Pääruoka

Nopeampi versio lahmacunista, jossa taikina paistetaan pannulla ja täyte lisätään lopuksi. Sopii arki-iltaan.

valmiit tortillalettut · jauheliha (nauta) · sipuli · tomaattimurska

Perinteinen turkkilainen ohut pizzamainen leipä, joka on päällystetty mausteisella jauheliha-, tomaatti- ja yrttiseoksella. Paistetaan kuumassa uunissa rapeaksi.

vehnäjauho · kuivahiiva · suola · sokeri

Rohkeasti maustettu kofta kebab, jossa yhdistyvät lammas, minttu ja granaattiomenan siemenet. Tarjoillaan couscousin ja raikkaan salaatin kera.

jauheliha (lammas) · sipuli · tuore minttu · valkosipulinkynsi

Nopeampi versio kofta kebabista, joka valmistetaan pannulla. Täydellinen arki-illan ateria, joka tarjoillaan pitaleivän tai riisin kera.

jauheliha (nauta) · sipuli · valkosipulinkynsi · juustokumina

Mehevät, mausteiset jauhelihavartaat, jotka on grillattu täydellisyyteen. Tarjoillaan usein litteän leivän, salaatin ja jogurttikastikkeen kera.

jauheliha (lammas/nauta) · sipuli · persilja · valkosipulinkynsi

Klassinen ja mehukas naudanliha shawarma, joka on marinoitu monimutkaisella mausteseoksella ja tarjoillaan perinteisesti pitaleivän tai lautasen kera lisukkeiden kanssa.

Naudanliha (esim. paahtopaisti tai ulkofile) · Jogurtti (maustamaton) · Sitruunamehu · Oliiviöljy

Nopeampi versio Bobotiesta, jossa käytetään valmiita mausteseoksia ja vähemmän ainesosia. Sopii kiireiseen arkeen.

Naudan jauheliha · Sipuli · Curryjauhetta · Aprikoosihilloa

Perinteinen eteläafrikkalainen Bobotie on mausteinen ja hieman makea jauheliha- ja hedelmävuoka, jonka päällä on kerma-munaseos. Tarjoillaan usein riisin ja chutneyn kanssa.

Naudan jauheliha · Sipuli · Valkosipuli · Omenaa

Nopeampi versio klassisesta Yassa-kanasta, jossa käytetään valmiiksi leikattua kanaa ja vähemmän sipulia, mutta säilytetään ydinmaut.

Kanan rintafileetä · Kelta-sipuli · Sitruuna · Dijonsinappi

Perinteinen senegalilainen ruokalaji, jossa kana marinoidaan ja haudutetaan runsaassa sipuli-sitruunakastikkeessa. Tarjoillaan yleensä riisin kanssa.

Kokonainen kana paloina · Kelta-sipuli · Sitruuna · Dijonsinappi

Luova versio Jollof-riisistä, johon on lisätty proteiinia ja väriä tuomaan katkarapuja ja värikkäitä kasviksia.

Pitkäjyväinen riisi · Tomaattipyree · Sipuli · Valkosipuli

Yksinkertaistettu versio Jollof-riisistä, joka valmistuu nopeammin ja vähemmillä aineksilla, mutta säilyttää tutun maun.

Pitkäjyväinen riisi · Tomaattimurska · Sipuli · Valkosipulijauhe

Klassinen ja maukas Jollof-riisi, joka on valmistettu tomaattipohjaisesta kastikkeesta, riisistä ja mausteista. Täydellinen lisuke tai pääruoka.

Pitkäjyväinen riisi · Tomaattipyree · Punasipuli · Paprika (punainen)

Klassinen ja runsas Palak Paneer, jossa tuoretta pinaattia ja pehmeää paneer-juustoa kermaisessa tomaatti-sipuli-inkivääri-valkosipulikastikkeessa, maustettuna perinteisillä intialaisilla mausteilla.

Pinaatti · Paneer-juusto · Sipuli · Tomaatit

Kasvisversio suositusta Massaman currysta, jossa liha korvataan tofulla ja lisätään runsaasti erilaisia kasviksia. Maku on edelleen tuttu, mutta koostumus kevyempi.

Kiinteää tofua, puristettuna ja kuutioituna · Massaman currytahnaa · Kookosmaitoa · Broccolin kukintoja

Nopeampi versio Massaman currysta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää kanaa ja valmiita aineksia nopeuttamaan valmistusta, mutta säilyttää tutut maut.

Kanan rintafileetä tai reisipalaa, kuutioituna · Valmista Massaman currytahnaa · Kookosmaitoa · Perunoita, kuutioituna

Klassinen ja täyteläinen Massaman curry, joka tunnetaan miedosta mausteisuudestaan ja kermaisesta koostumuksestaan. Sisältää perinteisesti naudanlihaa, perunoita ja maapähkinöitä.

Naudanliha (esim. lapa tai etuselkää), kuutioituna · Perunoita, kuutioituna · Massaman currytahnaa · Kookosmaitoa

Malaijilainen versio Naudan Rendangista, joka tunnetaan nimellä Rendang Daging Sapi. Tämä tyyli on usein hieman kosteampi ja sisältää usein lisättyjä ainesosia, kuten ananasta tai tamarindia, tuomaan lisää syvyyttä makuun.

naudanliha (esim. lapa) · kookosmaito · kookoskerma · sitruunaruoho

Nopeutettu versio klassisesta Naudan Rendangista, joka käyttää valmiita maustetahnoja ja lyhyempää haudutusaikaa. Tarjoaa rendangin maut nopeammin, sopii arki-iltoihin.

naudanliha (esim. paisti) · kookosmaito · valmis rendang-maustetahna · sitruunaruoho (pilkottu)

Perinteinen Naudan Rendang Padang, hitaasti haudutettu, täyteläinen ja aromaattinen naudanliharuoka, joka on tunnettu syvistä mauistaan ja kuivasta, karamellisoidusta koostumuksestaan. Valmistettu kookosmaidosta, erilaisista mausteista ja naudanlihasta, joka on kypsennetty mureaksi.

naudanliha (esim. lapa tai paisti) · kookosmaito (paksu) · kookoskerma · sitruunaruoho