मुख्य व्यंजन

यह पनीर अंगारा का एक मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट का उपयोग किया जाता है ताकि ग्रेवी को अतिरिक्त चिकनाई और स्वाद मिल सके।

पनीर · प्याज · टमाटर · काजू

यह पनीर अंगारा का एक सरलीकृत संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है लेकिन फिर भी धुएँ के स्वाद का आनंद देता है।

पनीर · टमाटर प्यूरी · प्याज का पेस्ट · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक क्लासिक पनीर अंगारा रेसिपी है जो धुएँ के स्वाद और मलाईदार ग्रेवी के साथ बनाई जाती है। कोयले का धुआं इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

पनीर · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह पनीर काली मिर्च का एक समृद्ध और मलाईदार संस्करण है, जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है। यह एक अधिक शानदार और क्रीमी टेक्सचर प्रदान करता है।

पनीर · काली मिर्च पाउडर · प्याज · काजू

यह एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाता है। यह अपनी सादगी और स्वाद के लिए जाना जाता है।

पनीर · काली मिर्च पाउडर · प्याज · टमाटर

यह मंडुआ की रोटी का एक सरल संस्करण है जिसे बिना किसी झंझट के तवे पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

मंडुआ का आटा · गेहूं का आटा · पानी · नमक

यह मंडुआ (रागी) के आटे से बनी एक पौष्टिक और पारंपरिक रोटी है, जो उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में मुख्य भोजन है। इसे सादा या घी लगाकर परोसा जाता है।

मंडुआ का आटा · गरम पानी · नमक · घी (वैकल्पिक)

यह पारंपरिक कंडाली का साग है जिसे मक्के की रोटी के साथ परोसा जाता है, जो उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों का एक लोकप्रिय संयोजन है।

कंडाली (बिच्छू बूटी) · लहसुन · अदरक · हरी मिर्च

यह कंडाली (बिच्छू बूटी) के साग की पारंपरिक विधि है, जिसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि इसका पौष्टिक स्वाद बना रहे।

कंडाली (बिच्छू बूटी) · लहसुन · अदरक · हरी मिर्च

यह पारंपरिक काफ्ली की विधि है, जो उत्तराखंड के कुमाऊँ क्षेत्र का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे मुख्य रूप से चावल के आटे और स्थानीय जड़ी-बूटियों से बनाया जाता है।

चावल का आटा · पानी · पालक · धनिया पत्ती

यह सानपियाउ का एक मसालेदार और चटपटा संस्करण है, जिसमें स्थानीय मसालों का प्रयोग किया गया है। यह एक स्वादिष्ट और अलग स्वाद प्रदान करता है।

चावल का आटा · दही · पानी · नमक

यह पारंपरिक सानपियाउ की विधि है, जो चावल के आटे और दही से बनाई जाती है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे अक्सर नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में परोसा जाता है।

चावल का आटा · दही · पानी · नमक

यह पनीर दो प्याज़ा का एक समृद्ध संस्करण है जिसमें काजू पेस्ट और क्रीम का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक शाही स्वाद देता है।

पनीर · प्याज · काजू · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह क्लासिक पनीर दो प्याज़ा का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम समय में तैयार हो जाता है।

पनीर · प्याज · टमाटर प्यूरी · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक पारंपरिक और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसमें पनीर और प्याज को मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है।

पनीर · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह तुंगरिम्बाई का एक क्षेत्रीय रूप से प्रेरित संस्करण है, जिसमें मसालों का उपयोग करके एक अलग स्वाद दिया गया है।

चावल का आटा · दही · पानी · प्याज (बारीक कटा हुआ)

यह पारंपरिक तुंगरिम्बाई की विधि है, जो चावल के आटे और दही से बनाई जाती है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

चावल का आटा · दही · पानी · अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

यह जादोह का एक क्षेत्रीय रूप है जो स्थानीय जड़ी-बूटियों और मसालों के उपयोग पर जोर देता है, जिससे एक अनूठा स्वाद मिलता है।

स्थानीय लाल चावल · पोर्क (क्यूब्स) · प्याज (कटा हुआ) · अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

यह जादोह का एक सरल और त्वरित संस्करण है, जो कम समय में तैयार किया जा सकता है। यह अभी भी स्वादिष्ट है लेकिन पारंपरिक विधि की तुलना में कम सामग्री का उपयोग करता है।

बासमती चावल · पका हुआ पोर्क (कटा हुआ) · प्याज · हल्दी पाउडर

यह पारंपरिक जादोह की एक प्रामाणिक विधि है, जो मेघालय का एक लोकप्रिय चावल और मांस का व्यंजन है। इसे अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है।

बासमती चावल · पोर्क बेली · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट