תה נענע מרוקאי עם תפוז וקינמון (טוויסט אזורי)

גרסה מהירה ופשוטה של תה נענע מרוקאי, מושלמת לימים עמוסים. משתמשת בשקיקי תה ירוק לקיצור התהליך.

מים · שקיקי תה ירוק · עלי נענע טריים · סוכר

תה נענע מרוקאי קלאסי, מתוק ומרענן, המוגש באופן מסורתי בכוסות זכוכית קטנות. משקה חם ופופולרי, במיוחד בחודשי החורף.

מים · עלי נענע טריים · תה ירוק (מסוג גונג פו או דומה) · סוכר

וריאציה של מרק פו בקר המשלבת תבלינים נוספים כמו הל שחור וקליפת תפוז מיובשת, להענקת עומק וניחוח ייחודי לציר.

צלעות בקר · עצמות בקר · בצל גדול · ג'ינג'ר טרי

וריאציה יצירתית של בקלאווה המשלבת מתיקות טבעית של תמרים ומרקם קוקוס טחון, לצד האגוזים המסורתיים, עטופה בבצק פילו פריך.

בצק פילו · תמרים מסוג מג'הול, מגולענים וקצוצים · קוקוס טחון (לא ממותק) · אגוזי מלך קצוצים

וריאציה מעניינת לתבשיל במיה עם תוספת של תבלינים מרוקאיים כמו כמון, כוסברה טחונה וקצת חריפות.

במיה טרייה · עגבניות מרוסקות · בצל בינוני · שיני שום

וריאציה יצירתית של טום יאם המשלבת נתחי טלה רכים עם הטעמים האופייניים של המרק התאילנדי, בתוספת נגיעות ים תיכוניות כמו נענע.

קוביות טלה · ציר בקר או ירקות · למון גראס · גלנגל

וריאציה יצירתית לפידאו, המשלבת את טעמי העוף הקלאסיים עם רעננות של פירות ים ונגיעות ים תיכוניות.

פידאו (פסטה ספרדית קצרה) · חזה עוף · שרימפס · מולים

וריאציה יצירתית של נאן ברברי, המשלבת תבלינים פרסיים מסורתיים ועדשים מבושלות בתוך הבצק.

קמח לבן · קמח מלא (או כוסמין) · שמרים יבשים · סוכר