למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פאלק פניר קלאסי
מנה מסורתית · הודית
מנה הודית קלאסית ופופולרית, המורכבת מגבינת פניר מטוגנת או מבושלת ברוטב עגבניות עשיר ותבלינים ארומטיים. מוגשת לרוב עם אורז או לחם הודי.
מרכיבים
- תרד טרי500 גרם
- גבינת פניר250 גרם
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- בצל קצוץ1 בינוני
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר1 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- גאראם מסאלה1 כפית
- כורכום1/2 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- כמון טחון1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- שמנת מתוקה (אופציונלי)2 כפות
- מים1/2 כוס
שלבים
- 1
חולטים את התרד במים רותחים למשך 2-3 דקות, מסננים ומעבירים לבלנדר. טוחנים למחית חלקה.
- 2
חותכים את גבינת הפניר לקוביות.
- 3
בסיר גדול, מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה.
- 4
מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים עגבניות מרוסקות, גאראם מסאלה, כורכום, כוסברה טחונה, כמון, מלח ופלפל. מבשלים כ-10 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 6
מוסיפים את מחית התרד ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה עדינה.
- 7
מוסיפים את קוביות הפניר ומבשלים עוד 5-7 דקות.
- 8
אם רוצים רוטב עשיר יותר, מוסיפים שמנת מתוקה ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מגישים חם, בליווי אורז בסמטי או לחם נאן.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
