Ana Yemek

Kuşbaşı etin bezelye ile uzun süre pişirilerek hazırlandığı, daha yoğun lezzetli ve doyurucu bir tencere yemeği.

Kuşbaşı dana veya kuzu eti · Taze veya dondurulmuş bezelye · Soğan · Domates

Kısa sürede hazırlanan, sebze ağırlıklı ve hafif bir bezelye yemeği versiyonu. Vejetaryenler için de uygundur.

Taze veya dondurulmuş bezelye · Patates · Havuç · Soğan

Türk mutfağının sevilen klasiklerinden, taze bezelye, kıyma ve domatesin uyumuyla hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Taze veya dondurulmuş bezelye · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan · Domates salçası

Ispanağın lezzetini kıymanın doyuruculuğuyla birleştiren, pirinç veya bulgurla da zenginleştirilebilen, sıcak servis edilen klasik bir Türk yemeği.

Taze ıspanak · Kıyma · Kuru soğan · Domates salçası

Zeytinyağlıların en sevilenlerinden, az malzemeyle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir ıspanak yemeği. Genellikle soğuk servis edilir.

Taze ıspanak · Kuru soğan · Zeytinyağı · Dereotu

Kıyma ve domatesin lezzetinin erişte ile buluştuğu, doyurucu ve besleyici, sulu bir ana yemektir.

Erişte · Kıyma (dana veya kuzu) · Domates rendesi · Soğan (yemeklik doğranmış)

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan klasik erişte pilavı, tereyağı ve tavuk suyu ile zenginleştirilmiş, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.

Ev yapımı erişte · Tavuk suyu · Tereyağı · Tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden, tane tane dökülen pirinç ve kavrulmuş bademlerin muhteşem uyumu.

Baldo pirinç · Sıcak su veya et/tavuk suyu · Tereyağı · Badem içi

Klasik kestaneli pilava kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı) ve baharatlar (tarçın, yenibahar) eklenerek zenginleştirilmiş, tatlı ve tuzlu dengesi olan farklı bir yorum.

Baldo pirinç · Kestane · Tereyağı · Sıcak su veya et suyu

Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan kestaneli pilav, tereyağı, pirinç ve haşlanmış kestane ile hazırlanır. Genellikle özel günlerde ve bayramlarda sofraları süsler.

Baldo pirinç · Kestane · Tereyağı · Sıcak su veya et suyu

Geleneksel maklube tarifinin kuzu eti ile zenginleştirilmiş, daha yoğun ve aromatik bir versiyonu.

Kuzu kuşbaşı et · Pirinç (basmati) · Patlıcan · Karnabahar

Klasik maklube lezzetini daha pratik hale getirilmiş, tavuk ve hazır kızartılmış sebzelerle hazırlanan bir versiyonu.

Haşlanmış veya önceden pişirilmiş tavuk göğsü · Pirinç · Hazır kızartılmış patlıcan dilimleri · Hazır kızartılmış karnabahar çiçekleri

Geleneksel lezzetleriyle bilinen, pirinç, tavuk ve sebzelerin katmanlar halinde pişirilip ters çevrilerek servis edildiği doyurucu bir yemektir.

Tavuk butları · Pirinç (basmati veya uzun taneli) · Patlıcan · Karnabahar

Kuzu etinin yoğun lezzetiyle hazırlanan, yöresel baharatların ön plana çıktığı zengin bir kepse pilavı yorumudur. Kuzu etinin uzun süre pişirilmesiyle lokum gibi olması sağlanır.

Kuzu kol veya incik · Basmati pirinç · Soğan · Domates

Geleneksel kepse lezzetini daha pratik hale getirilmiş bir versiyonudur. Tavuklar önceden haşlanarak veya hazır haşlanmış tavuk kullanılarak pişirme süresi kısaltılır.

Basmati pirinç · Haşlanmış tavuk göğsü · Soğan · Sarımsak

Geleneksel lezzetleriyle öne çıkan, bol baharatlı ve tavuk parçalarıyla zenginleştirilmiş doyurucu bir pilavdır. Uzun süre pişirilerek lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanır.

Basmati pirinç · Tavuk but veya göğüs · Soğan · Domates

Geleneksel Mengen pilavına kıyma ve nohut eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet alternatifi.

Kuzu kıyma · Baldo pirinç · Haşlanmış nohut · Sade yağ (tereyağı)

Geleneksel Mengen pilavının daha pratik bir versiyonu, önceden haşlanmış kuzu eti kullanarak hazırlanır.

Haşlanmış kuzu eti (parçalanmış) · Baldo pirinç · Sade yağ (tereyağı) · Sıcak et suyu veya tavuk suyu

Kuzu eti, pirinç ve bol tereyağı ile hazırlanan, Mengen'in meşhur, doyurucu ve lezzetli pilavı.

Kuzu kuşbaşı et · Baldo pirinç · Sade yağ (tereyağı) · Sıcak et suyu veya tavuk suyu

Hamsili pilavın mısır unu ile zenginleştirilmiş, Karadeniz'e özgü bir yorumu. Farklı bir doku ve lezzet sunar.

Hamsi · Pirinç · Mısır unu · Soğan