Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Plat Principal.
106 résultats
Une côte de bœuf grillée, servie avec une sauce béarnaise maison onctueuse et acidulée, apportant une touche d'élégance et de complexité au plat.
Côte de bœuf (environ 1.5 kg) · Huile d'olive · Gros sel · Poivre noir fraîchement moulu
Une version rapide de la côte de bœuf grillée, infusée d'une marinade simple aux herbes et à l'ail pour une saveur rapide et délicieuse. Idéale pour un repas de semaine.
Côte de bœuf (environ 1.2 kg) · Huile d'olive · Ail · Romarin frais
Une côte de bœuf maturée, simplement grillée à la perfection, mettant en valeur la saveur riche et la tendreté de la viande. Servie avec une garniture aromatique pour rehausser le goût naturel.
Côte de bœuf (environ 1.5 kg) · Huile d'olive · Gros sel · Poivre noir fraîchement moulu
Une version plus luxueuse du rôti de veau, utilisant des morilles séchées pour une saveur boisée intense et une sauce crémeuse onctueuse.
Rôti de veau (noix ou quasi) · Morilles séchées · Oignon · Ail
Une version simplifiée et rapide du rôti de veau aux champignons, parfaite pour un dîner en semaine sans sacrifier la saveur.
Escalopes de veau épaisses · Champignons de Paris émincés · Échalote · Crème liquide entière
Un rôti de veau tendre et juteux, mijoté dans une sauce riche aux champignons frais, rehaussé d'herbes aromatiques. Un plat réconfortant et élégant.
Rôti de veau (noix ou quasi) · Champignons de Paris frais · Oignon · Ail
Une variation régionale savoureuse où la bière apporte une profondeur maltée à la sauce, et les pommes ajoutent une touche sucrée-acidulée qui complète parfaitement le porc.
Jarret de porc · Oignons · Pommes (type Golden ou Reinette) · Ail
Une version simplifiée et plus rapide du jarret braisé, où la moutarde apporte une saveur piquante et réconfortante. Idéal pour un repas savoureux en semaine.
Jarret de porc · Oignon · Ail · Moutarde de Dijon
Un classique indémodable, le jarret de porc est lentement braisé dans un bouillon aromatique jusqu'à devenir incroyablement tendre et savoureux. Servi avec sa sauce réduite et des légumes racines.
Jarret de porc · Oignons · Carottes · Céleri branche
Une variation régionale de l'Axoa de Veau, utilisant des piments d'Anglet (petits piments verts doux) pour une saveur plus fraîche et légèrement différente, typique de certaines zones du Pays Basque.
Veau haché · Piments d'Anglet · Oignons · Ail
Une version simplifiée et plus rapide de l'Axoa de Veau, parfaite pour un repas en semaine. Utilise des poivrons surgelés et un temps de cuisson réduit.
Veau haché · Mélange de poivrons surgelés (rouge et vert) · Oignon · Ail en poudre
Un plat emblématique du Pays Basque, l'Axoa de Veau est un ragoût savoureux de veau haché, mijoté avec des poivrons, des oignons et des épices. Servi traditionnellement avec du riz blanc ou des pommes de terre.
Veau haché · Poivrons rouges · Poivrons verts · Oignons
Une interprétation moderne du Baeckeoffe, où le fromage Munster apporte une touche crémeuse et corsée, et les champignons forestiers ajoutent une profondeur umami. Les viandes sont coupées plus finement pour une cuisson plus rapide.
Filet mignon de porc · Bœuf (rumsteck) · Pommes de terre (type Nicola) · Oignons
Une version simplifiée et plus rapide du Baeckeoffe, utilisant des morceaux de porc plus tendres et des légumes d'automne pour une saveur réconfortante. La marinade est plus courte et la cuisson optimisée.
Épaule de porc · Pommes de terre (type Bintje) · Poireaux · Oignons
Le plat emblématique d'Alsace, un gratin mijoté de trois viandes marinées (bœuf, porc, agneau) avec des pommes de terre et des légumes dans un bouillon parfumé au vin blanc d'Alsace. Servi traditionnellement dans une terrine en terre cuite.
Épaule d'agneau désossée · Poitrine de porc fraîche · Bœuf (joue ou paleron) · Pommes de terre (type Charlotte ou Belle de Fontenay)
Un plat classique et luxueux de ris de veau poêlés, servis avec une sauce crémeuse aux morilles fraîches, rehaussée d'une touche de Cognac et de crème.
Ris de veau · Morilles fraîches · Échalote · Beurre
Une variation régionale de la langue de bœuf sauce piquante, inspirée par la tradition lyonnaise, souvent agrémentée d'oignons caramélisés et d'une touche de vin blanc.
Langue de bœuf fraîche · Oignons jaunes · Ail · Vin blanc sec
Une version simplifiée et plus rapide de la langue de bœuf sauce piquante, utilisant une langue déjà cuite pour un plat prêt en un temps record.
Langue de bœuf déjà cuite · Oignon · Ail · Vinaigre de vin rouge
Un plat classique français où la langue de bœuf, mijotée à la perfection, est nappée d'une sauce piquante riche et savoureuse, souvent accompagnée de légumes racines.
Langue de bœuf fraîche · Oignon · Carotte · Céleri branche
Une variation audacieuse des tripes à la mode de Caen, où la douceur des pommes et la puissance du Calvados ajoutent une dimension fruitée et complexe au plat traditionnel.
Panse de bœuf (tripes) · Oignons · Pommes (type Reinette ou Golden) · Carottes
