Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Plat principal.
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L'Alloco classique, des tranches de plantain mûr frites jusqu'à être dorées et légèrement croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur. Servi avec une sauce pimentée et des oignons.
Plantain mûr · Huile végétale (pour friture) · Oignon · Piment (facultatif)
Une variation audacieuse de l'attiéké au poisson, où le poisson est mariné et braisé dans une sauce riche à base d'arachides, offrant une saveur profonde et crémeuse.
Attiéké · Poisson entier (type mérou ou vivaneau) · Pâte d'arachide non sucrée · Oignon
Le plat ivoirien par excellence, l'attiéké (semoule de manioc fermentée) servi avec du poisson grillé ou frit, accompagné d'une sauce tomate relevée et de légumes frais.
Attiéké · Poisson (Tilapia ou Dorade) · Tomates fraîches · Oignons
Une variante régionale du Ndolé, utilisant du poisson fumé pour une saveur plus intense et de l'huile de palme pour une richesse accrue. Ce plat est souvent préparé dans les régions côtières.
Feuilles de Ndolé (amarante sauvage) · Pâte d'arachide non sucrée · Poisson fumé (ex: Mabi) · Oignons
Une version simplifiée et plus rapide du Ndolé, utilisant des crevettes pour une cuisson plus rapide et des feuilles de Ndolé surgelées ou pré-cuites pour gagner du temps.
Feuilles de Ndolé (surgelées ou pré-cuites) · Pâte d'arachide non sucrée · Crevettes décortiquées · Oignon
Le Ndolé est un plat emblématique du Cameroun, préparé avec des feuilles de Ndolé (amarante sauvage), de la pâte d'arachide, de la viande de bœuf et des épices. Servi traditionnellement avec du riz blanc ou des bananes plantains.
Feuilles de Ndolé (amarante sauvage) · Pâte d'arachide non sucrée · Bœuf (joue ou poitrine) · Oignons
Une variation audacieuse du Poulet DG, enrichie de lait de coco crémeux et relevée par la chaleur fruitée du piment Scotch Bonnet.
Poulet · Bananes plantains · Lait de coco · Tomates concassées
Le plat emblématique de Côte d'Ivoire, un mélange savoureux de poulet frit, de bananes plantains frites et d'une sauce tomate épicée. Un classique réconfortant.
Poulet · Bananes plantains mûres · Tomates fraîches · Oignons
Une variation créative du Yassa Poulet, intégrant des légumes racines pour une texture et une saveur plus profondes, rappelant les plats mijotés d'autres régions.
Poulet entier, coupé en morceaux · Oignons jaunes, émincés · Jus de citrons frais · Moutarde de Dijon
Une version simplifiée et plus rapide du Yassa Poulet, parfaite pour un repas en semaine, tout en conservant les saveurs clés.
Filets de poulet, coupés en lanières · Oignons jaunes, finement émincés · Jus de citrons frais · Moutarde de Dijon
Le plat sénégalais emblématique, un poulet mariné et mijoté dans une sauce riche et acidulée à base d'oignons, de citron et de moutarde.
Poulet entier, coupé en morceaux · Oignons jaunes, émincés · Jus de citrons frais · Moutarde de Dijon
Une variation audacieuse du Thiéboudienne, remplaçant le poisson par un mélange de fruits de mer et accentuant la saveur umami avec des ingrédients supplémentaires.
Mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calamars) · Riz brisé · Concentré de tomate · Oignon
Une version simplifiée et plus rapide du Thiéboudienne, idéale pour les jours où le temps manque. Utilise du poisson en filets et des légumes pré-coupés pour accélérer la préparation.
Filets de poisson blanc (tilapia, cabillaud) · Riz brisé · Concentré de tomate · Oignon
Le plat national du Sénégal, un riz savoureux cuit dans un bouillon de poisson riche et garni de légumes tendres et de poisson entier. C'est un plat convivial et plein de saveurs.
Poisson entier (mérou, thiof ou daurade) · Riz brisé · Concentré de tomate · Oignons
Une variation audacieuse du poulet basquaise, où l'ajout de chorizo apporte une touche épicée et fumée unique au plat traditionnel.
Poulet · Chorizo · Poivrons rouges · Oignons
Une version simplifiée et plus rapide du poulet basquaise, parfaite pour un dîner en semaine sans sacrifier les saveurs principales.
Filets de poulet · Mélange de poivrons coupés · Tomates concassées en conserve · Oignon
Un plat emblématique du Pays Basque, ce poulet mijoté est riche en saveurs grâce aux poivrons, tomates, oignons et au piment d'Espelette.
Poulet · Poivrons rouges · Poivrons verts · Oignons
Une variation gourmande du poulet à l'érable, ajoutant le croquant des pacanes et une touche de moutarde de Dijon pour équilibrer la douceur.
Cuisses de poulet · Sirop d'érable pur · Moutarde de Dijon · Pacanes hachées
Une version rapide du poulet à l'érable, parfaite pour un souper en semaine, utilisant des poitrines de poulet et une sauce simplifiée.
Poitrines de poulet désossées et sans peau · Sirop d'érable pur · Sauce soya faible en sodium · Vinaigre de cidre
Un classique québécois où le poulet est braisé dans une sauce riche à l'érable, souvent accompagné de légumes racines.
Poulet · Sirop d'érable pur · Oignons · Carottes
