Hoofdgerecht

Een authentieke en smaakvolle Indonesische kippenlever sambal, bereid met traditionele kruiden en specerijen voor een rijke smaakervaring.

Kippenlevers · Rode pepers · Sjalotten · Knoflookteentjes

Een creatieve twist op raapstelenstamppot met de romigheid van geitenkaas en de crunch van walnoten.

Aardappelen · Raapstelen · Zachte geitenkaas · Walnoten

Een snelle variant van raapstelenstamppot, waarbij de raapstelen kort worden meegekookt met de aardappelen en extra knoflook voor extra smaak.

Aardappelen · Raapstelen · Knoflook · Melk

Een traditionele Nederlandse stamppot met raapstelen, aardappelen en spekjes, geserveerd met jus.

Aardappelen · Raapstelen · Spekjes · Melk

Een variant op het klassieke gerecht, verrijkt met de aardse smaak van cassavewortel, wat zorgt voor een stevigere en meer vullende maaltijd.

Bruine bonen (gedroogd) · Zoutvlees · Cassavewortel (vers of bevroren) · Ui

Een versnelde versie van het klassieke gerecht, waarbij gebruik wordt gemaakt van voorgekookte bruine bonen uit blik of glas voor een snellere bereiding.

Bruine bonen (uit blik/glas, uitgelekt) · Zoutvlees (voorgekookt of vers varkensvlees/rundvlees) · Ui · Knoflook

Een authentiek Surinaams stoofgerecht met bruine bonen en zoutvlees, langzaam gegaard voor een diepe smaak. Geserveerd met rijst.

Bruine bonen (gedroogd) · Zoutvlees · Ui · Knoflook

Een creatieve twist op oker met garnalen, waarbij kokosmelk en Aziatische specerijen worden toegevoegd voor een romige, lichtzoete smaak.

Verse okra · Garnalen, gepeld en schoongemaakt · Kokosmelk (volle) · Ui, fijngehakt

Een snellere versie van oker met garnalen, met behulp van bevroren okra en een vereenvoudigde kruidenmix. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd.

Bevroren gesneden okra · Garnalen, gepeld en schoongemaakt · Blik tomatenblokjes, uitgelekt · Ui, gesnipperd

Een authentieke Surinaamse klassieker met oker, garnalen, en een rijke, kruidige saus. Perfect geserveerd met rijst.

Verse okra · Garnalen, gepeld en schoongemaakt · Tomaten, gepeld en gehakt · Ui, gesnipperd

Een creatieve variant waarbij de trie wordt verrijkt met Creoolse kruiden en specerijen, en de cassave wordt geserveerd met een pittige, kruidige saus.

Cassave (telo) · Tomaten · Ui · Knoflook

Een snellere versie van het klassieke gerecht, waarbij de cassave wordt voorgekookt voor een kortere baktijd en de trie wordt gemaakt met behulp van gepelde tomaten uit blik.

Cassave (telo) · Gepelde tomaten uit blik · Ui · Knoflook

Een traditioneel Surinaams gerecht van gebakken cassave (telo) geserveerd met een pittige tomatensaus (trie). Dit is de authentieke versie, vol van smaak en met een heerlijke textuur.

Cassave (telo) · Tomaten · Ui · Knoflook

Een creatieve twist waarbij groenten worden gevuld met een kruidig pindamengsel, geïnspireerd op de 'lilit'-stijl van Balinese gerechten.

Paprika's (verschillende kleuren) · Courgette · Pinda's (ongezouten, geroosterd) · Kokosrasp (ongezoet)

Een snelle versie van pitjil waarbij gebakken tofu wordt toegevoegd voor extra eiwitten en de saus wordt vereenvoudigd.

Tofu (stevig) · Sperziebonen · Witte kool · Pindakaas (glad)

Een traditionele Indonesische groenteschotel met een rijke pindasaus, geserveerd met diverse gestoomde groenten.

Sperziebonen · Witte kool · Taugé · Pinda's (ongezouten, geroosterd)

Een creatieve draai aan het klassieke gerecht, met toevoeging van specerijen zoals gember, chili en een vleugje limoen voor extra diepte en pit.

Zoutvlees (gezouten rundvlees) · Zoete aardappelen · Ui · Knoflook

Een vereenvoudigde versie van het traditionele gerecht, waarbij de kooktijd wordt verkort door voorgekookt zoutvlees te gebruiken en de groenten fijner te snijden.

Voorgekookt zoutvlees (uitgelekt) · Zoete aardappelen · Ui · Knoflook

Een traditioneel Caribisch stoofgerecht waarbij zoutvlees langzaam wordt gestoofd met groenten en kruiden, geserveerd met de kenmerkende boulanger (een soort zoete aardappelpuree).

Zoutvlees (gezouten rundvlees) · Zoete aardappelen · Uien · Knoflook

Een creatieve twist op de klassieke stamppot, met de romigheid van zoete aardappel gecombineerd met de pittige smaak van geitenkaas en de crunch van walnoten.

Zoete aardappelen · Geitenkaas (zacht) · Walnoten · Melk