Salata

Hazır közlenmiş biber konservesi kullanarak hazırlanan, pratik ve lezzetli bir biber salatası alternatifi.

Közlenmiş kırmızı biber konservesi · Sarımsak tozu · Taze maydanoz · Zeytinyağı

Mangalda veya fırında közlenmiş kırmızı kapya biber ve sivri biberlerin, sarımsak, maydanoz ve zeytinyağı ile harmanlandığı geleneksel ve lezzetli bir salata.

Kırmızı kapya biber · Sivri biber · Sarımsak · Taze maydanoz

Közlenmiş patlıcanın tahin, sarımsak ve yoğurt ile buluştuğu, Ortadoğu mutfağından esinlenmiş, kremamsı dokusuyla öne çıkan bir lezzet.

Patlıcan · Tahin · Sarımsak · Yoğurt (süzme)

Közleme zahmetine girmeden, fırında pişirilmiş patlıcanlarla hazırlanan, daha pratik bir patlıcan salatası versiyonu.

Patlıcan · Domates · Yeşil biber · Kırmızı soğan

Mangalda veya ocakta közlenmiş patlıcanların köz biber, sarımsak ve maydanoz ile harmanlandığı, zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilen geleneksel bir meze.

Patlıcan · Közlenmiş kırmızı biber · Sarımsak · Taze maydanoz

Domates, biber, soğan ve maydanozun incecik kıyıldığı, nar ekşisi ve baharatlarla lezzetlendirildiği geleneksel bir Türk mezesi.

Domates · Sivri Biber · Kırmızı Kapya Biber · Kuru Soğan

Geleneksel piyazın nohut ve tahin bazlı humus ile zenginleştirilmiş, yöresel bir yorumu.

Kuru fasulye · Nohut (haşlanmış) · Tahin · Limon suyu

Konserve haşlanmış fasulye kullanarak hazırlanan, pratik ve lezzetli bir piyaz alternatifi.

Konserve haşlanmış beyaz fasulye · Tahin · Limon suyu · Zeytinyağı

Haşlanmış kuru fasulyenin tahin, limon suyu, sarımsak ve bol yeşillikle harmanlandığı, zeytinyağlı ve ferahlatıcı bir salata.

Kuru fasulye (tercihen Akdeniz tipi) · Tahin · Limon suyu · Sarımsak

Semizotunun çiğ olarak yoğurtla buluştuğu, pratik ve ferahlatıcı bir salata tarifi. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün veya meze olarak tercih edilir.

Taze semizotu · Süzme yoğurt · Sarımsak · Zeytinyağı