طبق رئيسي

طبق دولمة جزائري كلاسيكي، يُعدّ من أشهى الأطباق التقليدية، يتكون من خضروات محشوة باللحم المفروم والأرز، مطهوة في صلصة طماطم غنية بالنكهات.

فلفل حلو ملون · كوسا · طماطم · لحم بقري مفروم

نسخة سريعة ومبسطة من التليتلي، مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة خلال الأسبوع، مع استخدام الدجاج والخضروات المقطعة.

تليتلي · صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة · بصل مفروم · فلفل ألوان مقطع مكعبات

طبق تليتلي تقليدي غني بالنكهات، يُطهى ببطء مع قطع اللحم والخضروات الموسمية، ويُقدم عادةً في المناسبات الخاصة.

تليتلي · لحم ضأن مقطع مكعبات · بصل مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

تفسير عصري للدوبارة، يضيف نكهة منعشة من الليمون مع تعزيز نكهة الكمون وزيادة حدة الحرارة.

حمص مسلوق · فول مدمس مسلوق · بصل أحمر مفروم · ثوم مفروم

نسخة مبسطة من الدوبارة، مع إضافة بعض الخضروات لزيادة القيمة الغذائية واللون.

حمص معلب، مصفى ومغسول · فول مدمس معلب، مصفى ومغسول · بصل مفروم · ثوم مفروم

طبق دوبارة تقليدي غني بالنكهات، يعتمد على الحمص والفول المطبوخين ببطء مع البهارات العطرية.

حمص مسلوق · فول مدمس مسلوق · بصل مفروم · ثوم مفروم

شخشوخة تقليدية تُحضر عادة بعد المناسبات الكبيرة، تستخدم بقايا اللحم المطبوخ (مثل لحم الضأن أو الدجاج) مع رقائق المسمن والخضروات.

لحم مطبوخ مسبقاً (ضأن أو دجاج) مقطع · بصل مفروم · جزر مقطع · لفت مقطع

نسخة مبسطة وسريعة من الشخشوخة، تستخدم خبز التورتيلا أو الشراك بدلاً من المسمن التقليدي، مع مرق دجاج وخضروات متنوعة.

صدور دجاج مقطعة مكعبات · بصل مفروم · فلفل ألوان مقطع · طماطم مقطعة

طبق شخشوخة تقليدي غني بالنكهات، يتكون من رقائق العجين الرقيقة المطهوة على البخار والمقدمة مع مرق لحم البقر والخضروات الموسمية.

لحم بقري مقطع مكعبات · بصل مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة · حمص مسلوق

طبق جريش مبتكر يجمع بين القمح الكامل واللحم المفروم والخضروات المقطعة، مما يضيف قيمة غذائية ونكهة مختلفة للطبق التقليدي.

قمح مجروش (جريش) · لحم بقري مفروم · بصل متوسط مفروم · جزر مقطع مكعبات صغيرة

نسخة مبسطة وسريعة من الجريش السعودي التقليدي، باستخدام صدور الدجاج المقطعة وبعض الاختصارات لتوفير الوقت مع الحفاظ على النكهة الأساسية.

قمح مجروش (جريش) · صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة · بصل متوسط مفروم · زبدة أو سمن

طبق جريش سعودي كلاسيكي غني بالنكهة، يُعد من القمح الكامل المطحون واللحم، ويُطهى ببطء حتى يصل إلى قوام كريمي مميز.

قمح مجروش (جريش) · دجاج كامل (مقطع أو صدور) · بصل كبير مفروم · سمن بلدي

مرقة جلبانة كلاسيكية غنية بالنكهات، تُطهى ببطء مع قطع اللحم الطرية والبازلاء والخضروات العطرية.

لحم غنم مقطع مكعبات · بازلاء مجمدة أو طازجة · بصل مفروم · طماطم مقشرة ومفرومة

بريك تونسي غني بحشوة اللحم المفروم المتبل المطهو مع البيض، يقدم كطبق رئيسي أو مقبلات شهية.

أوراق رقاقت (ديول) · لحم مفروم · بصل، مفروم ناعم · ثوم، مفروم

طبق لبلابي عصري يجمع بين دفء الحمص ونكهة الخضروات المشوية الطازجة.

حمص مسلوق · فلفل أحمر مشوي ومقطع · كوسا مشوية ومقطعة · بصل أحمر مشوي ومقطع

نسخة سريعة ومبتكرة من اللبلابي، مع إضافة التونة لتعزيز البروتين والنكهة.

حمص معلب، مصفى ومغسول · تونة معلبة، مصفاة · ثوم مفروم · كمون مطحون

طبق الحمص التقليدي التونسي، غني بالنكهات ومثالي لوجبة فطور أو عشاء خفيفة.

حمص مسلوق · ثوم مفروم · كمون مطحون · هريسة

طبق كسكسي مميز بنكهة السمك الطازج والخضروات البحرية، مستوحى من المطبخ الساحلي التونسي.

سميد كسكسي · سمك أبيض فيليه (مثل الهامور أو القاروص) · بصل (شرائح) · طماطم (مقطعة)

نسخة مبسطة وسريعة من الكسكسي التونسي، مثالية للأيام المزدحمة، باستخدام قطع الدجاج والخضروات المشكلة.

سميد كسكسي جاهز · صدور دجاج (مقطعة مكعبات) · بصل (مفروم) · فلفل رومي ملون (مقطع)

طبق كسكسي تونسي كلاسيكي غني بالنكهات، يُقدم مع مرق الخضار واللحم المطهو ببطء.

سميد كسكسي · لحم ضأن (مقطع مكعبات) · بصل (مفروم) · طماطم (مفرومة)