60 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
400 kcalカロリー
30 gたんぱく質
35 g炭水化物
15 g脂質
AIによる概算値
海鮮カムジャタン
本格度 50% · 韓国風
豚背骨の代わりに、アサリやエビなどの海鮮を加えて作る、磯の香りと旨味がプラスされたカムジャタン風スープです。魚介の出汁が効いた、いつもと違う味わいが楽しめます。
材料
人分4
- アサリ（砂抜き済み）300g
- エビ（殻付き）200g
- ジャガイモ400g
- 玉ねぎ1/2個
- 長ネギ1本
- ニンニク（みじん切り）大さじ1
- 唐辛子味噌（コチュジャン）大さじ3
- 粉唐辛子（粗挽き）大さじ1
- 醤油大さじ2
- 塩適量
- 黒胡椒適量
- 水適量
手順
- 1
ジャガイモは大きめに切り、水にさらす。玉ねぎはくし切り、長ネギは斜め切りにする。エビは背わたを取る。
- 2
鍋にジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子味噌、粉唐辛子、醤油、水（具材がひたるくらい）を入れて火にかける。
- 3
沸騰したらアクを取り、弱火でジャガイモが柔らかくなるまで20分ほど煮込む。
- 4
アサリとエビを加え、蓋をしてアサリの口が開くまで5〜7分煮る。
- 5
長ネギを加え、さらに2〜3分煮る。
- 6
味を見て、塩、黒胡椒で調味する。
- 7
器に盛り付ける。
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