أطباق رئيسية

طاجن بامية غني بالنكهات، يُطهى ببطء مع قطع لحم الضأن الطرية وصلصة الطماطم الغنية والبامية الطازجة، ويُقدم ساخناً من الفرن.

بامية طازجة · لحم ضأن مقطع مكعبات · بصل مفروم · ثوم مفروم

وصفة بامية باللحم مستوحاة من المطبخ الشامي، تتميز بنكهة قوية من الكزبرة والثوم المضافين في نهاية الطهي.

بامية طازجة · لحم غنم بالعظم · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق بامية باللحم كلاسيكي وغني بالنكهات، يُطهى ببطء حتى تنضج اللحم والبامية وتتسبك الصلصة.

بامية طازجة · لحم ضأن مقطع مكعبات · بصل مفروم · ثوم مفروم

تنوع على طبق الممبار التقليدي بإضافة نكهات شرقية مميزة مثل دبس الرمان والبهارات العطرية، مع تحمير إضافي لزيادة القرمشة.

ممبار بقري أو ضأن · أرز مصري · طماطم مفرومة · بصل مفروم ناعم

نسخة مُبسّطة وسريعة من الممبار، تُستخدم فيها خضروات مفرومة ناعماً مع الأرز لتقليل وقت التحضير.

ممبار بقري أو ضأن · أرز مصري · طماطم مفرومة ناعم · فلفل رومي ملون مفروم ناعم

طبق ممبار مصري أصيل، يُحشى بالأرز والخضروات والتوابل ويُسلق ثم يُحمر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

ممبار بقري أو ضأن · أرز مصري · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مفروم ناعم

نسخة مبسطة وسريعة من الحمام المحشي، تستخدم مزيجًا من الخضروات المفرومة والبهارات لتوفير نكهة لذيذة في وقت أقل.

حمام بلدي · خضروات مشكلة مفرومة ناعم (جزر، بازلاء، فلفل رومي) · بصل مفروم ناعم · ثوم مفروم

نسخة فاخرة من الحمام المحشي، تستخدم الفريكة الغنية بالنكهة والمكسرات المحمصة لإضافة قوام مميز وطعم شرقي أصيل.

حمام بلدي · فريكة · بصل مفروم · مكسرات محمصة (صنوبر، لوز)

طبق حمام محشي تقليدي غني بالنكهات، يُحشى بالأرز المصري المتبل بالبهارات ويُطهى حتى يصبح طريًا ومقرمشًا من الخارج.

حمام بلدي · أرز مصري · بصل مفروم · سمن أو زبدة

طبق فتة مبتكر يجمع بين الباذنجان المقلي المقرمش، اللحم المفروم المعصج، الأرز الأبيض، وصلصة الطماطم بالخل والثوم.

خبز بلدي · أرز مصري · باذنجان رومي · لحم مفروم

نسخة سريعة من الفتة المصرية باستخدام صدور الدجاج المقلية أو المشوية، مع صلصة طماطم مبسطة وخبز مقرمش.

خبز شامي · أرز مصري · صدور دجاج · خل أبيض

طبق الفتة المصري الأصيل، يتكون من طبقات من الخبز المحمص، الأرز الأبيض، وصلصة الطماطم بالخل والثوم، ويعلوه اللحم المسلوق أو المقلي.

خبز بلدي · أرز مصري · لحم بقري (قطع) · خل أبيض

طعمية مصرية أصيلة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محضرة من الفول المدشوش والأعشاب الطازجة.

فول مدشوش · بقدونس طازج · كزبرة خضراء طازجة · شبت طازج

طبق ملوخية بنكهة مميزة، يركز على الكزبرة والثوم الطازجين، مع قطع الدجاج.

ملوخية طازجة مفرومة · أفخاذ دجاج مسلوقة ومقطعة · مرقة دجاج · كزبرة خضراء طازجة مفرومة

نسخة مبسطة من الملوخية بالدجاج، مثالية للأيام المزدحمة، مع الحفاظ على النكهة الأصيلة.

ملوخية مجمدة جاهزة · دجاج مسلوق ومفتت · مرقة دجاج جاهزة · ثوم مفروم

طبق ملوخية مصري كلاسيكي غني بالنكهة، يُطهى مع قطع الدجاج الطرية ويُقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز.

ملوخية مجمدة أو طازجة مفرومة · صدور دجاج مقطعة مكعبات · مرقة دجاج · بصلة متوسطة مفرومة

تنوع للملوخية بالأرانب يضيف نكهة الكزبرة الخضراء الطازجة مع لمسة من الثوم النيء، مما يعطيها طعمًا مختلفًا ومميزًا.

أرانب مقطعة · ملوخية خضراء مفرومة · مرقة أرنب أو دجاج · بصلة متوسطة مفرومة

طبق الملوخية الكلاسيكي مع قطع الأرانب الطرية، مطبوخ بمرقة غنية ومُقدم مع الأرز الأبيض.

أرانب مقطعة · ملوخية خضراء مفرومة · مرقة أرنب أو دجاج · بصلة متوسطة مفرومة

طبق أوزي غني بالخضروات المتنوعة مع اللحم المفروم، مما يضيف نكهة وقيمة غذائية إضافية. يمكن تحضيره بدون لحم ليصبح نباتياً بالكامل.

لحم مفروم (غنم أو بقر) · أرز مصري · بازلاء مجمدة · جزر مقطع مكعبات صغيرة

نسخة مبسطة من الأوزي، تستخدم الدجاج بدلاً من اللحم المفروم وعجينة جاهزة لتقليل وقت التحضير. مثالية لوجبة سريعة ولذيذة.

صدر دجاج مسلوق ومفتت · أرز بسمتي · بازلاء مجمدة · بصل مفروم