Vacherin Fribourgeois, fondus à la perfection avec une touche de vin blanc et d'ail. Servie avec du pain croustillant.
Fromage Gruyère AOP · Fromage Vacherin Fribourgeois AOP · Vin blanc sec (Fendant ou Chasselas) · Gousse d'ail
Une variation du Papet Vaudois intégrant d'autres légumes d'hiver comme la courge et des herbes aromatiques, servie avec une saucisse paysanne plus rustique.
Poireaux · Pommes de terre · Courge butternut · Saucisse paysanne (type Merguez ou Saucisse de campagne)
Une version simplifiée et plus rapide du Papet Vaudois, idéale pour un repas de semaine, utilisant des ingrédients pré-coupés et une cuisson plus courte.
Poireaux pré-coupés · Pommes de terre pré-coupées en dés · Saucisse fumée (type Montbéliard ou Morteau) · Crème fraîche épaisse
Le plat national vaudois, un délice rustique à base de poireaux et de pommes de terre, traditionnellement servi avec une saucisse à rôtir.
Poireaux · Pommes de terre à chair ferme · Saucisse à rôtir (type Genevoise ou Vaudoise) · Lardons fumés
Une variante régionale du rösti, enrichie de lardons fumés pour une saveur plus prononcée. Le rösti est préparé comme la version traditionnelle mais avec l'ajout de lardons pour un plat plus consistant.
Pommes de terre à chair ferme · Lardons fumés · Beurre · Sel
Le rösti suisse classique, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, préparé avec des pommes de terre râpées et du beurre. Un plat emblématique de la cuisine helvétique.
Pommes de terre à chair ferme · Beurre · Sel · Poivre noir fraîchement moulu
Le gratin dauphinois authentique, un plat réconfortant de pommes de terre fines tranchées, cuites lentement dans du lait et de la crème, sans fromage. Un classique de la cuisine française.
Pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Belle de Fontenay) · Lait entier · Crème liquide entière (30% MG minimum) · Ail
Une recette classique de pommes de terre au four, cuites à la perfection avec une peau croustillante et une chair moelleuse, garnies de beurre et de ciboulette.
Grosses pommes de terre type Russet ou Bintje · Huile d'olive · Gros sel · Beurre
Une version végétarienne et rustique du hachis parmentier, où la viande est remplacée par un mélange savoureux de lentilles et de légumes racines, le tout surmonté d'une purée de panais et pommes de terre.
Pommes de terre · Panais · Lait · Beurre
Une version rapide et légère du hachis parmentier, utilisant du poulet effiloché et une purée de patates douces pour un plat réconfortant en un temps record.
Patates douces · Lait · Poulet cuit (restes ou rôti) · Oignon
Le classique réconfortant : une couche de viande de bœuf hachée mijotée dans une sauce savoureuse, recouverte d'une purée de pommes de terre onctueuse et gratinée au four.
Pommes de terre · Lait · Beurre · Bœuf haché
