15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
180 kcalカロリー
15 gたんぱく質
3 g炭水化物
12 g脂質
AIによる概算値
牡蠣のバター焼き（クラシック）
伝統料理 · 日本料理
新鮮な牡蠣をシンプルにバターで焼き上げた、最もクラシックで風味豊かな牡蠣のバター焼きです。牡蠣本来の旨味とバターのコクが絶妙に調和します。
材料
人分4
- 牡蠣（殻付きまたはむき身）24個
- 無塩バター50g
- 醤油大さじ1
- ニンニク（みじん切り）1かけ
- レモン（くし切り）適量
- パセリ（みじん切り）適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水少々
手順
- 1
牡蠣は殻付きの場合はよく洗い、むき身の場合は水気を拭き取る。殻付きの場合は、開かないように注意しながら下処理をする。
- 2
フライパンにバターとニンニクを入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 3
牡蠣をフライパンに入れ、中火で両面を焼く。殻付きの場合は、蓋をして蒸し焼きにすると火の通りが良い。
- 4
牡蠣に火が通ったら、醤油を回し入れ、全体に絡める。
- 5
塩、黒こしょうで味を調える。
- 6
器に盛り付け、パセリを散らし、レモンを添える。
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