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Una variación regional de las albóndigas en salsa española, inspirada en los sabores de Andalucía. Incorpora un toque de jamón serrano y un ligero dulzor del pimiento asado.
Pechuga de pollo molida · Jamón serrano picado fino · Huevo · Pan rallado
Una versión simplificada y más rápida de las albóndigas en salsa española, perfecta para una comida entre semana. Mantiene el sabor característico con menos tiempo de preparación.
Pechuga de pollo molida · Huevo · Pan rallado · Ajo en polvo
Clásicas albóndigas de pollo caseras, tiernas y jugosas, bañadas en una rica y aromática salsa española hecha con tomate, pimientos y especias. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
Pechuga de pollo molida · Huevo · Pan rallado · Ajo picado
Una variante creativa del pollo a la catalana, enriquecida con el sabor ahumado de la butifarra y la terrosidad de las setas de temporada.
Pollo entero · Aceite de oliva virgen extra · Butifarra fresca · Setas variadas (champiñones, shiitake, etc.)
Una versión simplificada del clásico pollo catalán, ideal para una comida entre semana. Utiliza ingredientes comunes y un método de cocción más directo.
Muslos y contramuslos de pollo · Aceite de oliva · Cebolla en juliana fina · Ajo picado
Un clásico pollo asado al estilo catalán, marinado con hierbas aromáticas, vino blanco y acompañado de ciruelas pasas y piñones para un toque dulce y rústico.
Pollo entero · Aceite de oliva virgen extra · Cebolla grande · Ajo
Una variación rica y sabrosa que añade butifarra negra (botifarra negra) al clásico plato, aportando un toque más intenso y terroso. Ideal para los amantes de los sabores contundentes.
Butifarra fresca · Butifarra negra (botifarra negra) · Mongetes (judías blancas) · Ajo
Un plato clásico catalán que combina la sabrosa butifarra a la parrilla con tiernas mongetes (judías blancas) cocidas lentamente. Sencillo, reconfortante y lleno de sabor.
Butifarra fresca · Mongetes (judías blancas) · Ajo · Perejil fresco
Una reinterpretación elegante de las habas a la catalana, combinando la intensidad de la butifarra negra con la suavidad de un huevo escalfado y la dulzura de las habas frescas.
Habas tiernas · Butifarra negra · Huevos · Cebolla tierna (chalota)
Una variante del cocido maragato que incorpora costillas de cordero para aportar un sabor más intenso y característico. Se mantiene la estructura de tres vuelcos, pero con un perfil de sabor ligeramente diferente.
Garbanzos · Costillas de cordero lechal · Pechuga de pollo · Chorizo para cocido
Una versión más rápida y accesible del cocido maragato, manteniendo la esencia del plato pero reduciendo el tiempo de preparación y la variedad de carnes. Ideal para quienes buscan un plato reconfortante sin la complejidad del tradicional.
Garbanzos cocidos en conserva · Pechuga de pollo · Chorizo para cocido · Patatas
El cocido maragato es un plato contundente y tradicional de la comarca de Maragatería, en León. Se caracteriza por servirse en tres vuelcos: primero la sopa, luego las verduras y legumbres, y finalmente las carnes. Es un plato de cuchara ideal para los días fríos.
Garbanzos · Morcillo de ternera · Pechuga de pollo · Costilla de cerdo
Una Fideuá de pollo creativa que incorpora el sabor terroso de las setas y un toque aromático de romero, elevando el plato clásico.
Fideos para fideuá (medianos) · Pechuga de pollo · Cebolla · Ajo
Una versión simplificada y más rápida de la fideuá de pollo, ideal para una comida entre semana sin sacrificar el sabor.
Fideos para fideuá (cortos) · Pollo asado desmenuzado · Cebolla pre-picada · Ajo en polvo
Una fideuá de pollo clásica, cocinada lentamente para desarrollar sabores profundos, con fideos dorados y jugosos trozos de pollo.
Fideos para fideuá (gruesos) · Pechuga de pollo · Cebolla · Ajo
Una pizza tradicional con una base cremosa de queso cottage, mozzarella y hierbas frescas, horneada hasta la perfección dorada.
Masa de pizza · Queso cottage · Queso mozzarella rallado · Huevo
Una versión más elaborada y con un toque regional, reemplazando los tostones por mofongo y el salami por chicharrón de cerdo. Combina texturas y sabores intensos.
Plátanos verdes · Ajo · Chicharrón de cerdo (piel de cerdo frita) · Queso blanco dominicano (tipo frito)
El plato dominicano por excelencia, 'Los Tres Golpes' combina los sabores y texturas de los tres componentes icónicos: los tostones crujientes, el salami guisado y el huevo frito, acompañados de queso frito y aguacate. Una explosión de sabor y tradición.
Plátanos verdes · Aceite vegetal · Salami dominicano · Huevos
Una variación regional del Jocón, popular en el departamento de Petén, que a menudo incorpora carne de cerdo y a veces un toque de achiote para un color y sabor distintivos. Se sirve tradicionalmente con arroz y plátano frito.
Carne de cerdo (costilla o paleta), en trozos · Miltomates (tomates verdes) · Tomates rojos · Cebolla blanca
Una versión simplificada del Jocón, utilizando pollo cocido y deshebrado para reducir el tiempo de preparación. Mantiene los sabores característicos pero es más accesible para una comida entre semana.
Pechuga de pollo cocida y deshebrada · Miltomates (tomates verdes) · Cilantro fresco · Cebolla blanca
