Hoofdgerecht

Een creatieve draai aan het klassieke gerecht, met toegevoegde groenten voor extra textuur en kleur, en cashewnoten voor een hartige crunch.

Kipgehakt · Thaise heilige basilicum (krapow) · Rode chilipeper · Knoflook

Een snellere versie van het klassieke gerecht, waarbij kipfilet in reepjes wordt gebruikt in plaats van gehakt, en de basilicum later wordt toegevoegd voor meer frisheid.

Kipfilet · Thaise heilige basilicum (krapow) · Rode chilipeper · Knoflook

Een iconisch Thais gerecht van snel roergebakken kip met heilige basilicum, chilipepers en knoflook, geserveerd met rijst en een gebakken ei.

Kipgehakt · Thaise heilige basilicum (krapow) · Kleine rode chilipepers · Knoflook

Een rijke en romige Thaise curry met een kenmerkende zoete en hartige smaak, gemaakt met een authentieke Panang currypasta en kip.

Kipfilet · Panang currypasta · Kokosmelk · Vis saus

Een tijdloos gerecht waarbij witlof wordt omwikkeld met ham, gegratineerd met geitenkaas en afgewerkt met een vleugje honing. Perfect als voorgerecht of lichte maaltijd.

Witlof · Rauwe ham · Geitenkaas (zacht) · Honing

Een rijke en aromatische Massaman curry, traditioneel bereid met mals rundvlees, aardappelen, ui en pinda's in een romige kokosmelkbasis, op smaak gebracht met specerijen zoals kardemom, kaneel en kruidnagel.

rundvlees (sukade of runderlappen) · Massaman currypasta · kokosmelk · aardappelen (vastkokend)

Een creatieve twist op de klassieke samosa, verrijkt met de zachte textuur van paneer (Indiase kaas) voor extra smaak en voedingswaarde.

bloem · ghee of olie · aardappelen · groene erwten

Een traditioneel Noord-Indiaas gerecht met spinazie en blokjes paneer (Indiase kaas), gekruid met gember, knoflook en aromatische specerijen.

Spinazie · Paneer · Ui · Tomaten

Een traditionele Noord-Indiase curry met bloemkool en aardappelen, gekruid met gember, knoflook en specerijen.

Bloemkool · Aardappelen · Ui · Tomaten

Een creatieve twist op de klassieke tajine, met de toevoeging van frisse gember en citroen voor een helderdere smaakbalans naast de zoete pruimen.

Lamsbout · Gedroogde pruimen · Uien · Knoflook

Een vereenvoudigde versie van de klassieke tajine, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt voorgesneden ingrediënten en een kortere kooktijd.

Lamsvlees (stoofvlees) · Gedroogde pruimen · Ui · Knoflook

Een traditionele Marokkaanse tajine, langzaam gegaard met mals lamsvlees, zoete pruimen, aromatische specerijen en amandelen. Een symfonie van smaken en texturen.

Lamsbout · Gedroogde pruimen · Uien · Knoflook

Een creatieve twist op Koshari, waarbij de traditionele componenten worden aangevuld met gegrilde halloumi voor extra eiwit en een zoutige smaak.

Rijst · Kleine macaroni · Bruine linzen · Kikkererwten (uit blik)

Het authentieke Egyptische Koshari, een hartig en vullend gerecht van rijst, macaroni, linzen en kikkererwten, overgoten met een pittige tomatensaus en knapperige gebakken uien.

Rijst · Kleine macaroni (bijv. elleboogjes) · Bruine linzen · Kikkererwten (uit blik of gedroogd en geweekt)

Een rijke variant van Imam Bayildi, waarbij de traditionele vulling wordt verrijkt met gekruid lamsgehakt voor een hartiger gerecht.

Aubergines · Olijfolie · Lamsgehakt · Uien

Een traditioneel Turks gerecht van aubergines gevuld met een rijke mix van uien, knoflook, tomaten en kruiden, langzaam gegaard in olijfolie.

Aubergines · Olijfolie · Uien · Knoflookteentjes

Een luxere variant van paella die kip en chorizo combineert met de smaken van de zee, zoals garnalen en mosselen. Een heerlijke mix van land en zee.

Bomba rijst · Kippendijen · Chorizo (pittig) · Garnalen (ongepeld)

De authentieke Paella Valenciana, bereid met kip, konijn (optioneel, hier vervangen door extra kip voor eenvoud), sperziebonen, garrofón bonen en de kenmerkende saffraanrijst. Een feestelijk gerecht uit Valencia.

Bomba rijst · Kippendijen · Chorizo (pittig) · Sperziebonen

Een luxueuze variant van risotto met garnalen, verrijkt met de delicate smaak van saffraan en de frisse toets van citroen. Een feestelijk gerecht.

Arborio rijst · Garnalen · Vis- of groentebouillon · Droge witte wijn

Een vereenvoudigde versie van risotto die sneller te bereiden is, met behoud van de romige textuur en de smaak van garnalen. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Risottorijst (bijv. Carnaroli of Arborio) · Garnalen · Kippen- of groentebouillon · Sjalotje