Indisch

Ein cremiger und erfrischender Joghurt-Drink aus Indien, perfekt für heiße Tage. Hergestellt aus reifen Mangos, Joghurt und einem Hauch von Kardamom.

Reife Mangos · Naturjoghurt · Milch · Zucker

Eine kreative Variante des klassischen Pav Bhaji, bei der gewürfelter Paneer (indischer Frischkäse) zur Bhaji hinzugefügt wird, um eine reichhaltigere Textur und einen zusätzlichen Proteinkick zu erzielen.

Kartoffeln · Blumenkohl · Erbsen · Karotten

Eine schnellere Version des klassischen Pav Bhaji, die weniger Gemüse verwendet und einige Schritte vereinfacht, um die Zubereitungszeit zu verkürzen, ohne den Geschmack wesentlich zu beeinträchtigen.

Kartoffeln · Gemüsemischung (tiefgekühlt) · Zwiebeln · Tomaten

Ein herzhaftes und würziges Gericht aus Mumbai, das aus einer Mischung aus gekochtem und zerdrücktem Gemüse besteht, das in einer reichen Tomaten-Zwiebel-Basis mit vielen Gewürzen zubereitet wird. Serviert mit weichen, buttrigen Brötchen (Pav).

Kartoffeln · Blumenkohl · Erbsen · Karotten

Eine kreative Variante aus Rajasthan, bei der Okraschoten in einer cremigen Joghurt-Sauce mit milden Gewürzen gekocht werden. Dies verleiht dem Gericht eine leicht säuerliche und reichhaltige Note.

Okraschoten (Bhindi) · Naturjoghurt · Zwiebeln · Ingwer-Knoblauch-Paste

Eine vereinfachte und schnellere Version des klassischen Bhindi Masala, perfekt für geschäftige Tage. Die Okraschoten werden separat angebraten, um ihre Textur zu erhalten, und dann mit einer schnellen Gewürzsauce vermischt.

Okraschoten (Bhindi) · Zwiebeln · Tomaten · Ingwer-Knoblauch-Paste

Ein klassisches nordindisches Gericht, bei dem Okraschoten in einer würzigen Tomaten-Zwiebel-Sauce mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen geschmort werden. Serviert mit Reis oder Brot.

Okraschoten (Bhindi) · Zwiebeln · Tomaten · Ingwer-Knoblauch-Paste

Eine kreative Variante des Rogan Josh, bei der das Lamm zuerst in Joghurt mariniert und die Gewürze leicht geräuchert werden, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu erzielen.

Lammfleisch (Schulter), gewürfelt · Joghurt (Dick) · Ingwer-Knoblauch-Paste · Garam Masala

Eine schnellere Version des klassischen Rogan Josh, die weniger Zeit benötigt, aber dennoch den charakteristischen Geschmack und die Farbe beibehält. Ideal für einen Wochentag.

Lammfleisch (gewürfelt, schnell kochend) · Pflanzenöl · Zwiebeln, fein gehackt · Ingwer-Knoblauch-Paste

Ein traditionelles und aromatisches Lammcurry aus Kaschmir, bekannt für seine tiefrote Farbe und seinen reichen Geschmack, der durch eine spezielle Mischung aus Gewürzen und Joghurt erzielt wird.

Lammfleisch (Schulter oder Keule), gewürfelt · Ghee oder Pflanzenöl · Zwiebeln, fein gehackt · Ingwer, frisch gerieben

Ein traditionelles, scharfes und säuerliches Hähnchengericht aus Goa, das für seine intensive Marinade und seinen kräftigen Geschmack bekannt ist.

Hähnchenbrust oder -schenkel · Kartoffeln · Zwiebeln · Knoblauchzehen

Ein cremiges und würziges indisches Gericht mit mariniertem Paneer (indischer Frischkäse) in einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce. Perfekt für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Paneer · Joghurt (Vollfett) · Tomaten (passiert) · Zwiebeln

Eine reichhaltigere und cremigere Variante von Matar Paneer, bei der eine Paste aus eingeweichten Cashewkernen für eine luxuriöse Textur sorgt.

Paneer · Grüne Erbsen (frisch oder gefroren) · Zwiebeln · Ingwer

Ein klassisches nordindisches Gericht mit Erbsen und Paneer in einer cremigen Tomaten-Zwiebel-Sauce, gewürzt mit traditionellen indischen Gewürzen.

Paneer · Grüne Erbsen (frisch oder gefroren) · Tomaten · Zwiebeln

Eine kreative Variante des Malai Kofta, bei der die Kofta mit einer Mischung aus Paneer und leicht gedünstetem Spinat gefüllt sind, serviert in einer milden, cremigen Cashew-Soße.

Kartoffeln · Paneer (indischer Frischkäse) · Frischer Spinat · Grüne Kardamomkapseln

Eine schnellere Version des klassischen Malai Kofta, bei der die Kofta aus einer Mischung aus Kartoffelpüree und Paneer zubereitet und in einer vereinfachten, cremigen Tomatensoße serviert werden.

Kartoffelpüree (vom Vortag oder schnell zubereitet) · Paneer (indischer Frischkäse), gerieben · Maisstärke oder Mehl · Öl zum Braten

Ein reichhaltiges und cremiges nordindisches Gericht mit frittierten Kofta (Klößen) aus Paneer und Kartoffeln, serviert in einer samtigen Tomaten-Zwiebel-Soße mit Sahne und Gewürzen.

Kartoffeln · Paneer (indischer Frischkäse) · Mehl (Maida) · Ghee oder Öl zum Frittieren

Eine köstliche Variante von Pakora, bei der würziger Paneer-Käse in Kichererbsenmehlteig getaucht und frittiert wird.

Kichererbsenmehl · Paneer · Ingwer-Knoblauch-Paste · Garam Masala

Eine vereinfachte Version von Pakora, die sich hauptsächlich auf Zwiebeln konzentriert und schnell zuzubereiten ist.

Kichererbsenmehl · Zwiebel · Chilipulver · Kurkumapulver

Knusprige, frittierte Gemüsebällchen aus Kichererbsenmehl, perfekt als Snack oder Vorspeise.

Kichererbsenmehl · Zwiebel · Kartoffel · Spinat