Pääruoka

Rohkea fuusio Bún Bò Nam Bôsta ja Bún Bò Huếsta. Tässä versiossa naudanliha marinoidaan ja keitetään mausteisessa liemessä ennen salaattiin lisäämistä, tuoden syvyyttä ja tulisuutta.

Naudanliha (esim. etuselkää tai lapaa) · Riisi vermicellinuudelit · Sipuli · Sitruunaruoho

Nopeampi versio Bún Bò Nam Bôsta, jossa käytetään valmiiksi marinoitua naudanlihaa ja yksinkertaistetaan kastiketta. Täydellinen arki-illan ateria.

Valmiiksi marinoitu naudanliha (esim. wokkiliha) · Riisi vermicellinuudelit · Valmis nuoc cham -kastike · Tuoreita yrttejä (esim. minttu, korianteri)

Perinteinen etelävietnamilainen naudanliha-nuudelisalaatti, jossa on runsaasti yrttejä, paahdettua sipulia ja maapähkinöitä. Tarjoillaan riisinuudeleiden ja mausteisen kastikkeen kera.

Naudanliha (esim. paistileike) · Riisi vermicellinuudelit · Kastike (nuoc cham) · Tuoreet yrtit (minttu, korianteri, basilika)

Luova tulkinta Pho Ga:sta, joka saa inspiraationsa kuuluisasta La Vong -ravintolasta, jossa kana grillataan ja tarjoillaan yrttien ja riisinuudeleiden kanssa hieman erilaisessa muodossa.

Kanan rintafileetä · Riisi-nuudelit (Banh Pho) · Kalakastike · Hunaja

Klassinen korealainen ruokalaji, joka koostuu bataattinuudeleista, vihanneksista ja lihasta, paistettuna soija-seesamiöljykastikkeessa.

Bataattinuudelit (dangmyeon) · Naudanliha (ohueksi viipaloitu) · Pinaatti · Sipuli

Perinteinen ja suosittu korealainen katuruoka, joka koostuu pehmeistä riisikakuista (tteok) mausteisessa ja hieman makeassa gochujang-kastikkeessa. Tarjoillaan usein kalanpuruilla (eomuk) ja keitetyillä munilla.

Riisi kakkutikut (Tteok) · Kalanpurut (Eomuk) · Kevätsipuli · Kananmunat

Perinteinen, rustiikkinen tomaattigaletti rapealla voitaikinapohjalla ja mehukkailla tomaateilla. Täydellinen lounas tai alkupala.

vehnäjauhoja · kylmää voita · jäävettä · suolaa

Klassinen poronliha- ja puolukkapiirakka, joka on valmistettu perinteisellä tavalla. Pohja on murea ja täyte mehevä, yhdistäen poron suolaisuuden ja puolukan kirpeyden.

Vehnäjauho · Voi · Kananmuna · Suola

Luova versio Quiche Lorrainesta, jossa perinteinen pekoni korvataan savukalalla ja täytteeseen lisätään tuoretta tilliä. Tarjoaa uudenlaisen makuelämyksen.

Voitaikina · Savukala (esim. lohi tai siika) · Purjo · Kananmunat

Perinteinen Quiche Lorraine, joka on täytetty pekonilla, munilla ja kermaisella juustotäytteellä rapeassa voitaikinakuoressa. Täydellinen brunssiin tai kevyeen illalliseen.

Voitaikina · Pekoni · Sipuli · Kananmunat

Rohkea versio Tarte Flambéesta, jossa käytetään voimakasta Munster-juustoa pekonin ja sipulin rinnalla.

Vehnäjauho · Vesi · Öljy (rypsi tai auringonkukka) · Suola

Nopeampi versio perinteisestä Tarte Flambéesta käyttäen valmista lehtitaikinaa tai tortillalettuja pohjana.

Valmis lehtitaikina tai suuret tortillalettut · Kermaviili tai ranskankerma · Sipuli (punasipuli sopii hyvin) · Pekoni (valmiiksi paistettuna tai kypsänä)

Ohut, rapea pohja, joka on päällystetty kermaviilillä, sipulilla ja pekonilla. Perinteinen ja herkullinen klassikko.

Vehnäjauho · Vesi · Öljy (rypsi tai auringonkukka) · Suola

Klassinen, pitkään haudutettu hapankaali, joka on täynnä syviä, happamia ja suolaisia makuja. Tarjoillaan usein sianlihan tai makkaran kanssa.

Hapankaali · Sianliha (esim. kylki tai lapa) · Sipuli · Vesi

Tämä hienostunut versio yhdistää kermaisen kantarellikastikkeen ja mehevät, pannulla paistetut peurankyljykset. Täydellinen juhla-ateria.

Peurankyljykset · Tuoreet kantarellit · Voi · Sipuli

Klassinen ja kermainen kesäkurpitsagratiini, jossa kesäkurpitsaviipaleet haudutetaan kermaisessa kastikkeessa ja kuorrutetaan juustolla. Täydellinen lisuke tai kevyt pääruoka.

Kesäkurpitsaa · Kermaa (35%) · Maitoa · Kananmunia

Rohkeampi ja mausteisempi versio parsakaaligratiinista, johon lisätään rapeaa pekonia ja ripauksen chiliä tuomaan lisämakua.

Tuore parsakaali · Pekoni · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Klassinen ja kermainen parsakaaligratiini, joka on täydellinen lisuke tai kevyt pääruoka. Parsakaali kypsennetään kermaisessa juustokastikkeessa ja kuorrutetaan rapeaksi uunissa.

Tuore parsakaali · Voi · Vehnäjauhot · Maito

Rohkeampi versio kukkakaaligratiinista, johon lisätään suolaisuutta pekonista ja raikkautta tuoreista yrteistä.

Kukkakaali · Pekoni · Voi · Sipuli (hienonnettuna)

Perinteinen ja runsas kukkakaaligratiini kermaisella kastikkeella ja juustokuorrutuksella. Täydellinen lisuke tai kevyt pääruoka.

Kukkakaali · Voi · Vehnäjauhot · Maito