Scopri le ricette Dishkin nella categoria Siciliana.
58 risultati
Il piatto simbolo della cucina palermitana, un connubio di sapori marini e dolciastri, arricchito da erbe aromatiche.
Sarde fresche · Bucatini · Finocchietto selvatico · Cipolle bianche
Un classico intramontabile della cucina siciliana, questo piatto celebra i sapori freschi e mediterranei del pesto trapanese, preparato con mandorle, pomodori, aglio e basilico, servito con le tipiche busiate fatte in casa.
Busiate fresche · Pomodori maturi (tipo Pachino o San Marzano) · Mandorle pelate · Aglio
Una variante golosa delle iris siciliane, con un ripieno cremoso di ricotta fresca e gocce di cioccolato fondente, fritte e glassate.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Zucchero semolato · Uova
Una versione semplificata e più leggera delle classiche iris, cotte al forno invece che fritte, per un risultato più rapido e meno calorico.
Farina 00 · Lievito di birra secco · Zucchero semolato · Uovo
Dolci fritti a forma di palla, ripieni di crema pasticcera e ricoperti di glassa o zucchero. Un classico intramontabile della pasticceria siciliana.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Zucchero semolato · Uova
Dolce pasquale tradizionale siciliano, una ciambella di pasta frolla decorata con uova sode intere, simbolo di fertilità e rinascita.
Farina 00 · Zucchero · Uova · Burro
Una variante golosa e agrodolce del Tonno alla Siciliana, arricchita dalla dolcezza dell'uvetta e dalla croccantezza dei pinoli, che aggiungono una dimensione in più al piatto.
Tonno fresco (pinne gialle o alalunga) · Pomodori pelati · Cipolla rossa · Aglio
Un classico piatto siciliano dove il tonno fresco viene cotto in un sugo ricco di pomodoro, olive, capperi e aromi mediterranei. Un'esplosione di sapori che evoca il sole della Sicilia.
Tonno fresco (pinne gialle o alalunga) · Pomodori pelati · Cipolla bianca · Aglio
Un classico arrosto di carne di manzo ripieno, cotto lentamente in un ricco sugo di pomodoro. Un piatto sontuoso perfetto per le occasioni speciali.
Fesa di manzo · Mortadella · Caciocavallo · Uova sode
Involtini di pesce spada freschissimo, farciti con mollica di pane raffermo, caciocavallo, pinoli e uvetta, cotti in un sugo di pomodoro fresco e basilico. Un classico intramontabile della cucina messinese.
Pesce spada fresco · Pane raffermo · Caciocavallo silano · Pinoli
Una variante creativa del pane nero di Castelvetrano, arricchita con olive Nocellara del Belice denocciolate e tritate grossolanamente nell'impasto, che conferiscono un sapore mediterraneo intenso e una consistenza interessante.
Farina di grano duro integrale (tipo Tumminia o Russello) · Acqua tiepida · Lievito madre rinfrescato · Sale fino
Il pane nero di Castelvetrano è un pane tradizionale siciliano, caratterizzato dal suo impasto scuro e rustico, ottenuto dall'uso di farina di grano duro integrale e lievito madre. La sua crosta è croccante e l'interno morbido e aromatico.
Farina di grano duro integrale (tipo Tumminia o Russello) · Acqua tiepida · Lievito madre rinfrescato · Sale fino
Una variante golosa della cartocciata catanese, che sostituisce il prosciutto cotto con melanzane grigliate e la mozzarella con scamorza affumicata per un sapore più intenso e deciso.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
La classica cartocciata catanese, una focaccia ripiena di mozzarella, pomodoro e prosciutto cotto, cotta al forno e servita calda. Perfetta per uno spuntino o un pasto veloce.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
La classica focaccia messinese, soffice dentro e croccante fuori, condita con pomodoro, acciughe, cipolle e origano. Perfetta come piatto unico o antipasto.
Farina 00 · Acqua tiepida · Lievito di birra fresco · Olio extra vergine d'oliva
I classici arancini siciliani, ripieni di ragù di carne e piselli, impanati e fritti fino a doratura. Un'icona dello street food siciliano.
Riso Carnaroli · Brodo di carne · Burro · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una variante regionale della pasta al tonno, ispirata ai sapori della Sicilia. Il finocchietto selvatico conferisce un aroma unico e distintivo, abbinato a pomodoro, capperi e olive.
Spaghetti o Bucatini · Tonno sott'olio · Passata di pomodoro · Finocchietto selvatico fresco
Il classico piatto siciliano con melanzane fritte, pomodoro fresco, ricotta salata e basilico.
Spaghetti · Melanzane · Passata di pomodoro · Aglio
Una rinfrescante granita al limone, tipica della Sicilia, con una consistenza più granulosa rispetto al gelato, perfetta per l'estate.
Succo di limone fresco · Scorza di limone (solo parte gialla) · Zucchero semolato · Acqua
Una variante regionale della granita siciliana che combina il sapore dolce delle mandorle con una nota calda di cannella, offrendo un'esperienza gustativa unica.
Acqua · Zucchero semolato · Latte di mandorla non zuccherato · Estratto di mandorla pura
