Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Plat principal.
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Une variation audacieuse associant la richesse du gorgonzola à la douceur de la poire et au croquant des biscuits amaretti, offrant un contraste de saveurs et de textures intéressant.
Pommes de terre · Farine · Œuf · Gorgonzola
Une recette classique et réconfortante de gnocchis faits maison, nappés d'une sauce crémeuse au gorgonzola, parsemés de noix et de persil frais.
Pommes de terre farineuses · Farine tout usage · Œuf · Gorgonzola doux
Une variation régionale des linguine alle vongole, enrichie par la douceur des tomates cerises et le goût umami salé de la bottarga râpée, une spécialité sarde.
Linguine · Palourdes fraîches · Ail · Huile d'olive extra vierge
Une version rapide et simplifiée des linguine alle vongole, parfaite pour un dîner en semaine, utilisant des palourdes surgelées ou en conserve pour gagner du temps.
Linguine · Palourdes surgelées (décongelées) ou en conserve (égouttées) · Ail · Huile d'olive
Un plat de pâtes classique de la côte italienne, mettant en vedette des palourdes fraîches, de l'ail, du vin blanc et du persil, le tout enrobé de linguine al dente.
Linguine · Palourdes fraîches · Ail · Huile d'olive extra vierge
Une variation de la Pasta alla Norma qui met en valeur la ricotta salata, en proposant une version maison pour une saveur plus authentique et personnalisée.
Spaghetti · Aubergines · Tomates San Marzano pelées · Oignon
Le plat sicilien emblématique de Catane, célébrant les saveurs de l'été avec des aubergines frites, une sauce tomate savoureuse, de la ricotta salata et du basilic frais.
Rigatoni · Aubergines · Tomates concassées · Ail
Une variation rafraîchissante du Cacio e Pepe, inspirée des saveurs méditerranéennes de la Sicile, ajoutant du zeste de citron et de la menthe fraîche pour une touche vibrante.
Tonnarelli ou Spaghetti · Pecorino Romano râpé · Poivre noir concassé frais · Zeste de 1 citron
Un plat romain emblématique, simple mais sophistiqué, où la saveur provient de la combinaison du fromage Pecorino Romano et du poivre noir, émulsionnés avec l'eau de cuisson des pâtes.
Spaghetti · Pecorino Romano râpé · Poivre noir concassé frais · Sel
Une variante régionale de la parmigiana, typique de la Sicile, qui incorpore des ingrédients comme le basilic frit, parfois des œufs durs et une touche de sucre dans la sauce pour un équilibre de saveurs unique.
Aubergines · Sauce tomate · Mozzarella · Parmesan râpé
Une version simplifiée et plus rapide de la parmigiana, utilisant des aubergines grillées au lieu de frites et une sauce tomate prête à l'emploi pour un plat savoureux en moins de temps.
Aubergines · Sauce tomate prête à l'emploi · Mozzarella râpée · Parmesan râpé
Un classique réconfortant de la cuisine italienne, cette parmigiana d'aubergines est composée de couches d'aubergines frites, de sauce tomate maison, de mozzarella fondante et de parmesan râpé, le tout gratiné au four.
Aubergines · Sauce tomate (passata) · Mozzarella fraîche · Parmesan râpé
Des boules de riz frites croustillantes, garnies d'un cœur savoureux de ragù à la viande et de mozzarella fondante. Un classique sicilien incontournable.
Riz Arborio · Bouillon de légumes · Oignon · Beurre
Un ragoût de haricots blancs mijoté lentement avec des tomates, des épices et de l'agneau, un plat réconfortant et savoureux typique du Maroc.
Haricots blancs secs · Agneau (épaule ou collier) · Oignon · Tomates concassées
Une variante plus riche et festive du Tlitli, souvent préparée pour les occasions spéciales, avec de l'agneau tendre, des amandes grillées et une touche sucrée-salée subtile.
Tlitli (petites pâtes algériennes) · Gigot d'agneau · Oignons · Abricots secs
Une version simplifiée et plus rapide du Tlitli traditionnel, utilisant des pâtes de type couscous fin du commerce et une sauce légère pour un plat savoureux en moins de temps.
Couscous fin (type Tlitli) · Filets de poulet · Oignon · Ail
Un plat emblématique d'Algérie, le Tlitli est un couscous fin préparé à la main, cuit à la vapeur et servi avec une sauce riche à base de poulet, de pois chiches et de légumes, parfumé aux épices traditionnelles.
Tlitli (petites pâtes algériennes) · Poulet · Oignons · Tomates
Une interprétation audacieuse de la rechta, fusionnant la douceur des pâtes algériennes avec les saveurs iodées de la Méditerranée, inspirée par la cuisine tunisienne. Un plat unique et surprenant.
Pâtes rechta (sèches) · Mélange de fruits de mer (crevettes, calamars, moules) · Tomates concassées · Oignon
Une version simplifiée de la rechta traditionnelle, utilisant des pâtes rechta du commerce et une préparation plus rapide de la sauce. Idéale pour un repas savoureux en semaine.
Pâtes rechta (sèches du commerce) · Blanc de poulet · Carottes · Petits pois (surgelés)
Un plat emblématique d'Alger, la rechta est une pâte fine et légère servie avec une sauce blanche onctueuse à base de poulet et de légumes tendres comme les navets et les pois chiches. C'est un plat festif et réconfortant.
Pâtes rechta (semoule fine) · Poulet · Navets · Pois chiches
