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O clássico Pho Bo, um caldo aromático e reconfortante feito com ossos de boi, especiarias e carne fatiada finamente. Servido com ervas frescas e brotos.
Ossos de boi · Carne bovina (peito ou acém) · Cebola grande · Gengibre fresco
Uma versão reconfortante do Tom Yum usando peito de frango em fatias finas, mantendo o equilíbrio característico de picante, azedo e aromático.
Peito de frango, fatiado finamente · Caldo de galinha · Capim-limão, talos esmagados e cortados · Galanga, fatiada
Uma variação rica do Tom Yum, apresentando uma mistura de frutos do mar frescos como camarão, lula e peixe, imersos em um caldo picante e cítrico.
Mistura de frutos do mar (camarão, lula, peixe branco), limpos e cortados · Caldo de galinha ou água · Capim-limão, talos esmagados e cortados · Galanga, fatiada
Um clássico e aromático caldo tailandês picante e azedo, repleto de camarões suculentos, cogumelos e um perfil de sabor vibrante de capim-limão, galanga e folhas de limão kaffir.
Camarões grandes, descascados e limpos · Caldo de galinha ou água · Capim-limão, talos esmagados e cortados · Galanga, fatiada
Uma variação frutada e exótica do curry verde tailandês, combinando a picância do curry com a doçura do abacaxi e a suculência do camarão. Uma explosão de sabores.
Camarão · Leite de coco · Pasta de curry verde · Abacaxi
Uma versão simplificada do curry verde tailandês, perfeita para noites agitadas. Usa pasta de curry verde pronta e ingredientes fáceis de encontrar, mantendo os sabores vibrantes.
Peito de frango · Leite de coco · Pasta de curry verde · Vagem
Um curry verde tailandês autêntico e aromático, feito com pasta de curry verde caseira, leite de coco cremoso, frango tenro e vegetais frescos. Servido tradicionalmente com arroz jasmim.
Peito de frango · Leite de coco · Pasta de curry verde · Berinjela tailandesa (ou berinjela comum)
Uma variação da guioza tradicional com um toque extra de gengibre e alho, frita até ficar extra crocante e servida com um molho picante.
Carne de porco moída · Repolho picado finamente · Cebolinha picada · Gengibre fresco ralado
Uma versão simplificada da guioza, focando em um recheio rápido e um método de cozimento mais direto, mantendo o sabor característico.
Carne de porco moída · Mix de repolho pré-ralado para salada · Cebolinha picada · Pasta de gengibre
Guioza clássica recheada com carne de porco suculenta e vegetais, cozida no vapor e depois selada para uma textura crocante na base.
Carne de porco moída · Repolho picado finamente · Cebolinha picada · Gengibre ralado
Uma variação onde o macarrão espesso e frio é servido separadamente do caldo rico e concentrado, para ser mergulhado antes de comer.
Ossos de porco (tonkotsu) · Peixe seco (niboshi) ou frutos do mar · Shoyu (molho de soja) · Mirin
Uma versão mais acessível e rápida do ramen, utilizando pasta de missô para dar profundidade ao caldo e ingredientes mais simples.
Caldo de galinha ou porco · Pasta de missô (branca ou vermelha) · Shoyu (molho de soja) · Óleo de gergelim torrado
Um clássico ramen com caldo à base de shoyu (molho de soja), macarrão artesanal e coberturas tradicionais como chashu (barriga de porco cozida), ovo marinado (ajitsuke tamago) e nori.
Ossos de porco · Frango (carcaça) · Cebola · Alho
Uma variação indulgente do Tteokbokki, onde o molho picante é enriquecido com creme de leite e coberto com queijo derretido para um sabor mais suave e rico.
Tteok (bolinhos de arroz) · Pasta de pimenta coreana (Gochujang) · Creme de leite fresco · Leite
Uma versão simplificada do Tteokbokki que usa ingredientes mais acessíveis e um método de preparo mais rápido, perfeito para uma refeição durante a semana.
Tteok (bolinhos de arroz) · Pasta de pimenta coreana (Gochujang) · Ketchup · Açúcar
O clássico Tteokbokki, um popular prato de rua coreano feito com bolinhos de arroz mastigáveis em um molho picante e adocicado à base de gochujang.
Tteok (bolinhos de arroz) · Pasta de pimenta coreana (Gochujang) · Molho de peixe · Açúcar
Uma variação do frango frito coreano que utiliza gochugaru (flocos de pimenta coreana) para um toque picante e defumado, combinado com a doçura do mel.
Asas de frango · Amido de batata · Molho de soja · Gochugaru (flocos de pimenta coreana)
Uma versão simplificada do frango frito coreano, usando ingredientes mais acessíveis e um método de preparo mais rápido, mantendo o sabor característico.
Filés de peito de frango cortados em cubos · Amido de milho · Molho de soja · Ketchup
Frango frito crocante e suculento, revestido com um molho agridoce e picante característico da Coreia. Perfeito para compartilhar.
Coxas e sobrecoxas de frango · Amido de milho · Farinha de trigo · Ovo
Uma variação popular do Bibimbap, servido em uma tigela de pedra coreana (dolsot) pré-aquecida. O calor da tigela cozinha o arroz e os ingredientes, criando uma deliciosa crosta crocante no fundo.
Arroz branco cozido · Carne bovina fatiada fina · Ovo · Espinafre cozido e temperado
