Frutos do Mar

Um vatapá cremoso e saboroso, feito com pão amanhecido, camarões secos, azeite de dendê e leite de coco, um clássico da culinária baiana.

Pão amanhecido · Leite de coco · Camarão seco defumado · Azeite de dendê

Uma variação regional do bobó de camarão, incorporando ingredientes típicos da Bahia como pimenta malagueta e um toque de gengibre, resultando em um prato com mais picância e complexidade de sabor.

Camarão grande · Mandioca (aipim/macaxeira) · Leite de coco · Azeite de dendê

Uma versão simplificada e mais rápida do bobó de camarão, utilizando camarões pré-cozidos e um purê de mandioca mais leve, mantendo o sabor característico com menos tempo de preparo.

Camarão pré-cozido e limpo · Mandioca pré-cozida e congelada · Leite de coco · Azeite de dendê

Um clássico cremoso e reconfortante da culinária brasileira, feito com camarões suculentos cozidos em um purê aveludado de mandioca, leite de coco e azeite de dendê, temperado com cheiro-verde fresco.

Camarão fresco · Mandioca (aipim/macaxeira) · Leite de coco · Azeite de dendê

Uma variação rica e saborosa da moqueca capixaba, combinando peixe branco com camarões e outros frutos do mar, mantendo a base de tomate e coentro.

Filé de peixe branco (robalo ou badejo) · Camarões médios limpos · Mexilhões limpos (opcional) · Tomates maduros, picados

Uma variação criativa da moqueca baiana, substituindo parte do peixe por banana da terra, que adiciona uma doçura e textura únicas ao prato, combinando com o camarão.

Camarões médios · Banana da terra madura · Leite de coco · Azeite de dendê

A clássica moqueca baiana, um ensopado de peixe e frutos do mar cozido lentamente em leite de coco, azeite de dendê, pimentões, tomate e cebola. Servida tradicionalmente em panela de barro.

Peixe branco firme (robalo, dourado) · Camarões médios · Leite de coco · Azeite de dendê

Uma variação luxuosa do bobó de frango, adicionando camarões frescos para um toque extra de sabor e sofisticação. Mantém a base cremosa da mandioca e o dendê.

Peito de frango · Camarão limpo · Mandioca (aipim/macaxeira) · Leite de coco