Закуски

Ніжні кільця кальмарів, обсмажені до золотистої хрусткої скоринки в легкому клярі. Класичний рецепт, який завжди доречний.

Кальмари (тушки) · Борошно пшеничне · Яйця курячі · Молоко

Креативний варіант темпура, де хрусткі креветки поєднуються з ніжною текстурою авокадо та пікантним соусом.

Великі креветки (очищені, з хвостом) · Стиглий авокадо · Борошно · Кукурудзяний крохмаль

Спрощена версія креветок темпура, яка готується швидше, але зберігає хрусткість.

Великі креветки (очищені, з хвостом) · Готова суміш для кляру темпура · Крижана вода · Олія для смаження

Хрусткі та повітряні креветки, обсмажені у легкому клярі темпура. Класичний японський делікатес.

Великі креветки (очищені, з хвостом) · Борошно для темпури (або суміш борошна та кукурудзяного крохмалю) · Крижана вода · Яйце

Цікавий варіант крилець барбекю з пікантним медово-гірчичним соусом, що додає солодкувато-гострої нотки класичному смаку.

Курячі крильця · Соус барбекю · Гірчиця (діжонська або зернова) · Мед

Експрес-варіант улюблених крилець барбекю, приготованих на сковороді. Ідеально, коли часу обмаль, а хочеться смачного.

Курячі крильця · Соус барбекю (готовий) · Олія рослинна · Часник (подрібнений)

Соковиті курячі крильця, мариновані в класичному соусі барбекю та запечені до золотистої скоринки. Ідеальна закуска для будь-якого свята.

Курячі крильця · Соус барбекю (класичний) · Мед · Вустерширський соус

Інтерпретація класичного тартару з додаванням українських акцентів, таких як часник, кріп та гірчиця з хріном.

Яловича вирізка · Часник · Кріп свіжий · Червона цибуля

Спрощена версія тартару, яка дозволяє швидко приготувати страву, зберігаючи основні смакові якості. Ідеально підходить для тих, хто цінує час.

Яловичий фарш (високої якості) · Червона цибуля · Каперси · Оливкова олія

Традиційний тартар із яловичини, приготований із сирої яловичої вирізки, дрібно нарізаної та приправленої класичними інгредієнтами. Подається з яєчним жовтком та грінками.

Яловича вирізка · Цибуля шалот · Каперси · Корнішони

Креативний варіант пастроми з курячої грудки з додаванням медово-гірчичної глазурі для пікантного солодкувато-гострого смаку.

Куряча грудка · Сіль · Чорний мелений перець · Паприка копчена

Традиційна українська пастрома з курячої грудки, маринована в спеціях та запечена до ніжності. Ідеально підходить для бутербродів або як самостійна закуска.

Куряча грудка · Сіль · Чорний мелений перець · Паприка солодка

Ароматні палянички на кефірі з додаванням свіжої зелені та тертого сиру. Чудовий варіант для ситного сніданку або легкої вечері.

Кефір · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Сир твердий (натертий)

Вишуканий варіант паштету з курячої печінки з додаванням обсмажених грибів та невеликої кількості коньяку для глибини смаку. Чудова закуска для особливих випадків.

Куряча печінка · Цибуля ріпчаста · Печериці · Вершкове масло

Спрощений варіант паштету з курячої печінки, який готується швидше завдяки мінімальній кількості інгредієнтів та швидкому приготуванню. Чудово підходить для тих, хто цінує свій час.

Куряча печінка · Цибуля ріпчаста · Вершкове масло · Сіль

Ніжний та ароматний паштет із курячої печінки, приготований за традиційним рецептом з додаванням вершкового масла, цибулі та моркви. Ідеально підходить для бутербродів або як самостійна закуска.

Куряча печінка · Цибуля ріпчаста · Морква · Вершкове масло

Варіація домашнього сальтисону з додаванням курячого м'яса та смажених грибів для більш ніжного смаку та аромату.

Куряче філе · Курячі лапки або крила · Печериці · Цибуля ріпчаста

Спрощений варіант домашнього сальтисону, де замість тривалого варіння м'яса використовується готовий м'ясний бульйон та відварене м'ясо (наприклад, свиняча рулька або курка).

Відварене свиняче м'ясо (рулька, лопатка) · Яловичий або курячий бульйон · Часник · Желатин

Традиційний домашній сальтисон, приготований з свинячих ніг, вух та язика, зварених до м'якості, подрібнених та запечених до золотистої скоринки. Чудова закуска.

Свинячі ноги · Свинячі вуха · Язик свинячий · Цибуля ріпчаста

Спрощений варіант ліверної ковбаси, що нагадує паштет. Готується без кишок, запікається у формі. Ідеально підходить для швидкого приготування.

Курячий або свинячий лівер · Цибуля ріпчаста · Вершкове масло · Яйце