Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Plat Principal.
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Un ragoût de bœuf mijoté lentement dans du vin rouge avec des légumes aromatiques, des herbes de Provence et des olives, typique de la cuisine provençale.
Bœuf (joue ou gîte) · Vin rouge de Provence · Lardons fumés · Oignons
Une variation gourmande du filet mignon à la moutarde, enrichie de champignons sautés et d'une touche de cognac pour une saveur plus profonde.
Filet mignon de bœuf · Champignons de Paris · Moutarde de Dijon · Échalote
Une version rapide et simplifiée du filet mignon à la moutarde, parfaite pour un dîner en semaine. La sauce est préparée rapidement pendant que la viande repose.
Filet mignon de bœuf · Moutarde de Dijon · Crème fraîche épaisse · Beurre
Un classique intemporel, ce filet mignon est poêlé à la perfection puis nappé d'une sauce crémeuse à la moutarde de Dijon, rehaussée d'une touche d'échalotes et de vin blanc.
Filet mignon de bœuf · Moutarde de Dijon · Échalotes · Vin blanc sec
Une interprétation audacieuse mariant la technique des paupiettes avec les saveurs riches d'un Osso Buco, incluant des légumes racines et une gremolata.
Escalopes de veau très fines · Pancetta en dés · Oignon · Carotte
Une version simplifiée et rapide des paupiettes, relevée par les saveurs du soleil : tomates séchées, olives et herbes de Provence.
Escalopes de veau très fines · Tomates séchées à l'huile · Olives noires dénoyautées · Herbes de Provence
Des escalopes de veau fines, garnies d'une farce savoureuse, roulées et mijotées lentement dans une sauce tomate et vin blanc. Un classique réconfortant.
Escalopes de veau très fines · Lardons fumés · Oignon · Ail
Une variante régionale savoureuse du Petit Salé, utilisant la fumée caractéristique de la saucisse de Morteau pour une profondeur de goût unique.
Lentilles vertes du Puy · Saucisse de Morteau · Oignons · Carottes
Une version simplifiée et plus rapide du Petit Salé aux Lentilles, idéale pour un repas de semaine sans sacrifier la saveur.
Lentilles vertes · Lardons fumés pré-cuits · Oignon · Carottes
Un plat rustique et réconfortant, le Petit Salé aux Lentilles est un classique de la cuisine française, mêlant la richesse du porc salé à la douceur des lentilles vertes.
Lentilles vertes du Puy · Poitrine de porc salée · Jarret de porc salé · Oignons
Une variation créative du cassoulet, intégrant des légumes d'automne comme la courge butternut et les champignons pour une touche de douceur et de saveur terreuse, tout en gardant l'esprit du plat original.
Haricots blancs secs · Confit de canard · Saucisse de Toulouse · Courge butternut
Une version simplifiée du cassoulet, utilisant des haricots précuits et des éléments de confit et saucisse déjà préparés pour un plat réconfortant plus rapide à réaliser.
Haricots blancs en conserve · Confit de canard · Saucisse de Toulouse · Oignon
Le plat emblématique du Sud-Ouest, un ragoût riche et savoureux de haricots blancs mijotés avec diverses viandes, dont le confit de canard, la saucisse de Toulouse et le porc.
Haricots blancs secs · Confit de canard · Saucisse de Toulouse · Poitrine de porc fraîche
Une variation créative du Mafé, remplaçant le bœuf par du poulet et ajoutant des légumes croquants pour une texture et une saveur contrastées. La sauce reste la base crémeuse d'arachide et de tomate.
Blanc de poulet · Pâte d'arachide · Purée de tomates · Oignon
Une version simplifiée et plus rapide du Mafé de bœuf, parfaite pour un repas en semaine. Utilise des ingrédients pré-préparés pour gagner du temps tout en conservant les saveurs clés.
Bœuf haché ou émincé · Pâte d'arachide lisse · Sauce tomate (passata) · Oignon
Un plat emblématique d'Afrique de l'Ouest, le Mafé de bœuf est un ragoût riche et savoureux à base de pâte d'arachide, de tomates et de bœuf tendre, mijoté lentement pour développer des saveurs profondes.
Bœuf (joue ou épaule) · Pâte d'arachide non sucrée · Tomates concassées · Oignons
Une touche régionale au saumon laqué à l'érable, incorporant la douceur fruitée du cidre de glace québécois pour une saveur unique et sophistiquée.
Filets de saumon · Sirop d'érable pur · Cidre de glace · Sauce soja
Une version rapide et simplifiée du saumon laqué à l'érable, parfaite pour les soirs de semaine. Utilise des ingrédients courants pour un plat savoureux en un temps record.
Filets de saumon · Sirop d'érable · Sauce soja · Moutarde de Dijon
Un classique québécois, ce saumon est mariné dans une sauce riche à l'érable et au soja, puis cuit à la perfection pour un extérieur caramélisé et un intérieur tendre et floconneux.
Filets de saumon · Sirop d'érable pur · Sauce soja (tamari) · Vinaigre de riz
Une variation audacieuse de la carbonnade, où le chocolat noir ajoute une profondeur et une complexité supplémentaires à la sauce à la bière.
Boeuf (joue ou paleron) · Oignons · Bière brune · Chocolat noir (70% cacao)
