הערכה משוערת של בינה מלאכותית
שישליק כבש בוכרי עם ירקות שורש
70% אותנטי · בוכרית-אורבנית
וריאציה יצירתית לשישליק כבש בוכרי, המשלבת ירקות שורש צלויים לצד הכבש, להעשרת הטעם והמרקם.
מרכיבים
- כתף כבש800 גרם
- גזר2 יחידות בינוניות
- גזר לבן (פסטרנק)1 יחידה גדולה
- בצל סגול1 יחידה
- שמן זית4 כפות
- תבלין גריל מעורב (כמו ראס אל חנות)1.5 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מלח1 כפית
- מים1 כף
- עשבי תיבול טריים (כמו כוסברה או פטרוזיליה)לקישוט
שלבים
- 1
חותכים את הכבש לקוביות בגודל 3-4 ס"מ. מניחים בקערה.
- 2
קלפים וחותכים את הגזר והגזר הלבן למקלות עבים או קוביות בגודל דומה לקוביות הכבש. קוצצים את הבצל הסגול לקוביות גדולות.
- 3
בקערה נפרדת, מערבבים את ירקות השורש והבצל עם 2 כפות שמן זית, חצי מכמות התבלינים, מלח ופלפל. מניחים בצד.
- 4
מוסיפים לקערת הכבש את יתרת שמן הזית, תבלין הגריל, מלח, פלפל ומים. מערבבים היטב.
- 5
משרים את הכבש למשך שעה בטמפרטורת החדר.
- 6
מחממים גריל או פחמים לחום בינוני-גבוה.
- 7
משפדים לסירוגין על שיפודים: קוביית כבש, קוביית ירק שורש, קוביית בצל, קוביית כבש וכן הלאה.
- 8
צורבים את השיפודים על הגריל כ-5-6 דקות מכל צד, עד שהכבש עשוי וירקות השורש רכים ובעלי סימני צריבה.
- 9
מגישים חם, מקושט בעשבי תיבול טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
