30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
580 kcalカロリー
28 gたんぱく質
60 g炭水化物
22 g脂質
AIによる概算値
海鮮たっぷり 焼きラーメン
本格度 60% · 創作日本料理
魚介の旨味を存分に味わえる、贅沢な焼きラーメン。エビやイカ、ホタテなどの具材が麺と絡み合い、豊かな風味を生み出します。
材料
人分4
- 中華麺（生麺）4玉
- エビ（殻付き）12尾
- イカ（輪切り）100g
- ホタテ（刺身用）8個
- パプリカ（赤・黄）各1/4個
- 玉ねぎ1/4個
- ニンニク1かけ
- 白だし大さじ3
- 酒大さじ1
- 醤油小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水適量
- パセリ（みじん切り）適量
- レモン（くし切り）1/4個
手順
- 1
エビは殻をむき背わたを取る。イカは輪切り、ホタテは半分に切る。パプリカ、玉ねぎは細切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
- 2
中華麺は袋の表示通りに茹で、湯を切って軽く水洗いし、麺をほぐしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 4
エビ、イカ、ホタテを加えて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、パプリカを加えてさっと炒める。
- 5
白だし、酒、醤油を加えて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
- 6
ほぐしておいた麺を加え、具材と絡むように炒め合わせる。
- 7
器に盛り付け、パセリを散らし、レモンを添える。
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