Hoofdgerecht

Een creatieve twist op de runderrollade, waarbij de hartige smaak van rundvlees wordt gecombineerd met de pittigheid van mosterd en de zoetheid van appel voor een verrassend smaakprofiel.

Runderlappen · Grove mosterd · Appels (bijv. Elstar) · Uien

Een snellere variant van de klassieke runderrollade, waarbij een kruidenkorst zorgt voor extra smaak en een krokante textuur. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Runderlappen (dun gesneden) · Paneermeel · Verse peterselie, fijngehakt · Knoflookpoeder

Een traditionele runderrollade, langzaam gegaard in de oven met aromatische kruiden en groenten, resulterend in mals en sappig vlees.

Runderlappen (sukade of platte bil) · Spekblokjes · Uien · Wortelen

Een smaakvolle variant op gegratineerde prei, verrijkt met krokant gebakken spekjes en verse kruiden voor extra diepte.

Prei · Spekblokjes · Boter · Bloem

Een tijdloos Belgisch gerecht waarbij prei wordt gegaard in een romige kaassaus en gegratineerd tot een gouden korstje. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.

Prei · Boter · Bloem · Melk

Een hartige twist op bloemkool uit de oven, verrijkt met krokant gebakken spekjes en een romige mosterdsaus. Een smaakvolle combinatie.

Bloemkool · Spekblokjes · Room (slagroom of kookroom) · Dijonmosterd

Een heerlijke, romige bloemkoolschotel uit de oven, bedekt met een gouden laagje kaas en een krokant kruimeldeeg. Perfect als bijgerecht of hoofdgerecht.

Bloemkool · Geraspte kaas (bijv. Goudse) · Paneermeel · Boter

Een rijkere variant van de klassieke ovenschotel, verrijkt met de hartige smaak van gebakken spekjes.

Witlof · Rundergehakt · Spekjes · Ui

Een snellere versie van de klassieke ovenschotel, waarbij crème fraîche zorgt voor romigheid en de bereidingstijd wordt verkort.

Witlof · Rundergehakt · Ui · Knoflook

Een heerlijke, romige ovenschotel met witlof, gehakt en een rijke kaassaus, gegratineerd in de oven.

Witlof · Rundergehakt · Ui · Knoflook

Een creatieve twist op de klassieke gepofte aardappel, verrijkt met de rokerige smaak van gerookte paprika in de kruidenboter.

Grote aardappelen (bijv. Bintje of Russet) · Ongezouten boter, op kamertemperatuur · Gerookte paprikapoeder (pimentón de la Vera) · Verse rozemarijn, fijngehakt

Een heerlijke, traditionele gepofte aardappel, perfect gebakken en geserveerd met romige, zelfgemaakte kruidenboter.

Grote aardappelen (bijv. Bintje of Russet) · Ongezouten boter, op kamertemperatuur · Verse peterselie, fijngehakt · Verse bieslook, fijngehakt

Een hartige en lichtzoete twist op aardappelkoekjes, met de toevoeging van knapperig spek en frisse appel.

Geraspte aardappelen · Spek, uitgebakken en fijngehakt · Appel, fijngehakt · Ui, fijngehakt

Een stevigere variant waarbij de klassieke combinatie wordt aangevuld met knapperige, gekruide krieltjes voor een completere maaltijd.

Witte asperges · Verse zalmfilet · Eidooiers · Boter (ongezouten)

Een versnelde versie van de klassieker, met een lichtere, frissere hollandaisesaus op basis van citroen en een snelle bereiding van de zalm.

Groene asperges · Zalmfilet met huid · Eidooiers · Boter (ongezouten)

Een tijdloos en elegant gerecht waarbij verse witte asperges worden geserveerd met perfect gegaarde zalm en een rijke, romige hollandaisesaus. Een ware klassieker.

Witte asperges · Verse zalmfilet · Eidooiers · Boter (ongezouten)

Een creatieve twist op Turkse pasta met gehakt en yoghurt, waarbij de ingrediënten worden verwerkt in gevulde paprika's. Een kleurrijk en vullend gerecht.

Grote paprika's (verschillende kleuren) · Lamsgehakt · Rundgehakt · Rijst (ongekookt)

Een rijke en smaakvolle Turkse pasta, geïnspireerd op Hünkar Beğendi, met een romige auberginepuree, gekruid gehakt en een frisse yoghurtdressing. Een ware klassieker.

Grote aubergines · Lamsgehakt · Rundgehakt · Ui

Een variant op de klassieke Bo Bun waarbij het rundvlees extra gekruid wordt met Vietnamese specerijen voor een diepere smaak. De gepekelde groenten zijn huisgemaakt voor optimale frisheid.

Rundvlees (biefstuk of flank) · Rijstvermicelli noedels · Visssaus (nuoc mam) · Suiker

Een klassieke Vietnamese noedelkom met gemarineerd rundvlees, verse kruiden, knapperige groenten en een zoetzure vissaus dressing. Dit is de authentieke versie zoals je die in Vietnam zou vinden.

Rundvlees (biefstuk of flank) · Rijstvermicelli noedels · Sojasaus · Visssaus (nuoc mam)