Dolci

Dolcetti fritti a forma di palline, ricoperti di miele e confettini colorati, un classico intramontabile del Natale napoletano.

Farina 00 · Uova · Zucchero · Burro

Una rivisitazione creativa delle Zeppole di San Giuseppe, con una farcitura golosa di crema al cioccolato e ricotta, arricchita da granella di nocciole tostate.

Farina 00 · Burro · Acqua · Uova medie

Una versione più leggera e rapida delle classiche Zeppole di San Giuseppe, cotte al forno invece che fritte. Mantiene la deliziosa crema pasticcera e la decorazione tradizionale.

Farina 00 · Burro · Acqua · Uova medie

Le classiche Zeppole di San Giuseppe, dolci fritti a forma di ciambella o bignè, farciti con crema pasticcera e decorati con amarene sciroppate e zucchero a velo. Perfette per la Festa del Papà.

Farina 00 · Burro · Acqua · Uova medie

Una variante fresca e agrumata del babà, dove lo sciroppo al rum viene sostituito da una bagna al limoncello, servito con panna montata.

Farina 00 · Uova · Burro · Zucchero

Una versione semplificata del classico babà, che riduce i tempi di lievitazione e preparazione, pur mantenendo il gusto caratteristico.

Farina 00 · Uova · Burro fuso · Zucchero

Il classico Babà al Rum napoletano, un dolce lievitato soffice e spugnoso, inzuppato in uno sciroppo al rum aromatico. Perfetto per concludere un pasto o per una pausa golosa.

Farina 00 · Uova · Burro · Zucchero

Una variante delle sfogliatelle, utilizzando una pasta frolla morbida invece della sfoglia, con un ripieno di crema pasticcera e amarene.

Farina 00 · Burro freddo · Zucchero · Uova

Una versione semplificata delle sfogliatelle napoletane, utilizzando pasta sfoglia pronta per un risultato più rapido ma comunque delizioso.

Pasta sfoglia pronta · Ricotta vaccina · Zucchero a velo · Tuorlo d'uovo

Le sfogliatelle napoletane classiche, un dolce iconico di Napoli, con la loro distintiva forma a conchiglia e un ripieno cremoso di semolino e ricotta.

Farina 00 · Strutto · Semolino · Ricotta di pecora

Una rivisitazione fresca e aromatica della Pastiera Napoletana, che sostituisce parte dei canditi con scorza di limone fresca e aggiunge un tocco di menta fresca per un sapore più vivace.

Grano cotto · Ricotta di pecora · Zucchero · Uova

Una versione semplificata della classica Pastiera, che riduce i tempi di preparazione senza sacrificare troppo il sapore autentico, utilizzando grano precotto in scatola.

Grano cotto in scatola · Ricotta vaccina · Zucchero · Uova

La vera Pastiera Napoletana, un dolce pasquale iconico con un ripieno cremoso di grano cotto, ricotta, canditi e profumo di fiori d'arancio, racchiuso in una frolla friabile.

Grano cotto · Ricotta di pecora · Zucchero · Uova

Una variante creativa della zuppa inglese, che sostituisce parte della crema pasticcera con una ganache al cioccolato e aggiunge un tocco di caffè.

Pan di Spagna · Latte intero · Uova (tuorli) · Zucchero semolato

Una versione semplificata della zuppa inglese, ideale per chi ha poco tempo, utilizzando savoiardi e una crema pasticcera rapida.

Savoiardi · Latte · Uova (intere) · Zucchero semolato

Un classico dolce al cucchiaio italiano, composto da strati alternati di pan di Spagna inzuppato in liquore e crema pasticcera, racchiuso in una coppa o pirofila.

Pan di Spagna · Latte intero · Uova (tuorli) · Zucchero semolato

Una rivisitazione dei profiteroles che incorpora il sapore intenso delle nocciole Piemonte IGP, sia nella crema che nella decorazione, per un tocco regionale e gourmet.

Farina 00 · Burro · Acqua · Uova medie

Una versione semplificata dei profiteroles, perfetta per quando si ha poco tempo. Utilizza una crema pasticcera pronta o semi-pronta e una ganache veloce per un risultato goloso in minor tempo.

Bignè pronti · Crema pasticcera pronta (o preparata velocemente) · Cioccolato fondente · Panna fresca liquida (o latte)

Profiteroles classici, bignè ripieni di crema pasticcera e ricoperti da una ricca salsa al cioccolato fondente. Un dessert intramontabile che celebra la pasticceria francese.

Farina 00 · Burro · Acqua · Uova medie

Il Crème Caramel è un dolce al cucchiaio classico, composto da una base di crema all'uovo e latte, ricoperta da uno strato di caramello liquido. La sua semplicità e l'equilibrio di sapori lo rendono un dessert intramontabile.

zucchero semolato · acqua · latte intero · uova grandi