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Traditionelle Enchiladas mit saftigem Hühnchen, bedeckt mit einer reichen roten Chile-Sauce und geschmolzenem Käse. Ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Hühnerbrust · Mais-Tortillas · Chiles Guajillos · Chiles Anchos
Eine kreative und nahrhafte vegetarische Variante des Burritos, die geröstete Süßkartoffeln, schwarze Bohnen, Spinat und eine würzige Limetten-Koriander-Sauce kombiniert.
Weizentortillas (groß) · Süßkartoffeln (gewürfelt) · Schwarze Bohnen (Dose, abgespült) · Frischer Spinat
Eine schnelle und einfache Version eines Burritos, perfekt für beschäftigte Tage. Gefüllt mit gebratenem Hähnchen, Bohnen, Mais und Käse in einer Tortilla.
Weizentortillas (mittel) · Gekochtes Hähnchen (gewürfelt oder zerrupft) · Schwarze Bohnen (Dose, abgespült) · Mais (Dose oder gefroren)
Ein authentischer Rinderburrito, gefüllt mit herzhaftem Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen, Reis, Käse und Salsa, eingewickelt in eine weiche Weizentortilla.
Weizentortillas (groß) · Rinderhackfleisch · Schwarze Bohnen (Dose) · Gekochter Reis
Herzhafte Puffer mit kräftigem Parmesan, ideal als schneller Snack.
Zucchini · Parmesan (gerieben) · Eier · Semmelbrösel
Eine würzige Variante der Zucchinipuffer mit salzigem Feta und erfrischender Minze.
Zucchini · Feta · Eier · Mehl
Traditionelle, knusprige Zucchinipuffer mit frischen Kräutern, serviert mit einem kühlen Kräuter-Quark.
Zucchini · Eier · Mehl · Zwiebel
Knusprig ausgebackener weißer Fisch in einer Tortilla, garniert mit einem cremigen Kohl-Slaw.
Weißfischfilet · Mehl · Weißkohl · Saure Sahne
Eine schnelle Variante mit kurz gebratenem Rindersteak, perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
Rindersteak (Flank) · Maistortillas · Tomaten · Rote Zwiebel
Der Klassiker aus Mexiko: In Achiote marinierte Schweineschulter, serviert mit gegrillter Ananas, Zwiebeln und Koriander auf kleinen Maistortillas.
Schweineschulter · Achiote-Paste · Ananas · Maistortillas
Eine köstliche Mischung aus verschiedenen Meeresfrüchten, mariniert in Limettensaft mit Zwiebeln, Koriander und einem Hauch von Chili. Eine herzhaftere Variante des klassischen Ceviche.
Weißer Fisch (z.B. Seebarsch) · Garnelen · Tintenfischringe · Frisch gepresster Limettensaft
Eine schnellere und einfachere Version von Ceviche, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder Vorspeise. Garnelen werden in Limetten- und Orangensaft mariniert und mit Avocado und Tomaten gemischt.
Gekochte Garnelen · Frisch gepresster Limettensaft · Frisch gepresster Orangensaft · Rote Zwiebel
Das klassische peruanische Ceviche, bei dem roher Fisch in Limettensaft mariniert wird, bis er fest und undurchsichtig wird. Serviert mit Süßkartoffel und Mais.
Weißer Fisch (z.B. Corvina, Seebarsch) · Frisch gepresster Limettensaft · Rote Zwiebel · Frischer Koriander
Eine leicht abgewandelte Bouillabaisse, bei der der Fokus auf einer intensiven Brühe liegt und die mit einer selbstgemachten Rouille und knusprigen Croutons serviert wird.
Verschiedene Fischfilets (z.B. Dorade, Petersfisch) · Garnelen · Jakobsmuscheln · Olivenöl
Eine vereinfachte Version der klassischen Bouillabaisse, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den charakteristischen Geschmack von Meeresfrüchten und Kräutern beibehält.
Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs) · Garnelen · Miesmuscheln · Olivenöl
Eine authentische und reichhaltige Fischsuppe aus Marseille, zubereitet mit einer Vielzahl von Mittelmeerfischen und Meeresfrüchten, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Safran.
Seeteufel · Rotbarbe · Goldbrasse · Miesmuscheln
Eine würzige und farbenfrohe Variante der klassischen Miesmuscheln. Die Zugabe von Tomaten und Chorizo verleiht dem Gericht eine mediterrane Note und zusätzliche Tiefe.
Miesmuscheln · Trockener Weißwein · Kirschtomaten · Chorizo (pikant, in Scheiben)
Eine vereinfachte Version des Klassikers, perfekt für ein schnelles Abendessen. Weniger Zutaten, aber voller Geschmack von Weißwein und Kräutern.
Miesmuscheln · Trockener Weißwein · Knoblauchzehen · Frische Petersilie
Ein klassisches belgisches Gericht, bei dem Miesmuscheln in einem aromatischen Sud aus Weißwein, Schalotten, Sellerie und Petersilie gedünstet werden. Serviert mit knusprigen Pommes Frites.
Miesmuscheln · Trockener Weißwein · Schalotten · Staudensellerie
Frittierte Tintenfischringe serviert mit einer cremigen Knoblauch-Aioli für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Frischer Tintenfisch · Mehl · Ei · Paniermehl (Semmelbrösel)
