Hoofdgerecht

Een pittige en smaakvolle Indonesische variant, waarbij de eieren worden gegaard in een rijke, kruidige saus met specifieke Indonesische specerijen.

Eieren · Plantaardige olie · Sjalotten · Knoflook

Een traditioneel Nederlands gerecht met hardgekookte eieren in een romige kerriesaus, geserveerd met rijst.

Eieren · Boter · Ui · Kerriepoeder

Een creatieve twist op masala kip, met de toevoeging van romige kokosmelk en knapperige cashewnoten voor extra textuur en smaak.

Kipdijfilet · Kokosmelk (volle) · Tomatenblokjes (uit blik) · Ui (fijngehakt)

Een vereenvoudigde versie van masala kip, perfect voor een doordeweekse avond, met behoud van veel smaak.

Kipfilet · Kant-en-klare milde currypasta (bijv. Tikka Masala) · Kokosmelk (light) · Ui (gesnipperd)

Een traditioneel recept voor sappige kip gemarineerd in een rijke, kruidige masala saus, langzaam gegaard in de oven tot perfectie.

Kipdijfilet · Yoghurt (naturel) · Tomatenpuree · Gember (geraspt)

Een creatieve twist op roti met tempeh, waarbij de tempeh wordt gemarineerd en gebakken in een zoete ketjap-pindasaus, geserveerd met roti.

Rotiplaten · Tempeh · Ketjap manis · Pindakaas (glad)

Een authentieke Surinaamse rotiplaat met knapperige tempeh, aardappelen, sperziebonen en een kruidige saus, geserveerd met zachte rotiplaten.

Rotiplaten · Tempeh · Aardappelen · Sperziebonen

Een creatieve interpretatie van roti met lamsvlees, waarbij aubergine wordt toegevoegd voor extra smaakdiepte en textuur, met invloeden uit de Noord-Indiase keuken.

Lamsbout · Rotiplaat · Aubergine · Ui

Een snellere versie van de klassieke roti, waarbij lamsgehakt wordt gebruikt voor een kortere bereidingstijd, met behoud van de kenmerkende smaken.

Lamsgehakt · Rotiplaat · Aardappelen · Gele spliterwten (chana dal)

Een traditionele Surinaamse roti schotel met mals lamsvlees, aardappelen, gekruide kikkererwten en een zachte rotiplaat, geserveerd met een pittige saus.

Lamsbout · Rotiplaat · Aardappelen · Gele spliterwten (chana dal)

Een luxueuzere variant met langzaam gegaard lamsvlees in een kruidige kerriesaus, geserveerd in een zachte roti dok.

bloem · bakpoeder · zout · lauw water

Een snellere versie van roti doks, ideaal voor een doordeweekse avond, gevuld met een mix van groenten en een milde kerriesaus.

volkoren bloem · bakpoeder · zout · lauw water

Authentieke Surinaamse roti doks, gevuld met een rijke kipkerrie, aardappelen en een gekookt ei. Een ware smaakexplosie.

bloem · bakpoeder · zout · lauw water

Een variant op de klassieke fondue, geïnspireerd door de Zwitserse Alpen, met lokale kazen en een kruidige olie.

Rundvlees (biefstuk) · Plantaardige olie (bv. koolzaadolie) · Verse kruiden (bv. rozemarijn, tijm) · Knoflook

Een vereenvoudigde versie van de klassieke fondue, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare sauzen om de bereidingstijd te verkorten.

Rundvlees (biefstuk) · Plantaardige olie (arachide) · Zout · Zwarte peper

De traditionele Fondue Bourguignonne, waarbij malse stukjes rundvlees worden gegaard in hete olie en geserveerd met diverse sauzen en bijgerechten.

Rundvlees (biefstuk, ossenhaas) · Plantaardige olie (arachide, zonnebloem) · Zout · Zwarte peper

Een stevige kaasfondue met een Belgisch of Nederlands tintje, waarbij witte wijn wordt vervangen door een stevig bier.

Goudse kaas, belegen, geraspt · Sterke Belgische kaas (bijv. abdijkaas), geraspt · Donker bier (bijv. abdijbier) · Maïzena

Een traditionele en romige kaasfondue, perfect voor een gezellige avond. Gemaakt met een mix van Emmentaler en Gruyère kaas, witte wijn en een vleugje kirsch.

Emmentaler kaas, geraspt · Gruyère kaas, geraspt · Droge witte wijn · Maïzena

Een creatieve twist op Vitello Tonnato, waarbij het kalfsvlees wordt geserveerd met een lichtere tonijnsaus en geroosterde seizoensgroenten.

Kalfsoester (of kalfshaas) · Tonijn in olijfolie (uitgelekt) · Griekse yoghurt · Citroensap

Een fruitige twist op het klassieke konijn met geuze, waarbij gedroogde pruimen worden toegevoegd voor een zoetere en diepere smaakdimensie.

Konijn, in stukken · Geuze · Uien, gesnipperd · Gedroogde pruimen, ontpit