主菜

新鮮なホタテの旨味をバターと醤油で引き出した、シンプルながらも奥深い味わいの定番料理です。素材の味を最大限に活かした、まさに王道のホタテのバター醤油焼き。

ホタテ（刺身用） · バター · 醤油 · 料理酒

鮭の旨味にキノコの香りとディルの爽やかな風味が加わった、北欧風のクリーム煮。白ワインの風味がアクセントになり、上品な味わいです。

生鮭 · お好みのキノコ（マッシュルーム、しめじなど） · 玉ねぎ · バター

フライパン一つでできる、手軽な鮭のクリームパスタ。鮭の旨味とほうれん草の風味がクリームソースに絡み、クリーミーで満足感のある一品です。

生鮭 · ほうれん草 · 玉ねぎ · ニンニク（みじん切り）

定番の鮭のクリーム煮。鮭の旨味と野菜の甘みが溶け込んだ、クリーミーで優しい味わいです。ご飯にもパンにもよく合います。

生鮭 · 玉ねぎ · じゃがいも · 人参

鶏レバーの定番の甘辛煮です。醤油、みりん、砂糖のバランスが良く、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも最適です。

鶏レバー · 生姜 · 醤油 · みりん

牛肉でごぼうや人参を巻いて甘辛く煮含めた、日本の伝統的なおもてなし料理です。素材の旨味と食感が楽しめます。

牛薄切り肉（肩ロースなど） · ごぼう · 人参 · 醤油

牛肉のしぐれ煮の最も伝統的で本格的なレシピです。牛肉を甘辛く煮詰め、生姜の風味が食欲をそそります。ご飯のお供に最適です。

牛薄切り肉 (肩ロースなど) · 生姜 (千切り) · 醤油 · みりん

鴨ロース煮にバルサミコ酢を加えた、洋風アレンジレシピです。バルサミコ酢の酸味とコクが鴨肉の旨味を引き立て、ワインにも合う一品に仕上がります。

鴨ロース肉 · 醤油 · みりん · バルサミコ酢

鴨肉の旨味を存分に引き出した、伝統的な製法で作る鴨ロース煮です。醤油、みりん、砂糖の甘辛いタレでじっくり煮込み、鴨肉のジューシーさとタレの深みが絶妙に調和します。

鴨ロース肉 · 長ネギ · 生姜 · 醤油

豚バラ肉をじっくり煮込み、とろけるような柔らかさとジューシーさを引き出した本格的な角煮です。甘辛い味付けがご飯によく合います。

豚バラ肉 (塊) · 長ネギの青い部分 · 生姜 (薄切り) · 醤油

鶏むね肉を使い、手軽に作れるチキン南蛮風のレシピです。甘酢あんとタルタルソースで、ご飯が進むジューシーな一品。

鶏むね肉 · 卵 · マヨネーズ · 玉ねぎ

挽肉の旨味を閉じ込めた、ジューシーでふっくらとしたハンバーグステーキの定番です。デミグラスソースや和風ソースなど、お好みのソースでどうぞ。

合い挽き肉 · 玉ねぎ · パン粉 · 牛乳

鶏肉とごぼうを甘辛く炒め合わせた、ご飯が進む定番のおかずです。ごぼうの食感と鶏肉の旨味が絶妙に絡み合います。

鶏もも肉 · ごぼう · 醤油 · みりん

宮崎県の郷土料理をイメージした地鶏の炭火焼き。特製のタレに漬け込み、炭火で香ばしく焼き上げます。柚子胡椒との相性も抜群です。

地鶏もも肉 · 塩 · 黒胡椒 · 醤油

家庭でも手軽に楽しめる、フライパンを使った地鶏の炭火風焼き。炭火の香ばしさを再現しつつ、短時間で調理できます。

地鶏もも肉 · 塩 · 黒胡椒 · 醤油

厳選された地鶏を、備長炭の炎で豪快に焼き上げる伝統的な炭火焼き。素材本来の旨味と香ばしさを最大限に引き出します。

地鶏もも肉 · 地鶏むね肉 · 粗塩 · 黒胡椒

鶏むね肉を使い、レモンとバターのソースで仕上げる、ヘルシーでさっぱりとした味わいのステーキです。野菜と一緒に炒めても美味しいです。

鶏むね肉 · バター · レモン汁 · 生クリーム

薄切り肉と市販のレモンソースを活用し、短時間で手軽に作れるレモンステーキです。忙しい日の夕食にもぴったり。

牛薄切り肉 · 市販のレモンステーキソース · バター · 塩

牛肉の薄切りを使い、レモンとバターの風味豊かなソースで仕上げる、神戸発祥の伝統的なレモンステーキです。ご飯によく合います。

牛薄切り肉（ロースまたはヒレ） · バター · レモン汁 · 醤油

ガーリックとスパイスを効かせた、食欲をそそる骨付鳥。ビールのお供に最高の一品です。

鶏もも骨付肉 · 塩 · 黒こしょう · 醤油