הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שבקייה מסורתית
מנה מסורתית · מרוקאית
עוגיות שקדים פריכות ומתוקות, עשירות במי ורדים ומיץ לימון, מצופות בשומשום קלוי. מתכון קלאסי לחג.
מרכיבים
- קמח500 גרם
- ביצים2
- חמאה מומסת100 גרם
- שמן צמחי50 מ"ל
- מי ורדים2 כפות
- מיץ לימון טרי1 כף
- שמרים יבשים1 כפית
- סוכר1 כף
- מלח1/2 כפית
- שמן לטיגון עמוקכ-1 ליטר
- דבש500 גרם
- שומשום קלוי100 גרם
שלבים
- 1
מערבבים קמח, שמרים וסוכר בקערה גדולה.
- 2
מוסיפים ביצים, חמאה מומסת, שמן צמחי, מי ורדים, מיץ לימון ומלח. לשים לבצק אחיד וגמיש. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מעט מים.
- 3
מכסים את הבצק ומתפיחים במקום חמים כשעה, עד להכפלת הנפח.
- 4
מרדדים את הבצק לעלה דק (כ-2 מ"מ).
- 5
חותכים את הבצק לרצועות ברוחב 2 ס"מ. בכל רצועה יוצרים חתכים לאורכה, במרווחים של כ-1 ס"מ, אך לא עד הסוף, ליצירת מראה של סרט.
- 6
יוצרים מהרצועות צורות פרח או כוכב על ידי ליפוף וצביטה של הקצוות.
- 7
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר. מטגנים את העוגיות משני הצדדים עד להזהבה עמוקה.
- 8
מוציאים את העוגיות ומסננים על נייר סופג.
- 9
מחממים מעט את הדבש. טובלים את העוגיות המטוגנות בדבש החם כך שיצופו היטב.
- 10
מפזרים שומשום קלוי על העוגיות המושרות בדבש.
- 11
מניחים להתקרר לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
