Κυρίως Πιάτο

Μια δημιουργική παραλλαγή του σουβλακιού, με χοιρινό μαριναρισμένο με πιπεριές, σερβιρισμένο σε πίτα με δροσιστική σως γιαουρτιού.

Χοιρινή πανσέτα ή λαιμός · Πίτες κυπριακές · Πιπεριές χρωματιστές (πράσινη, κόκκινη) · Γιαούρτι στραγγιστό

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κυπριακού σουβλακιού, ιδανική για καθημερινές, ψημένη σε τηγάνι, σε πίτα με τα απαραίτητα.

Χοιρινή πανσέτα ή λαιμός · Πίτες κυπριακές · Ντομάτες · Μαϊντανός φρέσκος

Το κλασικό και αυθεντικό κυπριακό χοιρινό σουβλάκι, ψημένο σε ξυλοκάρβουνα, σε αφράτη πίτα με ντομάτα, αγγούρι, μαϊντανό και ταχίνι.

Χοιρινή πανσέτα ή λαιμός · Πίτες κυπριακές · Ντομάτες · Αγγούρια

Μια πλούσια παραλλαγή του πλιγούρι πιλάφι, με προσθήκη αρωματικού κιμά και τραγανού κουκουναριού, που το καθιστούν ένα χορταστικό κυρίως πιάτο.

Πλιγούρι χοντρό · Κιμάς μοσχαρίσιος ή αρνίσιος · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Ένα κλασικό και χορταστικό πλιγούρι πιλάφι, μαγειρεμένο με ζωμό λαχανικών και αρωματισμένο με κανέλα και μπαχάρι, ιδανικό ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο.

Πλιγούρι χοντρό · Κρεμμύδι ξερό · Ντομάτα · Ελαιόλαδο

Μια δημιουργική παραλλαγή του Τταβά Λευκαρίτικου, εμπλουτισμένη με επιπλέον λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά για πιο σύνθετη γεύση και άρωμα.

Αρνίσιο ή κατσικίσιο κρέας (σε κύβους) · Πατάτες (σε χοντρές φέτες) · Κρεμμύδια (σε χοντρές φέτες) · Πιπεριές (διάφορα χρώματα, σε χοντρές φέτες)

Μια πιο γρήγορη και απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Τταβά Λευκαρίτικου, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, διατηρώντας όμως τη χαρακτηριστική γεύση.

Αρνίσιο ή κατσικίσιο κρέας (σε μικρά κομμάτια) · Πατάτες (σε μικρούς κύβους) · Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Ο αυθεντικός Τταβάς Λευκαρίτικος, ένα παραδοσιακό κυπριακό πιάτο με αρνί ή κατσίκι, πατάτες και αρωματικά, μαγειρεμένο αργά σε πήλινο σκεύος (ταβάς).

Αρνίσιο ή κατσικίσιο κρέας (σε κύβους) · Πατάτες (σε χοντρές φέτες ή κύβους) · Κρεμμύδια (σε φέτες) · Σκόρδο (ολόκληρες σκελίδες)

Μια παραλλαγή του κλασικού πιάτου που ενσωματώνει τη χαρακτηριστική γεύση του κόλιανδρου, προσδίδοντας μια πιο αρωματική διάσταση.

Χοιρινό (σπάλα) · Κολοκάσι · Κρεμμύδια · Φρέσκος κόλιανδρος

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του παραδοσιακού πιάτου, όπου τα υλικά ψήνονται μαζί στο φούρνο για λιγότερο κόπο και χρόνο.

Χοιρινό (πανσέτα ή σπάλα) · Κολοκάσι · Κρεμμύδι · Σκόρδο

Ένα κλασικό και πλούσιο κυπριακό πιάτο με τρυφερό χοιρινό και κολοκάσι, μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά.

Χοιρινό (σπάλα ή λαιμός) · Κολοκάσι · Κρεμμύδια · Σέλινο

Μια δημιουργική παραλλαγή των κλασικών μακαρονιών του φούρνου, εμπλουτισμένη με λαχανικά και το αγαπημένο κυπριακό χαλούμι, προσφέροντας μια πιο ελαφριά και χορταστική επιλογή.

Μακαρόνια για φούρνο · Κιμάς (προαιρετικά) ή μανιτάρια · Χαλούμι, κομμένο σε κύβους · Κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους

Μια πιο γρήγορη και απλοποιημένη εκδοχή των κλασικών κυπριακών μακαρονιών του φούρνου, ιδανική για πολυάσχολους, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.

Μακαρόνια για φούρνο · Έτοιμη σάλτσα κιμά ή κιμάς σοταρισμένος γρήγορα · Γάλα · Αλεύρι

Η κλασική, αυθεντική συνταγή για κυπριακά μακαρόνια του φούρνου, με κιμά, μπεσαμέλ και τυριά, ψημένα στο φούρνο για ένα πλούσιο και χορταστικό γεύμα.

Σπαγγέτι ή μακαρόνια για φούρνο · Κιμάς μοσχαρίσιος · Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Παραδοσιακά κυπριακά κουπέπια, γεμιστά με ρύζι, κιμά και μυρωδικά, μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας. Μια κλασική γεύση που θυμίζει σπιτικό φαγητό.

Φύλλα αμπελόφυλλα · Κιμάς μοσχαρίσιος · Ρύζι νυχάκι · Κρεμμύδι ξερό

Μια παραλλαγή των σιεφταλιών που ενσωματώνει πλιγούρι και επιπλέον μυρωδικά για μια πιο πλούσια γεύση και υφή, χωρίς τη χρήση μπόλιας.

Κιμάς αρνίσιος · Κιμάς χοιρινός · Πλιγούρι ψιλό · Κρεμμύδι ξερό

Κλασικές κυπριακές σιεφταλιές, ζουμερές και αρωματικές, φτιαγμένες με κιμά αρνιού και χοιρινού, περιτυλιγμένες σε μπόλια και ψημένες στα κάρβουνα.

Κιμάς αρνίσιος · Κιμάς χοιρινός · Κρεμμύδι ξερό · Μαϊντανός φρέσκος

Κλασικά Κυπριακά αφέλια, χοιρινό μαριναρισμένο σε κόλιανδρο και κρασί, ψημένο μέχρι να γίνει τρυφερό και αρωματικό.

Χοιρινό (σπάλα ή λαιμός) · Κόλιανδρος σπόροι · Κόκκινο ξηρό κρασί · Ελαιόλαδο

Μια δημιουργική παραλλαγή του κλέφτικου, όπου προστίθενται επιπλέον λαχανικά και κυπριακό χαλούμι για μια πιο πλούσια γεύση και υφή.

Αρνίσιο μπούτι σε κύβους · Πατάτες · Πιπεριές χρωματιστές · Κολοκυθάκια

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλέφτικου, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, διατηρώντας όμως τα βασικά αρώματα και γεύσεις.

Αρνίσια παϊδάκια ή μπούτι σε μερίδες · Πατάτες · Κρεμμύδι · Σκόρδο