मुख्य व्यंजन

यह दाल पीठी का एक पंजाबी स्टाइल का रूप है, जिसमें दाल को अधिक मसालेदार और सुगंधित बनाने के लिए प्याज, टमाटर और विभिन्न मसालों का तड़का लगाया जाता है।

अरहर दाल (तुअर दाल) · गेहूं का आटा · पानी · घी

यह दाल पीठी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें तैयार आटे का उपयोग किया जाता है और पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाया गया है।

तैयार गेहूं का आटा (रोटी के लिए) · पकी हुई दाल (पहले से तैयार) · पानी · तेल

यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें दाल और गेहूं के आटे से बनी पीठी (डंपलिंग) को मसालेदार दाल के शोरबे में पकाया जाता है। यह एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन है।

अरहर दाल (तुअर दाल) · गेहूं का आटा · पानी · घी

यह चना घुगनी का एक क्षेत्रीय रूप है जो पंजाब में लोकप्रिय है, जिसमें अक्सर ताजे हरे मटर डाले जाते हैं। यह स्वाद में थोड़ी मीठी और चटपटी होती है।

काले चने (सूखे) · ताजे हरे मटर · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर (प्यूरी किया हुआ)

यह एक क्लासिक और प्रामाणिक चना घुगनी रेसिपी है, जो उत्तर भारत में विशेष रूप से त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह सूखे काले चनों से बनती है और मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाई जाती है।

काले चने (सूखे) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर (बारीक कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

सूखे काले चने से बनी एक पारंपरिक और स्वादिष्ट घुगनी, जिसे प्याज, टमाटर और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह एक पौष्टिक और पेट भरने वाला व्यंजन है।

सूखे काले चने · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन पेस्ट

यह चंपारण मटन का एक रचनात्मक रूपांतर है, जहां मटन को चावल के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे एक सुगंधित और स्वादिष्ट पुलाव बनता है।

मटन · बासमती चावल · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह चंपारण मटन का एक सरलीकृत संस्करण है जिसे प्रेशर कुकर में जल्दी बनाया जा सकता है, जो स्वाद से समझौता किए बिना समय बचाता है।

मटन · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च

यह चंपारण मटन का पारंपरिक तरीका है, जिसे मिट्टी के बर्तन में धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह अपने अनूठे स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है।

मटन · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च

यह बिहारी मटन करी का एक रचनात्मक रूप है जिसमें अचार के मसालों का एक अनूठा स्वाद जोड़ा गया है, जो इसे एक तीखा और चटपटा स्वाद देता है।

मटन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह बिहारी मटन करी का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम समय में स्वादिष्ट परिणाम देता है। प्रेशर कुकर का उपयोग इसे जल्दी बनाने में मदद करता है।

मटन · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · टमाटर

यह एक पारंपरिक बिहारी मटन करी है, जिसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि मटन नरम और रसीला हो जाए। मसालों का अनूठा मिश्रण इसे एक खास स्वाद देता है।

मटन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह मसाला बाजरे की खिचड़ी एक रचनात्मक मोड़ है, जिसमें विभिन्न सब्जियों और मसालों का उपयोग किया गया है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है।

बाजरे का आटा · मिली-जुली सब्जियां (गाजर, मटर, प्याज - बारीक कटी हुई) · घी · पानी

यह झटपट बनने वाली बाजरे की खिचड़ी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है।

बाजरे का आटा · पानी · नमक · घी

यह पारंपरिक बाजरे की खिचड़ी पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है, जो सर्दियों के लिए एकदम सही है। इसे घी, दही और अचार के साथ परोसा जाता है।

बाजरे का आटा · मूंग दाल · घी · पानी

एक त्वरित और आसान मलाईदार चिकन सूप, जो रात के खाने के लिए एकदम सही है।

पका हुआ चिकन · चिकन शोरबा · गाजर · अजवाइन

सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया गया एक आरामदायक और पौष्टिक चिकन स्टू।

चिकन ब्रेस्ट या जांघ · आलू · गाजर · अजवाइन

एक मलाईदार और सुगंधित भारतीय चिकन करी, जो दही, मेवों और सुगंधित मसालों से बनी है।

चिकन · दही · काजू · प्याज

यह राजस्थानी लाल मांस का एक प्रामाणिक संस्करण है, जिसे पारंपरिक मसालों और घी में पकाया जाता है।

भेड़ का बच्चा (कटा हुआ) · दही · प्याज (बारीक कटा हुआ) · लहसुन (बारीक कटा हुआ)

यह लाल मांस का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जिसे सब्जियों के साथ स्टिर-फ्राई किया जाता है।

बीफ या लैम्ब (पतले कटे हुए) · शिमला मिर्च (कटी हुई) · प्याज (कटा हुआ) · ब्रोकोली फ्लोरेट्स