طبق رئيسي

طبق مسقعة مصري كلاسيكي غني بالنكهات، يتكون من الباذنجان المقلي واللحم المفروم وصلصة الطماطم الغنية، مخبوز حتى الكمال.

باذنجان رومي · لحم مفروم · بصل مفروم · ثوم مفروم

طبق نباتي شهي ومغذي، يستبدل اللحم المفروم بمزيج غني من الخضروات والأعشاب الطازجة، مما يمنحه نكهة منعشة ومختلفة عن النسخة التقليدية.

كوسا · فلفل رومي ملون · أرز بسمتي أو مصري · جزر مبشور

نسخة مبسطة وسريعة من محشي الكوسا والفلفل، مثالية للأيام التي تحتاج فيها لوجبة لذيذة دون قضاء وقت طويل في المطبخ. تستخدم مكونات أقل مع الحفاظ على النكهة المميزة.

كوسا · فلفل رومي · أرز مصري قصير الحبة · لحم مفروم

طبق كلاسيكي شهي يتكون من الكوسا والفلفل المحشو بخليط الأرز واللحم المفروم المطبوخ في صلصة طماطم غنية. يعتبر من الأطباق الرئيسية المحبوبة في المناسبات العائلية.

كوسا · فلفل رومي ملون · أرز مصري قصير الحبة · لحم مفروم (بقري أو ضأن)

تنوع مبتكر لمندي اللحم، يستخدم مزيجاً من لحم الضأن والدجاج مع إضافة لمسة من البهارات الحارة لإضفاء نكهة مميزة ومختلفة عن المندي التقليدي.

لحم ضأن (قطع متوسطة) · دجاج (قطع أو نصف دجاجة مقطعة) · أرز بسمتي · بصل كبير مفروم

نسخة مبسطة من المندي الكلاسيكي، تُطهى في الفرن بدلاً من التنور، مما يجعلها أسرع وأسهل للتحضير في المنزل مع الحفاظ على نكهة مميزة.

لحم ضأن (قطع متوسطة) · أرز بسمتي · بصل متوسط مفروم · ثوم مهروس

طبق مندي اللحم اليمني الأصيل، يتميز بطهي اللحم ببطء في فرن خاص (التنور) مع الأرز البسمتي العطري، مما يمنحه نكهة مدخنة فريدة وقواماً طرياً.

لحم ضأن (قطع كبيرة مع العظم) · أرز بسمتي · بصل كبير مفروم · زيت نباتي

طبق فول مدمس بنكهة مميزة من الإسكندرية، يتميز بإضافة الفلفل الأخضر والطماطم والبصل المفروم، مما يمنحه طعمًا حارًا ومنعشًا.

فول مدمس مطبوخ · بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا · فلفل أخضر حار مفروم ناعمًا · طماطم مفرومة ناعمًا

طبق الفول المدمس المصري الأصيل، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا، ومتبل بلمسة كلاسيكية من زيت الزيتون والليمون والكمون.

فول مدمس مجفف · ماء · بصلة صغيرة · فص ثوم

طبق مستوحى من الكشري المصري، ولكنه يستخدم الأرز بالشعرية والعدس الأصفر كقاعدة، مع إضافة البيض المقلي أو المسلوق.

أرز مصري · شعرية · عدس أصفر · بصل كبير

نسخة سريعة من الكشري المصري، تستخدم مكونات جاهزة أو سريعة التحضير لتقليل وقت الطهي.

أرز مصري مطبوخ مسبقًا · معكرونة صغيرة مسلوقة مسبقًا · عدس بني معلب أو مسلوق مسبقًا · حمص معلب أو مسلوق مسبقًا

طبق كشري مصري أصيل، يجمع بين الأرز والمعكرونة والعدس والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم الحارة والدقة.

أرز مصري · معكرونة صغيرة (مرمرية أو خواتم) · عدس بني · حمص مسلوق

طبق فريكة بالدجاج بنكهة منعشة من الليمون، مع إضافة لمسات شامية مميزة مثل دبس الرمان والكزبرة.

فريكة خشنة · صدور دجاج مقطعة مكعبات · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق فريكة غني بالنكهة مطهو مع قطع الدجاج الطرية، متبل بالبهارات الشرقية الأصيلة.

فريكة خشنة · دجاج كامل مقطع · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق كبة مخبوز في صينية، يتكون من طبقتين من عجينة الكبة مع حشوة غنية باللحم المفروم والصنوبر، ويُقطع ويُقدم كطبق رئيسي شهي.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم · بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا · بهارات الكبة

نسخة أسرع من الكبة المقلية، حيث يتم خبزها في الفرن بدلاً من القلي العميق، مما يجعلها أخف وأسهل في التحضير.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا · بهارات الكبة

طبق كبة مقلية كلاسيكي مصنوع من البرغل الناعم واللحم المفروم، محشو باللحم المفروم المتبل والبهارات، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا · بهارات الكبة (بهارات مشكلة)

طبق فتة شاورما الدجاج الكلاسيكي، يتكون من طبقات من الخبز المقرمش، الأرز الأبيض، قطع الدجاج المتبلة والمشوية، وصلصة الطحينة والزبادي الغنية.

خبز عربي مقطع ومقلي أو محمص · صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة · زبادي يوناني · طحينة

طبق فتة الدجاج الكلاسيكي، يتكون من طبقات من الخبز المقرمش، الأرز الأبيض، قطع الدجاج الطرية، وصلصة الزبادي بالثوم والطحينة الغنية، مزينة بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.

خبز عربي مقطع ومقلي أو محمص · أرز بسمتي مطبوخ · صدور دجاج مسلوقة ومقطعة · زبادي كامل الدسم

طبق فتة باذنجان غني ومُشبع، مع إضافة اللحم المفروم المطبوخ والصنوبر المقلي، مما يجعله وجبة رئيسية متكاملة.

باذنجان · لحم مفروم · خبز عربي · طحينة