45 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
550 קק"לקלוריות
30 ג׳חלבון
10 ג׳פחמימות
40 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מעורב ירושלמי בסגנון דרוזי
70% אותנטי · ישראלית (טוויסט אזורי)
וריאציה של מעורב ירושלמי המשלבת טעמים ומרכיבים בהשראת המטבח הדרוזי, עם שימוש בבשר טלה ותבלינים ארומטיים נוספים.
מרכיבים
מנות4
- קוביות בשר טלה (כתף)200 גרם
- לבבות עוף200 גרם
- כבדי עוף150 גרם
- בצל גדול1
- שיני שום2
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- בהרט1/2 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- נענע טרייה קצוצהלקישוט
- גרגירי רימוןלקישוט
שלבים
- 1
חותכים את הטלה, הלבבות והכבדים לרצועות או קוביות בגודל ביס.
- 2
קוצצים את הבצל ומכתושים את השום.
- 3
מחממים שמן זית במחבת פסים או פלנצ'ה על אש בינונית-גבוהה.
- 4
מוסיפים את קוביות הטלה ומטגנים עד להשחמה קלה מכל הצדדים.
- 5
מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף והשום מפיץ ריח.
- 6
מוסיפים את לבבות העוף והכבדים ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-5 דקות עד שהם עשויים.
- 7
מוסיפים את התבלינים (כמון, כוסברה, בהרט, פלפל שחור) ומערבבים היטב.
- 8
ממליחים לפי הטעם ומבשלים עוד 2 דקות.
- 9
מגישים חם, מקושט בנענע קצוצה וגרגירי רימון.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
