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111 resultados
Un ceviche clásico peruano con una mezcla vibrante de mariscos frescos, marinado en jugo de limón, ají limo y cebolla roja. Servido con camote y choclo.
Filete de pescado blanco fresco · Camarones frescos · Anillos de calamar · Mejillones frescos
La leche de tigre clásica, base del ceviche peruano, es una marinada cítrica y picante con sabores intensos de pescado, ají, cilantro y limón.
Filete de pescado blanco fresco (corvina, lenguado) · Jugo de limón fresco · Cebolla roja picada finamente · Cilantro fresco picado
La parihuela es una sopa de mariscos potente y reconfortante, considerada un clásico de la cocina peruana. Llena de sabor y con una variedad de mariscos frescos, es perfecta para revitalizar el cuerpo y el espíritu.
Pescado blanco (corvina, lenguado) · Camarones grandes · Choritos (mejillones) · Almejas
Una variación del chupe de camarones que enfatiza la cremosidad y el sabor distintivo del ají amarillo, con una generosa cantidad de queso fresco para una textura aún más rica.
Camarones frescos · Leche fresca · Queso fresco, en cubos · Papas blancas, en cubos
Una versión simplificada y más rápida del clásico chupe de camarones, ideal para cuando el tiempo es limitado. Mantiene los sabores esenciales pero con menos pasos y algunos ingredientes pre-cocidos.
Camarones precocidos · Leche evaporada · Queso crema · Papas precocidas, en cubos
Un clásico reconfortante de la gastronomía peruana, este chupe es una sopa espesa y cremosa a base de camarones frescos, leche, queso fresco y una variedad de verduras y tubérculos andinos. Es un plato sustancioso y lleno de sabor.
Camarones frescos · Leche evaporada · Queso fresco desmenuzado · Papas amarillas, en cubos
Una versión simplificada y más rápida del clásico Arroz Tapado, utilizando pechuga de pollo deshilachada para un guiso más ligero y veloz.
Pechuga de pollo · Arroz blanco · Cebolla · Ajo
Un clásico reconfortante de la cocina peruana, donde una capa de jugoso guiso de carne de res se cubre con arroz blanco esponjoso, creando un plato completo y delicioso.
Carne de res (asado de tira o similar) · Arroz blanco de grano largo · Cebolla roja · Ajo
Una versión creativa del tallarín saltado, reemplazando la carne por una mezcla de mariscos frescos y añadiendo un toque de jengibre y salsa de ostión para un sabor más profundo.
Fideos tipo spaghetti · Camarones, pelados y desvenados · Anillos de calamar · Mejillones, limpios
Una versión más rápida y ligera del clásico tallarín saltado, utilizando pechuga de pollo en lugar de res y manteniendo los sabores vibrantes.
Fideos tipo spaghetti · Pechuga de pollo, cortada en tiras finas · Cebolla roja, cortada en gajos · Tomate, cortado en gajos
El clásico y vibrante tallarín saltado, una fusión peruano-china de fideos salteados con carne de res, verduras crujientes y una salsa sabrosa.
Fideos tipo spaghetti · Lomo de res, cortado en tiras · Cebolla roja, cortada en gajos gruesos · Tomate, cortado en gajos gruesos
Una fusión innovadora que reemplaza la carne de cerdo por una selección de mariscos frescos, aportando un sabor marino y delicado a este plato tradicional.
Papa seca · Calamares limpios y cortados en aros · Camarones pelados y desvenados · Mejillones limpios
Una versión simplificada y más rápida de la carapulcra clásica, utilizando ingredientes pre-procesados para un sabor similar en menos tiempo.
Papa seca instantánea o harina de papa seca · Carne de cerdo precocida y desmenuzada · Maní tostado y molido · Cebolla roja picada
Un guiso ancestral de papa seca y cerdo, cocido lentamente hasta alcanzar una textura espesa y reconfortante, con sabores profundos y especiados.
Papa seca · Carne de cerdo (pierna o panceta) · Maní tostado y molido · Cebolla roja picada
Una variante audaz de los anticuchos tradicionales, incorporando el picante característico del rocoto en la marinada para un sabor más intenso y regional.
Corazón de res · Ají panca molido · Rocoto fresco, sin venas ni pepas, licuado · Vinagre tinto
Una versión simplificada de los anticuchos de corazón, perfecta para cuando tienes poco tiempo. Utiliza una marinada rápida y se cocina a la plancha para un resultado sabroso y ágil.
Corazón de res · Pasta de ají panca · Vinagre blanco · Ajo en polvo
Clásicos anticuchos de corazón de res marinados en una mezcla vibrante de ají panca, vinagre, comino y ajo, asados a la perfección sobre brasas calientes. Servidos tradicionalmente con choclo y papa sancochada.
Corazón de res · Ají panca molido · Vinagre tinto · Ajo molido
Una variante audaz de la papa a la huancaína que incorpora rocoto para un nivel de picante más intenso y un sabor ahumado distintivo, manteniendo la cremosidad de la salsa clásica.
Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Rocoto fresco · Queso fresco
Una versión simplificada y rápida de la papa a la huancaína, utilizando ingredientes pre-cocidos y un licuado más directo para disfrutar del sabor sin tanto tiempo.
Papas amarillas precocidas · Pasta de ají amarillo · Queso fresco · Leche evaporada
Un clásico peruano de papas cocidas bañadas en una cremosa y ligeramente picante salsa de ají amarillo, queso fresco y leche, adornado con huevo duro y aceitunas.
Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Queso fresco · Leche evaporada
