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भोजन के प्रकार, सामग्री और पकाने की शैली के अनुसार रेसिपी देखें।
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यह रारा मटन का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है। इसमें कीमा और मटन के टुकड़ों को प्रेशर कुकर में पकाया जाता है।
मटन (बोनलेस, छोटे टुकड़े) · मटन कीमा · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर (कटा हुआ)
यह एक पारंपरिक रारा मटन रेसिपी है, जिसमें कीमा और मटन के टुकड़ों को मसालों और दही के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है।
मटन (बोनलेस, छोटे टुकड़े) · मटन कीमा · प्याज (बारीक कटा हुआ) · टमाटर (प्यूरी)
यह राजमा चावल का एक क्षेत्रीय रूप है, जो अक्सर हिमाचल प्रदेश या उत्तराखंड जैसे पहाड़ी क्षेत्रों में पाया जाता है, जिसमें स्थानीय मसालों और जड़ी-बूटियों का अनूठा मिश्रण होता है।
राजमा (किडनी बीन्स) · प्याज · टमाटर · अदरक
यह राजमा चावल का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो डिब्बाबंद राजमा का उपयोग करके बनाया गया है, जिससे खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है।
डिब्बाबंद राजमा · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन का पेस्ट
यह एक क्लासिक उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें रात भर भिगोए हुए राजमा को मसालों और प्याज-टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है, जिसे उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।
राजमा (किडनी बीन्स) · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट
यह भुना गोश्त का एक पंजाबी स्टाइल का रूप है, जिसमें मसालों का भरपूर उपयोग होता है और स्वाद थोड़ा तीखा होता है।
मटन (मध्यम टुकड़े) · प्याज (मोटे कटे हुए) · टमाटर (मोटे कटे हुए) · अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
यह भुना गोश्त का एक त्वरित संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं होती।
बकरे या मेमने का मांस (छोटे टुकड़े) · प्याज (पतले कटे हुए) · टमाटर (कटे हुए) · अदरक-लहसुन का पेस्ट
यह एक पारंपरिक भुना गोश्त की विधि है, जिसमें मांस को मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक कि वह नरम और सुगंधित न हो जाए।
बकरे या मेमने का मांस · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट
यह पंजाबी स्टाइल का पाया सूप है, जिसमें मसालों का अधिक प्रयोग होता है और यह थोड़ा तीखा होता है। यह ठंड के मौसम के लिए एकदम सही है।
मेमने या बछड़े के पैर (पाया) · प्याज · अदरक · लहसुन
यह प्रेशर कुकर में बनाया गया एक त्वरित और आसान पाया सूप है, जो पारंपरिक विधि की तुलना में बहुत कम समय लेता है। स्वाद में थोड़ा अंतर हो सकता है लेकिन यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट होता है।
मेमने या बछड़े के पैर (पाया) · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · हरी मिर्च
यह एक पारंपरिक और पौष्टिक पाया सूप है, जो मेमने या बछड़े के पैरों से धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह अपने गहरे स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है।
मेमने या बछड़े के पैर (पाया) · प्याज · अदरक · लहसुन
लाहौर की प्रसिद्ध मटन निहारी, जो अपने समृद्ध स्वाद और सुगंधित मसालों के लिए जानी जाती है। यह पारंपरिक निहारी का एक स्वादिष्ट क्षेत्रीय रूपांतर है।
मटन (हड्डी वाला) · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · दही
यह निहारी का एक त्वरित संस्करण है जिसे प्रेशर कुकर में बनाया जाता है, जो कम समय में स्वादिष्ट निहारी का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है।
बीफ (छोटे टुकड़े) · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · दही
यह एक पारंपरिक निहारी है जो धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिसमें मांस को मसालों के साथ नरम होने तक पकाया जाता है।
बीफ शंख (बीफ का पिछला पैर) · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · दही
यह एक अनोखी रचना है जहाँ कीमा कलेजी को मसालेदार पुलाव के साथ मिलाया जाता है। यह एक संपूर्ण भोजन है जो स्वाद और बनावट का एक अनूठा मिश्रण प्रदान करता है।
बासमती चावल · भेड़ का कीमा · भेड़ की कलेजी · प्याज
यह कीमा कलेजी का एक सरलीकृत संस्करण है, जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो लेकिन आप स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हों।
भेड़ का कीमा · भेड़ की कलेजी · प्याज · टमाटर
यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जो कीमा (पिसा हुआ मांस) और कलेजी (जिगर) को मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह अपने समृद्ध स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है।
भेड़ का कीमा · भेड़ की कलेजी · प्याज · टमाटर
यह कीमा मटर का एक समृद्ध और मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है। यह एक विशेष अवसर के लिए उपयुक्त है।
भेड़ का कीमा · हरी मटर · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट
यह कीमा मटर का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो व्यस्त दिनों के लिए एकदम सही है। इसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद बरकरार रहता है।
चिकन कीमा · फ्रोजन हरी मटर · प्याज · टमाटर प्यूरी
यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें कीमा (पिसा हुआ मांस) और हरी मटर को मसालों के साथ पकाया जाता है। यह स्वाद में समृद्ध और सुगंधित होता है।
मटन कीमा · हरी मटर · प्याज · टमाटर
