Pääruoka

Luova versio moussakasta, jossa perinteinen jauheliha on korvattu linssi-kasvisseoksella ja maustettu tsipouro-liköörillä. Vegaaninen vaihtoehto mahdollinen.

munakoisoa · kesäkurpitsaa · punaista linssiä · sipulia

Yksinkertaistettu versio moussakasta, jossa käytetään valmiita aineksia ja vähemmän työvaiheita. Helppo ja nopea arkiruoka.

valmiiksi paistettuja munakoisoviipaleita · naudan jauhelihaa · sipulia · valkosipulijauhetta

Klassinen kreikkalainen moussaka, jossa kerroksittain munakoisoa, jauhelihaa ja täyteläistä béchamel-kastiketta. Uunissa paistettu herkku.

munakoisoa · naudan jauhelihaa · sipulia · valkosipulia

Luova versio, jossa jauhelihatäyte yhdistetään kermaiseen ricotta-kastikkeeseen ja kuorrutetaan kevyesti juustolla. Tarjoaa pehmeämmän ja täyteläisemmän maun.

Conchiglioni-pasta · Naudan jauheliha · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmista tomaattikastiketta ja yksinkertaisempi jauhelihaseos. Täydellinen arki-illan ateria.

Conchiglioni-pasta · Naudan jauheliha · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Klassinen italialainen ruokalaji, jossa suuret simpukkapastat (conchiglioni) täytetään mausteisella jauhelihaseoksella ja kuorrutetaan tomaattikastikkeella ja juustolla, sitten uunissa paistettuna.

Conchiglioni-pasta · Naudan jauheliha · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Luova versio, jossa yhdistetään perinteinen pinaatti-ricotta-täyte savuisella, paahdetulla tomaattikastikkeella ja ripaus chiliä tuomaan syvyyttä makuun.

Cannelloni-pastaputket · Ricotta-juusto · Tuore pinaatti · Parmesan-juusto

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmiiksi keitettyjä cannelloneja ja yksinkertaistettua kastiketta, jotta ruoka valmistuu nopeammin.

Valmiiksi keitetyt cannelloniputket · Ricotta-juusto · Pakastepinaatti · Parmesan-juusto

Klassinen italialainen ruokalaji, jossa pastaputket täytetään kermaisella ricotan ja pinaatin seoksella, kuorrutetaan tomaattikastikkeella ja béchamel-kastikkeella, ja paistetaan uunissa kullanruskeiksi.

Cannelloni-pastaputket · Ricotta-juusto · Tuore pinaatti · Parmesan-juusto

Hienostunut versio, jossa kermaiseen kastikkeeseen lisätään suolaisuutta ja syvyyttä ilmakuivatulla kinkulla ja ripauksella muskottipähkinää.

Tuoreet tortellinit (lihatäytteiset) · Kuohukerma · Ilmakuivattu kinkku (prosciutto), suikaloituna · Sipuli, hienonnettu

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmista pestokastiketta tuomaan makua kermaiseen pohjaan. Täydellinen arki-illan pelastus.

Tuoreet tortellinit (juustotäytteiset) · Kuohukerma · Pesto (basilika) · Parmesan-juusto, raastettu

Klassinen ja kermainen annos tuoreita tortellineja kermaisessa kastikkeessa, usein täytettynä lihalla tai juustolla. Yksinkertainen mutta herkullinen.

Tuoreet tortellinit (liha- tai juustotäytteiset) · Kuohukerma · Parmesan-juusto, raastettu · Voi

Raikas ja kermainen pistasiapasta, johon on lisätty ricotta-juustoa ja sitruunaa tuomaan keveyttä ja sitruksista vivahdetta.

Linguine tai tagliatelle · Pistaasipähkinät (kuorettomat, suolaamattomat) · Ricotta-juusto · Parmigiano-Reggiano juusto (raastettuna)

Perinteinen ja kermainen pistasiapasta, jossa yhdistyvät paahteiset pistaasipähkinät, parmesaani ja laadukas pasta täyteläiseksi ateriaksi.

Spagetti · Pistaasipähkinät (kuorettomat, suolaamattomat) · Parmigiano-Reggiano juusto (raastettuna) · Valkosipulinkynsi

Rohkea versio Pasta alla Vodkasta, jossa yhdistyvät vodkan kermaisuus ja Arrabbiata-kastikkeen tulisuus. Sopii mausteisten makujen ystäville.

Rigatoni pasta · Mausteinen italialainen makkara · Sipuli · Valkosipuli

Nopeampi versio klassikosta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiita aineksia ja vähemmän valmistelua, mutta säilyttää tutun maun.

Penne pasta · Valmiiksi paistettu pekoni tai kinkkukuutiot · Sipulijauhe · Valkosipulijauhe

Tämä on perinteinen versio Pasta alla Vodkasta, jossa yhdistyvät kermaisuus, tomaatin syvyys ja vodkan hienovarainen potku. Täydellinen arki-illan herkku.

Penne pasta · Pancetta tai guanciale · Sipuli · Valkosipuli

Luova tulkinta, jossa käytetään savustettua ricotta salataa ja lisätään paahdettuja kirsikkatomaatteja syvyyttä tuomaan.

Bucatini-pasta · Munakoiso · Kirsikkatomaatit · Tomaattimurska

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmiiksi paistettuja munakoisoja ja yksinkertaistettua tomaattikastiketta.

Penne-pasta · Valmiiksi paistetut munakoisokuutiot · Tomaattimurska · Valkosipulijauhe

Perinteinen Sisilialainen pastaruoka, jossa yhdistyvät paistetut munakoisot, tomaattikastike, suolainen ricotta salata ja tuore basilika.

Rigatoni-pasta · Munakoiso · Tomaattimurska · Valkosipulinkynsi