45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
350 קק"לקלוריות
30 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
15 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
יקיטורי עוף קלאסי (Yakitori)
מנה מסורתית · יפנית
שיפודי עוף יפניים מסורתיים, צלויים על גחלים עם רוטב טריאקי עשיר. מנה קלאסית ופופולרית.
מרכיבים
מנות4
- חזה עוף או ירך עוף500 גרם
- רוטב סויה1/2 כוס
- סאקה (יין אורז יפני)1/4 כוס
- מירין (יין אורז מתוק)1/4 כוס
- סוכר2 כפות
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- שום כתוש1 שן
- בצל ירוק2 גבעולים
- שיפודי במבוק12-16
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את העוף לקוביות בגודל ביס.
- 2
משרים את שיפודי הבמבוק במים למשך 30 דקות.
- 3
מכינים את הרוטב: מערבבים סויה, סאקה, מירין, סוכר, ג'ינג'ר ושום בסיר קטן. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 4
משפדים את קוביות העוף על שיפודי הבמבוק, לסירוגין עם חתיכות בצל ירוק.
- 5
מחממים גריל או מחבת פסים לחום בינוני-גבוה.
- 6
צורבים את השיפודים מכל הצדדים עד שהעוף מבושל וזהוב.
- 7
מברישים את השיפודים ברוטב הטריאקי מספר פעמים במהלך הצלייה, עד שהרוטב מצפה את העוף ומקבל גוון קרמלי.
- 8
מגישים חם, אפשר לפזר מעט בצל ירוק קצוץ או שומשום קלוי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
