50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
300 קק"לקלוריות
16 ג׳חלבון
35 ג׳פחמימות
13 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מנגולד וחומוס בסגנון מרוקאי
85% אותנטי · צפון אפריקאית
מנה עשירה בטעמים עם מנגולד וחומוס, בתוספת תבלינים ארומטיים בסגנון מרוקאי.
מרכיבים
מנות4
- מנגולד1 ק"ג
- גרגירי חומוס מבושלים400 גרם
- בצל בינוני1
- שיני שום4
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1.5 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- מעט פלפל צ'ילי גרוס (אופציונלי)1/4 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מים או ציר ירקות1/2 כוס
- לימון כבוש (אופציונלי)1/4 יחידה, קצוץ
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
שטפו היטב את המנגולד, הסירו גבעולים עבים וחתכו את העלים לרצועות.
- 2
קצצו את הבצל ורסקו את השום.
- 3
חממו שמן זית בסיר או טאג'ין על אש בינונית. טגנו את הבצל עד להזהבה.
- 4
הוסיפו את השום, כמון, כוסברה, פפריקה וצ'ילי (אם משתמשים). טגנו כדקה עד שעולה ריח.
- 5
הוסיפו את המנגולד לסיר וערבבו עד שהוא מתחיל להצטמק.
- 6
הוסיפו את גרגירי החומוס, מלח, פלפל, מים או ציר ירקות, ולימון כבוש קצוץ (אם משתמשים).
- 7
ערבבו היטב, כסו והביאו לרתיחה עדינה. בשלו על אש קטנה כ-25-30 דקות, עד שהמנגולד רך והטעמים מתמזגים.
- 8
טעמו ותקנו תיבול. הגישו חם, מקושט בכוסברה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
