Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Plat Principal.
106 résultats
Une version simplifiée et plus rapide des traditionnelles tripes à la mode de Caen, idéale pour un repas savoureux en semaine sans sacrifier le goût.
Tripes précuites · Oignons · Carottes · Ail
Le plat emblématique de Caen, mijoté lentement dans un mélange de cidre, de Calvados et de légumes, offrant une texture fondante et des saveurs profondes.
Panse de bœuf (tripes) · Gros oignons · Poireaux · Carottes
Une interprétation audacieuse du plat normand, associant la finesse des suprêmes de volaille à la douceur des pommes caramélisées et à la richesse du boudin noir, le tout lié par une sauce légère au cidre.
Suprêmes de volaille · Pommes (type Calville) · Boudin noir · Échalotes
Une version simplifiée et plus rapide du classique normand, idéale pour un dîner en semaine, tout en conservant les saveurs caractéristiques du cidre, de la crème et des pommes.
Filets de poulet · Pommes (type Gala) · Champignons de Paris · Échalote
Un classique normand réconfortant, ce plat met en valeur le poulet mijoté dans une sauce riche à base de cidre, de crème, de pommes et de champignons, le tout parfumé au Calvados.
Poulet · Pommes (type Golden ou Reinette) · Champignons de Paris · Oignons
Une variante régionale des paupiettes de porc, enrichie avec des saveurs de Normandie : cidre, crème, pommes et champignons, pour une sauce onctueuse et fruitée.
Escalopes de porc fines · Pommes (type Golden) · Oignons · Champignons de Paris
Une version simplifiée et plus rapide des paupiettes de porc, où la farce est remplacée par une garniture crémeuse à la moutarde, le tout cuit à la poêle puis rapidement mijoté.
Escalopes de porc fines · Moutarde de Dijon · Crème fraîche épaisse · Oignon
Des fines tranches de porc roulées et farcies d'une farce savoureuse, mijotées lentement dans une sauce riche au vin blanc et aux légumes. Un classique réconfortant de la cuisine française.
Escalopes de porc fines · Lardons fumés · Oignons · Carottes
Une variation sophistiquée qui enrichit le plat classique avec la profondeur aromatique du cognac, ajoutant une touche de luxe et de complexité.
Filet mignon de bœuf · Pruneaux dénoyautés · Cognac · Vin rouge
Une version simplifiée et plus rapide du plat classique, parfaite pour un dîner en semaine, utilisant des ingrédients facilement disponibles et une méthode de cuisson accélérée.
Filet mignon de bœuf, coupé en médaillons · Pruneaux dénoyautés · Bouillon de bœuf · Vinaigre balsamique
Un classique intemporel, ce plat combine la tendreté du filet mignon avec la douceur sucrée des pruneaux, le tout nappé d'une sauce riche et profonde à base de vin rouge de Bordeaux.
Filet mignon de bœuf · Pruneaux dénoyautés · Vin rouge de Bordeaux · Fond de veau
Une variation créative du Rôti Orloff, où la moutarde à l'ancienne et les herbes fraîches ajoutent une dimension de saveur supplémentaire au mélange classique de porc, jambon et fromage.
Filet de porc · Jambon cru · Fromage de chèvre frais · Moutarde à l'ancienne
Une version simplifiée et plus rapide du Rôti Orloff, parfaite pour un dîner en semaine. Le fromage et le jambon sont intégrés différemment pour un gain de temps.
Filet de porc · Jambon blanc · Fromage type Emmental ou Comté · Oignon
Un classique de la cuisine française, ce rôti de porc est farci d'une fine couche de jambon et de fromage, puis cuit lentement pour une tendreté incomparable. Servi avec sa sauce onctueuse.
Filet de porc · Jambon blanc · Fromage Gruyère · Oignons
Une variation régionale savoureuse, ajoutant des lardons fumés pour une profondeur de goût supplémentaire au foie de veau et aux oignons.
Foie de veau · Oignons jaunes · Lardons fumés · Beurre
Une version rapide du foie de veau aux oignons, parfaite pour un repas en semaine. Les oignons sont sautés rapidement pour conserver un peu de croquant.
Foie de veau · Oignons jaunes · Huile végétale · Ail
Une recette classique et réconfortante de foie de veau poêlé, généreusement garni d'oignons caramélisés, servi avec une touche de vinaigre pour équilibrer la richesse.
Foie de veau · Oignons jaunes · Beurre · Vinaigre de vin rouge
Le steak tartare classique, préparé avec du bœuf cru finement haché, assaisonné et servi avec des accompagnements traditionnels.
Bœuf (filet ou rumsteck) · Jaunes d'œufs · Échalotes · Câpres
Une variation savoureuse du paleron mijoté, utilisant la richesse de la bière brune belge et des légumes racines pour une profondeur de goût unique. Un plat rustique et réconfortant.
Paleron de bœuf · Oignons · Carottes · Panais
Une version simplifiée et plus rapide du paleron mijoté, idéale pour un dîner en semaine sans sacrifier la saveur. Utilise des morceaux de paleron plus petits pour une cuisson accélérée.
Paleron de bœuf · Oignon · Ail · Vin rouge
