炒め物

冷蔵庫にある野菜を加えて手軽に作れる、忙しい日にもぴったりのチャンプルーです。厚揚げの旨味と野菜の食感が楽しめます。

厚揚げ · お好みの野菜（例：ピーマン、人参、もやし） · 卵 · めんつゆ（3倍濃縮）

厚揚げをメインにした、ゴーヤーチャンプルー風の定番チャンプルーです。ゴーヤーの代わりに厚揚げを使うことで、苦味が少なく食べやすくなっています。豆腐、豚肉、卵の組み合わせが絶妙です。

厚揚げ · 豚バラ肉（薄切り） · 卵 · 玉ねぎ

豆板醤のピリッとした辛さが食欲をそそる、なすと豚肉の炒め物です。ご飯にもビールにも合います。

なす · 豚ひき肉 · 長ねぎ · 生姜（みじん切り）

定番のなすの肉味噌炒めです。ジューシーな豚ひき肉ととろとろのなすが、甘辛い味噌だれによく絡みます。ご飯が進む一品です。

なす · 豚ひき肉 · 長ねぎ · 生姜（みじん切り）

穴子を野菜と一緒に甘酢あんで炒め、ご飯に乗せた手軽な丼ぶりです。短時間で調理でき、彩りも豊かです。

穴子（蒲焼など、調理済みのもの） · 米 · ピーマン · パプリカ（赤）

高菜漬けの風味を活かした、定番の本格的な高菜チャーハンです。シャキシャキとした高菜の食感と、ご飯、卵、豚肉の旨味が絶妙に調和します。

ご飯 · 高菜漬け（油炒め用） · 豚バラ肉 · 卵

香ばしい焦がしネギの風味がアクセントになった、アレンジバージョンのやりいかのバター醤油炒めです。香ばしさが食欲をそそります。

やりいか · 長ねぎ（白い部分） · バター · 醤油

忙しい時でも手軽に作れる、時短バージョンのやりいかのバター醤油炒めです。少ない材料で、短時間で完成します。

やりいか · バター · 醤油 · みりん

新鮮なやりいかと野菜を、バターと醤油の香ばしいソースで炒めた定番の和食です。シンプルながらも素材の旨味を引き出した、ご飯が進む一品です。

やりいか · バター · 醤油 · みりん

本格的な鶏ちゃんを、より手軽に家庭で楽しめるようにアレンジしたレシピです。漬け込み時間を短縮し、野菜も加えて彩り豊かに仕上げます。

鶏むね肉またはもも肉 · 玉ねぎ · ピーマン · 醤油

山賊焼きの味付けを応用した、ご飯が進む甘辛ガーリック炒めです。鶏肉と野菜を一緒に炒めることで、一品で満足感のあるおかずになります。

鶏もも肉 · 玉ねぎ · ピーマン · 醤油

漬け込んだ野沢菜と油揚げを一緒に炒めた、ご飯が進む一品です。野沢菜の塩気と油揚げの旨味が絶妙に合います。

野沢菜漬け · 油揚げ · ごま油 · 醤油

トマトの酸味と卵の甘みが絶妙に調和した、定番の中華炒めです。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。

トマト · 卵 · 長ネギ · ニンニク

豚バラ肉の旨味と豆板醤の辛味が食欲をそそる、ご飯にもお酒にも合う一品。ピーマンのシャキシャキ感も楽しめます。

ピーマン · 豚バラ薄切り肉 · にんにく（みじん切り） · 生姜（みじん切り）

レバーに加えて、ニンニクや唐辛子を効かせたスタミナ満点のアレンジレシピ。食欲をそそるパンチのある味わいが特徴です。

豚レバー · ニラ · もやし · にんにく

下味冷凍したレバーとカット野菜を活用した、忙しい日でも手軽に作れるレバニラ炒めです。短時間で調理できるのが魅力。

豚レバー（下味冷凍または市販品） · カットニラ · カットもやし · 鶏がらスープの素

豚レバーとニラの香ばしい炒め物。シャキシャキのニラとプリッとしたレバーの食感が絶妙で、ご飯が進む定番の中華惣菜です。

豚レバー · ニラ · もやし · にんにく

ゴーヤチャンプルーをより手軽に作ったアレンジレシピ。豆腐を使わず、ゴーヤと豚肉の旨味をシンプルに味わえます。

ゴーヤ · 豚バラ肉（薄切り） · ごま油 · 醤油

沖縄の代表的な家庭料理であるゴーヤチャンプルーの本格的なレシピです。ゴーヤの苦味と豆腐、豚肉、卵の旨味が絶妙に調和します。

ゴーヤ · 木綿豆腐 · 豚バラ肉（薄切り） · 卵

高菜漬けに豚肉の旨味を加えた、食べ応えのある炒めご飯です。お弁当にもぴったりです。

高菜漬け · 豚バラ肉（薄切り） · ご飯 · 長ネギ