Pasta

Een klassiek Romeins pastagerecht met guanciale, pecorino romano en tomatensaus. De authentieke smaak van Amatrice.

Bucatini · Guanciale · Tomaten (gepelde hele tomaten) · Pecorino Romano kaas

Een frisse en aromatische twist op de klassieke Cacio e Pepe. De toevoeging van citroenschil en verse munt geeft een verrassende, lichte toets aan het traditionele gerecht.

Tonnarelli of Spaghetti · Pecorino Romano kaas, fijn geraspt · Zwarte peper, versgemalen · Zout

Een vereenvoudigde versie van het klassieke Cacio e Pepe, perfect voor een snelle maaltijd zonder in te leveren op smaak. Gebruikt een iets andere techniek om de saus sneller te laten binden.

Bucatini of Spaghetti · Pecorino Romano kaas, fijn geraspt · Zwarte peper, versgemalen · Zout

Een klassiek Romeins pastagerecht met slechts drie hoofdingrediënten: Pecorino Romano kaas, zwarte peper en pasta. De magie zit in de emulsie van kaas, peper en pastawater.

Spaghetti · Pecorino Romano kaas, fijn geraspt · Zwarte peper, versgemalen · Zout

Een romige en hartige klassieke macaroni en kaas, gemaakt met een rijke kaassaus en perfect gekookte macaroni.

Macaroni (elleboogjes) · Boter · Bloem · Melk

Een creatieve twist waarbij de romige Marry Me Kip saus wordt geserveerd over gevulde ravioli, voor een compleet en luxueus gerecht.

Kipfilet · Olijfolie · Knoflook · Zongedroogde tomaten

Een authentieke lasagne bolognese met een rijke vleessaus, romige bechamelsaus en laagjes verse pasta, gegratineerd in de oven.

Rundgehakt · Varkensgehakt · Wortelen · Bleekselderij

Een toegankelijke variant die gerookt spek gebruikt voor een rokerige smaak en een scheutje room toevoegt voor extra romigheid, wat afwijkt van de traditionele methode.

Spaghetti · Gerookt spek · Eieren · Slagroom

Een snellere versie van carbonara, waarbij pancetta wordt gebruikt en de saus iets eenvoudiger wordt gemaakt, maar nog steeds heerlijk romig is.

Spaghetti · Pancetta · Eieren · Parmezaanse kaas

De authentieke Romeinse klassieker met guanciale, eidooiers, Pecorino Romano en zwarte peper. Een romige saus zonder room!

Spaghetti · Guanciale · Eidooiers · Pecorino Romano kaas

Een twist op de klassieker met de zoete, diepe smaak van langzaam gekarameliseerde uien, die een heerlijk contrast vormen met de romige saus en tortellini.

Verse tortellini (met spinazie-ricotta vulling) · Slagroom · Geraspte Parmezaanse kaas · Grote gele uien

Een vereenvoudigde versie van de klassieker, perfect voor een snelle weekmaaltijd. Gebruikt gedroogde tortellini en een snelle roomsaus.

Gedroogde tortellini (met kaasvulling) · Kookroom · Roomkaas · Knoflookpoeder

Een rijke en romige klassieke Italiaanse pasta met verse tortellini, geserveerd in een fluweelzachte saus van room, Parmezaanse kaas en kruiden.

Verse tortellini (met vleesvulling) · Slagroom · Geraspte Parmezaanse kaas · Knoflook

Een creatieve draai aan de klassieker, waarbij langzaam gegaarde, zoete gekarameliseerde knoflook wordt toegevoegd voor een diepere smaakdimensie.

Fettuccine pasta · Ongezouten boter · Knoflookteentjes, gepeld · Geraspte Parmezaanse kaas

Een vereenvoudigde versie die snel te maken is, perfect voor een doordeweekse avond. Gebruikt room voor extra romigheid en snelheid.

Fettuccine pasta · Zware room (slagroom) · Ongezouten boter · Geraspte Parmezaanse kaas

Een rijke en romige klassieker, gemaakt met verse fettuccine, boter, Parmezaanse kaas en een vleugje zwarte peper. Dit is de authentieke versie zoals die in Rome wordt gemaakt.

Fettuccine pasta · Ongezouten boter · Geraspte Parmezaanse kaas (Parmigiano-Reggiano) · Zout

Een creatieve twist op de klassieke Arrabbiata, waarbij de hartige smaak van guanciale wordt toegevoegd voor extra diepte en rijkdom.

Penne Rigate · Tomaten (gepelde en gepureerde) · Knoflook · Gedroogde rode pepervlokken

Een versnelde versie van de klassieke Arrabbiata, perfect voor drukke avonden, met behoud van de kenmerkende pittige smaak.

Penne · Passata di pomodoro (gezeefde tomaten) · Knoflook · Gedroogde rode pepervlokken

Een klassieke Romeinse pasta met een pittige tomatensaus, bereid met knoflook, rode pepervlokken en olijfolie.

Penne Rigate · Tomaten (gepelde en gepureerde) · Knoflook · Gedroogde rode pepervlokken (peperoncino)

Een twist op de klassieker, waarbij de groenten worden geroosterd voor een diepere, zoetere smaak voordat ze met de pasta worden gemengd.

Farfalle (strikjespasta) · Olijfolie · Knoflook · Paprika